普通化學

前言

本書第1版、第2版分別于1999年、2003年印制發(fā)行。作為《面向21世紀課程教材》，近8年來，本書為多所農(nóng)林院校、師范院校和其他院校選作普通化學課程教材，受到師生的好評，取得了良好的教學效果，但同時也暴露出該書內(nèi)容、編排等方面的一些錯誤和欠缺。借這次該書作為“普通高等教育‘十一五’國家級規(guī)劃教材”再版的機會，中國農(nóng)業(yè)大學出版社組織數(shù)所學校多年使用該書的教師，就如何重新編寫進行了充分的研討。與會者一致認為，本次再版應在保持原書概念嚴格、邏輯性強、選材合理、難度適中、文字精練、適于農(nóng)林院校使用等特點的原則下，對原書中的錯誤進行修正，對部分內(nèi)容進行適當增減，對部分編排進行調整，以便更加符合教學規(guī)律，并在每章后增加了“本章小結”和“思考題”，以利于學生對課程內(nèi)容的理解，培養(yǎng)訓練學生分析問題、解決問題的能力，同時編寫與本書配套使用的《普通化學學習輔導》。本次再版，邀請到吉林大學、西北農(nóng)林科技大學、天津農(nóng)學院、河南農(nóng)業(yè)大學、福建農(nóng)林大學、青島農(nóng)業(yè)大學、安徽科技學院、華南熱帶農(nóng)業(yè)大學、西昌學院等學校的老師參加編寫工作。他們的學識和豐富的教學經(jīng)驗不僅為本書帶進了很多新內(nèi)容、新思路，還會使本書適用性更強。董元彥、楊桂梧、馮貴穎、馬文英、劉希光、石軍、李子榮、鄭先福、寧愛民、蔣疆、孫英、王紅梅、朱榮華、江文世、趙士鐸參加了各章的編寫工作，由主編負責統(tǒng)稿完成。由于主編水平有限，不足之處仍懇請同行專家指正。感謝參加過本書前2版編寫工作的賈之慎、張榮華、王伊強、王春娜等諸位老師，是他們?yōu)榇舜卧侔娲蚝昧嘶A。中國農(nóng)業(yè)大學出版社對本書再次出版提供了大量幫助。張秀環(huán)、叢曉紅二位同志為本書的出版更付出了大量的艱辛。在此，所有編者對她們表示衷心的感謝。

內(nèi)容概要

化學是研究物質的組成、結構、性質以及這三者之間關系的科學。它與人們的生活息息相關。首先，化學極大地豐富了絢麗多彩的物質世界，如各種金屬和高分子材料、合成纖維、藥品、火箭高能燃料、超高純的半導體材料，以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)須臾不可少缺的化肥、高效低毒農(nóng)藥、除草劑和植物生長調節(jié)劑等，無一不依賴于化學工作者的創(chuàng)造性勞動。其次，化學反應為人們提供了生產(chǎn)和生活中所需的大量能量。至今，人類活動所需能量的95％以上仍來自化學能源。    化學不但是人們生活的“第二大自然”，還與數(shù)學、物理并稱為三大“中心科學”，滲入到幾乎所有的現(xiàn)代學科中?；瘜W第一次把物質結構揭示到分子、原子水平，并在此基礎上研究物質的變化規(guī)律。在歷史上，化學曾對物理學、地質學、冶金學、農(nóng)學等學科的發(fā)展產(chǎn)生過極大的影響。在近現(xiàn)代，化學與生物學聯(lián)手，對揭示生命的奧秘有著任何其他科學無法替代的重要意義。光合作用的物質基礎和機理、血紅蛋白的輸氧機理、神經(jīng)對信號的快速傳遞機理等，都是靠化學家與生物學家聯(lián)手才得以研究清楚；蛋白質、DNA、RNA的結構測定及人工合成，人類基因組測定等，更是主要依賴于化學工作者的聰明才智和艱辛勞動才得以完成。    在對相關學科做出重大貢獻的同時，化學科學也不斷地從其他學科中汲取思想的營養(yǎng)，學習其方法和手段，從而發(fā)展為現(xiàn)代化學。如化學熱力學就是熱力學在化學科學中的應用，解決了化學反應的方向和限度問題；而現(xiàn)代原子結構、分子結構理論的基礎正是量子力學。    但是，化學科學和任何一門科學一樣，是一柄雙刃劍。隨著工業(yè)的發(fā)展、人類生活水平的提高，大量化學制品被濫用，環(huán)境的嚴重污染已經(jīng)成為困擾社會進步的全球性問題。如何發(fā)展“綠色化學”已成為現(xiàn)代化學工作者的重要研究課題。與此同時，在環(huán)境監(jiān)測、環(huán)境治理工作中，化學工作者也發(fā)揮了重要的作用。    由此可見，化學知識是現(xiàn)代科學工作者必不可少的武器。而“普通化學”課程，正是介紹化學科學的基本理論和基本知識的導論性課程。在農(nóng)林院校中，普通化學課程為后繼分析化學、有機化學、物理化學以及有關專業(yè)課程的先導性課程。學習化學科學，最重要的是正確處理好理論與實際的關系。自然科學中，所謂理論，實際上是人類對自然界某一側面的抽象。科學理論的發(fā)展過程，也就是人類對自然本質的逐漸接近過程。從一定意義上講，一切科學理論都只是一種簡化了的模型，是不全面的、近似的，有些已經(jīng)被或將被新的實驗事實證明為錯誤的，必將被新的理論所替代。這個過程，也就是科學不斷完善、發(fā)展、進步的過程。因此，作者一定要強調以下兩點問題：一，注意科學理論的適用局限性。比如牛頓力學僅適用于對宏觀物體運動特征的描述，而電子、原子等微觀粒子的運動特征只能用量子力學的方法進行研究；元素的電離能和電極電勢都可以定量說明元素原子的氧化還原能力大小，但適用條件卻大不相同，等等。二，重視實際的化學反應?；瘜W變化是物質的復雜的高級形式的運動，影響化學反應進行的因素十分復雜，很多還未被人類所認識，化學理論的分析、計算結果往往或多或少地存在著誤差，很多只能作為實際工作的指導或參考。所以從這個意義上講，化學至今主要還是一門實驗科學。學習化學的目的，是為了駕馭復雜的化學反應，能熟練地按照需要控制反應的方向、程度和進行的快慢。因此，理論的意義在于指導實踐。學習化學，切忌脫離性質各異的化學物質和生動的化學反應，一定要注意積累、理解重要的化學反應知識。否則，滿腹經(jīng)綸而對實際的化學反應不甚了了，進到實驗室而手足無措，終究是毫無意義的。

書籍目錄

緒論1　分散系　1.1　分散系　1.2　氣體　1.3　液1本　1.4　溶液的組成標度　1.5　稀溶液的依數(shù)性　1.6  兩揮發(fā)組分的溶液蒸餾和分餾原理　1.7　膠體溶液　1.8　表面活性劑和乳濁液　本章小結　思考題　習題2　化學熱力學基礎　2.1　熱力學基礎知識　2.2　熱化學　2.3　化學反應的自發(fā)性　本章小結　思考題　習題3　化學平衡原理　3.1　標準平衡常數(shù)　3.2　多重平衡系統(tǒng)　3.3　化學平衡的移動　本章小結　思考題　習題4　化學反應速率　4.1　化學反應速率概念　4.2　濃度對化學反應速率的影響　4.3　溫度對化學反應速率的影響　4.4　反應速率理論簡介　4.5　催化作用　本章小結　思考題　習題5　原子結構　5.1　微觀粒子的特性　5.2　單電子原子的波函數(shù)及其結構　5.3　多電子原子的結構　5.4　原子結構與元素周期律　本章小結　思考題　習題6　化學鍵與分子結構　6.1　離子鍵與離子晶體　6.2　共價鍵的價鍵理論　6.3　分子軌道理論簡介　6.4　分子的極性、分子間力和氫鍵　6.5　物性與結構簡介　本章小結　思考題　習題7　酸堿反應　7.1　酸堿質子理論　7.2　水溶液中的重要酸堿反應　7.3　酸堿平衡的移動　7.4　酸堿緩沖溶液　7.5　強電解質溶液簡介　7.6　酸堿反應的生物學意義　本章小結　思考題　習題8　沉淀－溶解反應　……9　氧化還原反應10　配位化合物11　無機定性分析附錄參考文獻

章節(jié)摘錄

　　化學是研究物質的組成、結構、性質以及這三者之間關系的科學。它與人們的生活息息相關。首先，化學極大地豐富了絢麗多彩的物質世界，如各種金屬和高分子材料、合成纖維、藥品、火箭高能燃料、超高純的半導體材料，以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)須臾不可少缺的化肥、高效低毒農(nóng)藥、除草劑和植物生長調節(jié)劑等，無一不依賴于化學工作者的創(chuàng)造性勞動。其次，化學反應為人們提供了生產(chǎn)和生活中所需的大量能量。至今，人類活動所需能量的95％以上仍來自化學能源。　　化學不但是人們生活的“第二大自然”，還與數(shù)學、物理并稱為三大“中心科學”，滲入到幾乎所有的

編輯推薦

《普通化學(第3版)》由中國農(nóng)業(yè)大學出版社出版。

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