飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術

前言

　　近20年來，我國養(yǎng)殖業(yè)和飼料生產(chǎn)規(guī)模有了很大發(fā)展，但現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展必須講究效率（efficiency）和效益（profit）。飼料是發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的物質(zhì)基礎，飼料成本占養(yǎng)殖生產(chǎn)成本的70％左右。如何選用適宜的飼料原料，配制加工生產(chǎn)價廉質(zhì)優(yōu)的各種預混合飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料等產(chǎn)品，是取得生產(chǎn)效益和經(jīng)濟效益的關鍵環(huán)節(jié)之一?！　∫粋€優(yōu)質(zhì)的飼料產(chǎn)品的生產(chǎn)主要有三個重要環(huán)節(jié)：首先是選用質(zhì)優(yōu)價廉的飼料原料，其次是根據(jù)原料的實際各種養(yǎng)分的含量和動物的營養(yǎng)需要特點，進行科學的配方設計，最后是將各種選

內(nèi)容概要

為了適應21世紀對培養(yǎng)高等農(nóng)業(yè)人才的需要，掌握迅速發(fā)展的飼料分析的理論和檢測分析技術，根據(jù)當前發(fā)展的趨勢，參考國外的教材、AOAC方法、我國現(xiàn)行的國家或行業(yè)標準和相關資料，在《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術》（第2版）教材的基礎上，對其內(nèi)容進行了修改和擴充，編寫了《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術》（第3版）。    全書共分為13章，包括：緒論，飼料樣品的采集與制備，飼料物理性狀檢驗，飼料中常規(guī)成分分析，飼料能量、氨基酸、礦物元素、有毒有害物質(zhì)的檢測，維生素添加劑、飼料加工質(zhì)量、酶制劑中酶活性的檢測，近紅外光譜分析技術在飼料分析中的應用和檢測結(jié)果的數(shù)據(jù)處理與質(zhì)量控制等內(nèi)容。    與《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術》（第2版）相比，去掉“飼料中違禁藥物和加藥飼料中藥物的檢驗”一章，增加了“酶制劑中酶活性測定”和“檢測結(jié)果的數(shù)據(jù)處理與質(zhì)量控制”兩章。由于受教學學時的限制，第8章只介紹了維生素添加劑的測定內(nèi)容，關于飼料中維生素的測定可參見標準匯編和研究生用教材《高級飼料分析》等。本版教材章節(jié)的安排更合理，層次清楚，目錄中某些章節(jié)列到三級，以便于查找。附錄部分增加了《飼料衛(wèi)生標準》（GB 13078—2001），《飼料標簽》（GB 10648—1999），《飼料檢測結(jié)果判定的允許誤差》（GB/T 18823—2002），以供教學和生產(chǎn)實際中參考。    在選用的分析方法上，既有國家標準推薦方法或國際公認方法如AOAC，又有快速簡便實用的測定方法，便于選擇，并能與國際接軌。附有分析儀器的圖片，包括最普遍使用和典型的現(xiàn)代分析設備，便于學生參照安裝和了解現(xiàn)代分析設備的類型和基本操作規(guī)程。每章最后的思考題和參考文獻，便于學生課后學習和掌握，有興趣的學生可通過查閱參考文獻深入了解本學科的發(fā)展。    本書內(nèi)容比較系統(tǒng)全面，取材新穎而實用。本教材可供全國高等農(nóng)業(yè)院校動物科學專業(yè)、動物營養(yǎng)與飼料加工專業(yè)、草業(yè)科學專業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)師生和科研單位、飼料加工廠及基層畜牧飼料科技人員在教學與工作中參考應用。

書籍目錄

1 緒論2 飼料樣品的采集與制備3 飼料物理性狀檢驗4 飼料中常規(guī)成分分析5 飼料中能量的測定6 氨基酸的分析檢驗7 礦物元素分析8 維生素添加劑的檢測9 飼料中有毒有害物質(zhì)的檢驗10 飼料加工質(zhì)量檢測11 酶制劑中酶活性測定12 近紅外光譜分析技術在飼料分析中的應用13 檢測結(jié)果的數(shù)據(jù)處理與質(zhì)量控制附錄參考文獻

章節(jié)摘錄

　　3　飼料物理性狀檢驗　　【內(nèi)容提要】　　飼料的鑒定是指根據(jù)飼料的形態(tài)特征、理化性質(zhì)，鑒別飼料原料的種類、質(zhì)量或混雜物的方法。飼料的鑒定方法有感官方法、物理方法、化學快速方法和化學分析。本章主要介紹感官方法、物理方法、化學快速方法。本章舉例介紹了重要飼料原料魚粉、蛋氨酸和賴氨酸添加劑的鑒別方法。　　3.1　飼料的鑒定方法　　飼料的鑒定是指根據(jù)飼料的形態(tài)特征、理化性質(zhì)，鑒別飼料原料的種類、質(zhì)量或混雜物的方法。飼料的鑒定方法有感官方法、物理方法、快速化學方法和化學分析方法。其中，化學分析方法為定量

圖書封面

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