肉鵝

內(nèi)容概要

　　《肉鵝》以無公害食品——鵝肉生產(chǎn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，全面系統(tǒng)地介紹了現(xiàn)代無公害肉鵝生產(chǎn)中的主要環(huán)節(jié)、關(guān)鍵技術(shù)、操作要點(diǎn)以及生產(chǎn)中的成功經(jīng)驗(yàn)。具體內(nèi)容包括無公害肉鵝生產(chǎn)概述、無公害標(biāo)準(zhǔn)化鵝場(chǎng)建設(shè)、無公害肉鵝場(chǎng)環(huán)境保護(hù)、肉鵝優(yōu)良品種、肉鵝的營(yíng)養(yǎng)與飼料、肉鵝無公害標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理、鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù)、活拔鵝毛絨技術(shù)、肉鵝品質(zhì)鑒定和產(chǎn)品加工、肉鵝疾病的無公害防治、無公害肉鵝場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理等。全書以“無公害”貫穿肉鵝飼養(yǎng)到產(chǎn)品加工的全過程，內(nèi)容翔實(shí)，技術(shù)先進(jìn)，可操作性強(qiáng)，適合從事肉鵝無公害生產(chǎn)的技術(shù)人員、管理人員、養(yǎng)殖戶等參考使用。

書籍目錄

第一章　無公害肉鵝生產(chǎn)概述第一節(jié)　無公害肉鵝生產(chǎn)的含義第二節(jié)　我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)第三節(jié)　無公害肉鵝生產(chǎn)計(jì)劃與市場(chǎng)分析第二章　無公害標(biāo)準(zhǔn)化鵝場(chǎng)建設(shè)第一節(jié)　鵝場(chǎng)選址與布局第二節(jié)　鵝舍建筑設(shè)計(jì)第三節(jié)　養(yǎng)鵝設(shè)備及用具第四節(jié)　肉鵝集約化飼養(yǎng)方式第五節(jié)　鵝場(chǎng)建設(shè)與投入第三章　無公害肉鵝場(chǎng)環(huán)境保護(hù)第一節(jié)　鵝場(chǎng)環(huán)境綠化第二節(jié)　鵝場(chǎng)環(huán)境控制與監(jiān)測(cè)第三節(jié)　鵝場(chǎng)廢棄物無公害處理第四節(jié)　肉鵝養(yǎng)殖業(yè)污染物防治技術(shù)規(guī)范第四章　肉鵝優(yōu)良品種第一節(jié)　國(guó)內(nèi)肉鵝的品種第二節(jié)　國(guó)外肉鵝的品種第三節(jié)　肉鵝優(yōu)良品種的選擇第五章　肉鵝的營(yíng)養(yǎng)與飼料第一節(jié)　肉鵝的消化系統(tǒng)及特點(diǎn)第二節(jié)　肉鵝的營(yíng)養(yǎng)需要第三節(jié)　肉鵝的常用飼料第四節(jié)　肉鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)第五節(jié)　肉鵝的日糧配合第六節(jié)　肉鵝飼料加工調(diào)制及質(zhì)量控制第七節(jié)　肉鵝的優(yōu)質(zhì)青綠飼料種植第六章　肉鵝無公害標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理第一節(jié)　雛鵝的培育第二節(jié)　中鵝的飼養(yǎng)管理第三節(jié)　肥育仔鵝的飼養(yǎng)管理第四節(jié)　后備種鵝的飼養(yǎng)管理第五節(jié)　種鵝的飼養(yǎng)管理第六節(jié)　鵝的生產(chǎn)性能測(cè)定第七章　鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié)　鵝肥肝生產(chǎn)原理及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第二節(jié)　鵝肥肝生產(chǎn)概況第三節(jié)　肥肝鵝的選擇第四節(jié)　飼料的選擇與加工調(diào)制第五節(jié)　肥肝鵝的飼養(yǎng)管理第六節(jié)　鵝肥肝的質(zhì)量控制與分級(jí)第八章　活拔鵝毛絨技術(shù)一第一節(jié)　鵝羽絨的形成和分類第二節(jié)　鵝羽絨的收集方法第三節(jié)　活拔毛絨鵝的選擇第四節(jié)　活拔鵝羽絨操作技術(shù)第五節(jié)　鵝活拔羽絨后的飼養(yǎng)管理第六節(jié)　鵝毛絨的質(zhì)量要求和檢驗(yàn)方法第七節(jié)　鵝羽絨的貯藏與初加工第九章　肉鵝品質(zhì)鑒定和產(chǎn)品加工第一節(jié)　肉鵝品質(zhì)鑒定第二節(jié)　肉鵝的屠宰加工第三節(jié)　肉鵝胴體的加工第四節(jié)　鵝絨裘皮的加工利用第十章　肉鵝疾病的無公害防治第一節(jié)　鵝病傳播流行的基本規(guī)律第二節(jié)　鵝病的診斷和治療第三節(jié)　鵝場(chǎng)綜合性疾病防治措施第四節(jié)　肉鵝傳染病防治第五節(jié)　肉鵝寄生蟲病防治第六節(jié)　肉鵝普通病防治第十一章　無公害肉鵝場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理第一節(jié)　鵝場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理的主要內(nèi)容第二節(jié)　鵝場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方向和管理模式的決策第三節(jié)　鵝場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的策略選擇第四節(jié)　提高養(yǎng)鵝場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的措施第五節(jié)　無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章 無公害肉鵝生產(chǎn)概述　　閱讀指南近年來，我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題越來越成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。一方面，畜產(chǎn)品污染和有毒有害物質(zhì)殘留嚴(yán)重，消費(fèi)者缺乏安全感。另一方面，我國(guó)畜產(chǎn)品因動(dòng)物疫病、獸藥殘留和重金屬等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)而被進(jìn)口國(guó)拒絕、扣留、退貨和終止合同的事件時(shí)有發(fā)生，給養(yǎng)殖戶、企業(yè)和國(guó)家?guī)砭薮蠼?jīng)濟(jì)損失。由此可見，解決畜產(chǎn)品的安全性和畜牧生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染問題已成為全球的共同呼聲，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全的無公害畜禽產(chǎn)品已成為養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。在當(dāng)前，“無公害畜產(chǎn)品”作為畜產(chǎn)品安全質(zhì)量保證的最低標(biāo)準(zhǔn)，隨著實(shí)施“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”的逐步深入，廣大養(yǎng)殖戶已認(rèn)識(shí)到生產(chǎn)無公害畜禽產(chǎn)品的緊迫性和重要性，學(xué)習(xí)和掌握無公害畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)成為他們的共同要求。本章主要介紹了無公害肉鵝生產(chǎn)的概念性基本知識(shí)，肉鵝業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，以及開展無公害肉鵝生產(chǎn)應(yīng)具備的條件、市場(chǎng)等，供肉鵝生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者參考。　　……

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