基礎(chǔ)化學(xué)實驗

前言

《基礎(chǔ)化學(xué)實驗》是在面向21世紀教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革的進程中誕生的。本教材自2002年發(fā)行以來，經(jīng)過多所農(nóng)業(yè)院校的教學(xué)實踐使用，受到廣大師生的普遍歡迎和好評。2006年，本教材的第一版通過了教育部專家的評審，列為普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材。為此，我們組織了萊陽農(nóng)學(xué)院、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)等學(xué)校的專家，根據(jù)自己的教學(xué)體會和廣泛征集兄弟院校的寶貴意見及建議，并參閱國內(nèi)的現(xiàn)有同類教材，對教材進行修改?！痘A(chǔ)化學(xué)實驗》第二版保持了原教材的體系、結(jié)構(gòu)和特點，對各部分實驗內(nèi)容進行了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整、刪節(jié)和補充。共刪去8個實驗，補充11個實驗。如刪去微型實驗中同其他類型實驗相同的實驗4個（生活用水的總硬度測定、乙酸乙酯的制備、1一溴丁烷和環(huán)己烯的合成等）。根據(jù)農(nóng)業(yè)院校的特點，補充了植物材料（花椒、油料和菠菜等）的天然化合物的提取和分離實驗3個，使教材內(nèi)容更加貼近實際，更加適宜專業(yè)，更好地反映學(xué)科發(fā)展，更好地反映教學(xué)研究和教學(xué)改革的成果，使教材適宜更多的學(xué)校和專業(yè)。本教材增加了氣相和液相色譜技術(shù)和儀器分析實驗6個，補充了常用分析儀器的使用方法，進一步拓展了本教材的使用范圍。本書在修改過程中得到了萊陽農(nóng)學(xué)院、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社等有關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和兄弟院校同行的熱忱幫助，對教材的修訂提出了很好的建議和意見，再次表示衷心的感謝，同時歡迎讀者繼續(xù)對本教材提出批評和建議。

內(nèi)容概要

本書是為農(nóng)業(yè)院校非化學(xué)專業(yè)普通化學(xué)、分析化學(xué)、有機化學(xué)和儀器分析等課程實驗內(nèi)容而編寫的全新體系的基礎(chǔ)化學(xué)實驗教材，包括緒論、化學(xué)實驗基本知識和基本操作、實驗技術(shù)、物質(zhì)常數(shù)測定、化合物性質(zhì)、滴定分析、重量分析、有機合成、儀器分析、綜合實驗、設(shè)計實驗和微型化學(xué)實驗等內(nèi)容，是農(nóng)、林、水產(chǎn)及有關(guān)院校的相關(guān)專業(yè)獨立開設(shè)基礎(chǔ)化學(xué)實驗課程的首選教材，也可以同其他教材配合使用。

書籍目錄

緒論  0-1 基礎(chǔ)化學(xué)實驗的性質(zhì)、任務(wù)和作用  0-2 基礎(chǔ)化學(xué)實驗的課程內(nèi)容  0-3 基礎(chǔ)化學(xué)實驗的基本要求第一部分 基礎(chǔ)化學(xué)實驗室基本知識  1-1 化學(xué)實驗室規(guī)則  1-2 化學(xué)實驗室安全守則  1-3 化學(xué)實驗室意外事故的一般處理  1-4 化學(xué)實驗常用器皿及用具  1-5 化學(xué)試劑及有關(guān)知識  1-6 實驗性污染與環(huán)境保護知識簡介  1-7 有機化合物譜圖知識簡介  1-8 化學(xué)實驗預(yù)習(xí)、記錄和實驗報告第二部分 基礎(chǔ)化學(xué)實驗基本操作  2-1 玻璃儀器的洗滌和干燥  2-2 試劑的取用  2-3 加熱方法與制冷技術(shù)  2-4 滴定分析儀器及其使用  2-5 氣體的發(fā)生、凈化、干燥與收集  2-6 常用有機溶劑的純化  2-7 提純與分離技術(shù)    2-7-1 過濾操作技術(shù)    2-7-2 蒸餾和分餾技術(shù)    2-7-3 重結(jié)晶    2-7-4 干燥與干燥劑的使用    2-7-5 萃取操作技術(shù)    2-7-6 升華操作技術(shù)    2-7-7 色譜分離技術(shù)    2-7-8 氣相色譜和液相色譜技術(shù)  2-8 物質(zhì)物理常數(shù)測定技術(shù)    2-8-1 熔點    2-8-2 沸點    2-8-3 旋光度    2-8-4 折光率    2-8-5 相對密度  2-9 重量分析基本操作技術(shù)第三部分 微型化學(xué)實驗技術(shù)  3-1 微型化學(xué)實驗技術(shù)簡介  3-2 微型化學(xué)實驗儀器  3-3 微型化學(xué)實驗    3-3-1 硫酸亞鐵銨的制備    3-3-2 微型滴定及標(biāo)定    3-3-3 平衡常數(shù)的測定    3-3-4 硫酸銅的制備、分析與測試    3-3-5 漂白粉中有效氯含量的測定    3-3-6 水中溶解氧(DO)的測定    3-3-7 溴乙烷的制備    3-3-8 肉桂醇的制備    3-3-9 肉桂酸的制備第四部分 化學(xué)實驗操作技術(shù)  4-1 簡單玻璃加工技術(shù)  4-2 粗食鹽的提純  4-3 工業(yè)乙醇的蒸餾與分餾  4-4 乙酰乙酸乙酯的提純  4-5 苯甲酸的重結(jié)晶  4-6 分析天平的稱量練習(xí)  4-7 滴定分析基本操作  4-8 *的制備與提純  4-9 從果皮中提取果膠  4-10 從茶葉中提取咖啡因  4-11 從花椒籽中提取花椒油  4-12 油料作物中油脂的提取  4-13 薄層色譜法分離菠菜葉綠素第五部分 物質(zhì)的物理和化學(xué)常數(shù)的測定  5-1 物質(zhì)熔點和沸點的測定  5-2 物質(zhì)折光率的測定  5-3 物質(zhì)旋光度的測定  5-4 摩爾氣體常數(shù)R的近似測定  5-5 凝固點降低法測定化合物摩爾質(zhì)量  5-6 化學(xué)反應(yīng)速率常數(shù)和活化能的測定  5-7 CO2相對分子質(zhì)量的測定  5-8 熱化學(xué)實驗  ……第六部分 化合物一般性質(zhì)實驗第七部分 物質(zhì)的滴定分析第八部分 重量分析法第九部分 有機合成第十部分 儀器分析實驗及儀器使用簡介第十一部分 綜合性實驗第十二部分 設(shè)計性實驗第十三部分 附錄參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：第一部分 基礎(chǔ)化學(xué)實驗室基本知識1-1 化學(xué)實驗室規(guī)則（1）進入實驗室前應(yīng)認真預(yù)習(xí)，明確實驗?zāi)康模私鈱嶒灥幕驹怼⒎椒?、步驟以及有關(guān)的基本操作和注意事項。（2）遵守紀律，不遲到、早退，不在實驗室大聲喧嘩，保持室內(nèi)安靜。（3）實驗前，先清點所用儀器，如發(fā)現(xiàn)破損，立即向指導(dǎo)教師聲明補領(lǐng)。如在實驗過程中損壞儀器，應(yīng)即時報告并填寫儀器破損報告單，經(jīng)指導(dǎo)教師簽字后交實驗室工作人員處理。（4）實驗時聽從教師的指導(dǎo)，嚴格按操作規(guī)程正確操作，仔細觀察，積極思考，并隨時將實驗現(xiàn)象和數(shù)據(jù)如實記錄在專用的記錄本上。（5）公用儀器和試劑瓶等用畢立即放回原處，不得隨意亂拿亂放。試劑瓶中試劑不足時，應(yīng)報告指導(dǎo)教師，即時補充。（6）實驗時要保持桌面和實驗室清潔整齊。廢液倒入廢液缸，火柴梗、用后的試紙、濾紙等和廢物一起投入廢物簍內(nèi)．嚴禁投放在水槽中，以免腐蝕和堵塞水槽及下水道。（7）實驗中嚴格遵守水、電、煤氣、易燃、易爆以及有毒藥品等安全規(guī)則。注意節(jié)約水、電和試劑。（8）實驗完畢，將實驗桌面、儀器和藥品架整理干凈。值日生負責(zé)做好整個實驗室的清潔工作，并關(guān)好水、電開關(guān)及門窗等。實驗室一切物品不得帶離實驗室。（9）實驗后，根據(jù)原始記錄，聯(lián)系理論知識，認真分析問題，處理數(shù)據(jù)，按要求格式寫出實驗報告，即時交給指導(dǎo)教師批閱。

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