中國福利養(yǎng)豬

前言

　　豬肉因其口感鮮嫩味美一直是國人主要肉食品的首選，20年前一度占肉品消費(fèi)的八成，至今仍穩(wěn)定在六成五左右，足見其在消費(fèi)者心中的分量，同時(shí)我們也不難想象養(yǎng)豬在我國畜牧業(yè)中的重要位置?！　∪欢鼛啄陙恚笆萑饩笔录?、“垃圾豬”事件、“人感染豬鏈球菌病”事件、“無名高熱”疫情，以及藥物殘留等諸多安全問題，無不動(dòng)搖著人們消費(fèi)豬肉的信心，因?yàn)闆]有多少人愿意花錢去享受“不放心”。我國年出欄生豬目前已達(dá)到6億頭之多，幾乎為世界產(chǎn)量的1／2，然而豬肉出口卻一直因非關(guān)稅貿(mào)易壁壘（綠色壁壘、動(dòng)物福利壁壘等）只占世界豬肉貿(mào)易量的1％左右。更令養(yǎng)豬界頭痛的是，進(jìn)入新世紀(jì)后，豬病日趨繁雜，新病不斷發(fā)生，舊病卷土重現(xiàn)，呼吸道疾病與免疫抑制綜合征成為輪番向豬場發(fā)起攻擊的主要因子，可謂防不勝防，談病色變，“養(yǎng)豬難，難養(yǎng)豬”的無奈感嘆聲隨處可聞?！　≈T上此類，數(shù)不勝數(shù)。在許多不解和疑惑的背后，人們開始反思自己的養(yǎng)豬行為，是否沒有充分考慮場內(nèi)場外的安全防疫生物空間，是否存在濫用藥物并過分依賴藥物與疫苗，是否存在虐待生豬現(xiàn)象，是否存在人為或不經(jīng)意制造的某種嚴(yán)重應(yīng)激原，豬群的生活環(huán)境舒適度和群體健康水平如何，等等。于是，在嚴(yán)酷的事實(shí)面前，人們開始借鑒先進(jìn)的養(yǎng)豬理念與實(shí)踐，嘗試諸如早期隔離斷奶、全進(jìn)全出、分點(diǎn)飼養(yǎng)、單元式飼養(yǎng)等新的養(yǎng)豬技術(shù)，并獲得進(jìn)展。

內(nèi)容概要

如今，豬為什么如此難養(yǎng)？豬病為什么如此難控制？豬肉為什么不好吃了？環(huán)境污染如此嚴(yán)重怎么辦？養(yǎng)豬人要想從根本上找到答案，建議認(rèn)真研讀這本專著。這可能是國內(nèi)先知先覺的第一部福利養(yǎng)豬的專著，是作者多年理論知識(shí)積淀與實(shí)際應(yīng)用探索成果融為一體的智慧結(jié)晶，立論高屋建瓴，原理闡述透徹，理論落實(shí)到實(shí)際應(yīng)用上，言簡意賅，好讀能用。

作者簡介

萬熙卿，男，漢族，1962年12月出生于湖北石首市一普通農(nóng)民家庭。1981年畢業(yè)于湖北農(nóng)墾學(xué)校牧醫(yī)專業(yè)；1989年畢業(yè)于武漢工業(yè)學(xué)院動(dòng)物營養(yǎng)與飼料加工專業(yè)。從事養(yǎng)豬研究與實(shí)踐25年。曾主持省級(jí)養(yǎng)豬課題四項(xiàng)；擁有仔豬水暖控溫原創(chuàng)技術(shù)發(fā)明專利一項(xiàng)（與蘇澤民合作）；獲武漢市養(yǎng)豬類重大科技成果一項(xiàng)；著有《飼料添加劑使用與鑒別技術(shù)》（與李勇合著）；參編《現(xiàn)代飼料生產(chǎn)》與《動(dòng)物營養(yǎng)與飼料加工技術(shù)》；發(fā)表專業(yè)論文80余篇[編入論文集《歲月游牧》]。現(xiàn)為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授、GAP（國家良好農(nóng)業(yè)規(guī)范——生豬）認(rèn)證檢查員、海南天蓬養(yǎng)豬有限公司專家董事、武漢綠常青動(dòng)物科技公司首席研發(fā)師、北京健力康養(yǎng)豬技術(shù)研究中心首席顧問、中國福利養(yǎng)豬網(wǎng)總策劃（www．flyzh．com）、中國機(jī)械化養(yǎng)豬協(xié)會(huì)常務(wù)理事、中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)豬分會(huì)理事。

書籍目錄

第一章  總論  第一節(jié) 動(dòng)物福利的由來與基本概念  第二節(jié) 福利養(yǎng)豬的理論基礎(chǔ)  第三節(jié) 福利養(yǎng)豬的必然性與緊迫感  第四節(jié) 福利養(yǎng)豬的特殊性與相對性  第五節(jié) 生豬福利的評估第二章  生豬福利損害的表現(xiàn)與后果  第一節(jié) 環(huán)境福利損害的表現(xiàn)與后果  第二節(jié) 生物環(huán)境福利損害的表現(xiàn)與后果  第三節(jié) 營養(yǎng)福利損害的表現(xiàn)與后果  第四節(jié) 行為福利損害的表現(xiàn)與后果  第五節(jié) 社交與心理福利損害的表現(xiàn)與后果  第六節(jié) 生豬福利損害的綜合效應(yīng)第三章  生豬福利基礎(chǔ)  第一節(jié) 生物環(huán)境福利  第二節(jié) 非生物環(huán)境福利  第三節(jié) 營養(yǎng)福利  第四節(jié) 行為、社交與心理福利第四章  福利養(yǎng)豬目標(biāo)管理  第一節(jié) 公豬  第二節(jié) 后備母豬  第三節(jié) 妊娠母豬  第四節(jié) 哺乳母豬  第五節(jié) 哺乳仔豬  第六節(jié) 斷奶仔豬  第七節(jié) 生長肥育豬  第八節(jié) 各類豬群福利研究進(jìn)展第五章  生豬福利飼養(yǎng)新技術(shù)  第一節(jié) 小單元飼養(yǎng)技術(shù)  第二節(jié) 多點(diǎn)飼養(yǎng)技術(shù)  第三節(jié) 仔豬水暖地坪式控溫技術(shù)  第四節(jié) 仔豬恒溫（相對）飲水措施  第五節(jié) 仔豬保育舍舍外清糞新工藝  第六節(jié) 豬的墊料飼養(yǎng)技術(shù)  第七節(jié) 豬的限制放牧飼養(yǎng)技術(shù)  第八節(jié) 舍飼設(shè)施改良技術(shù)與生豬福利  第九節(jié) 母豬、仔豬的特殊照料措施  第十節(jié) 1：4欄內(nèi)誘情技術(shù)  第十一節(jié) 豬群健康監(jiān)測技術(shù)  第十二節(jié) 豬場滅鼠技術(shù)  第十三節(jié) 舍內(nèi)空氣電凈化防疫技術(shù)第六章  企業(yè)文化與福利養(yǎng)豬  第一節(jié) 物質(zhì)文化與福利養(yǎng)豬  第二節(jié) 企業(yè)行為文化與福利養(yǎng)豬  第三節(jié) 企業(yè)制度文化與福利養(yǎng)豬  第四節(jié) 企業(yè)精神文化與福利養(yǎng)豬附錄一  2003年（英國）動(dòng)物飼養(yǎng)福利法規(guī)——生豬飼養(yǎng)摘錄附錄二  生豬控制點(diǎn)與符合性規(guī)范解讀附錄三  由一例母豬拒絕哺乳的“悲劇”所引發(fā)的反思參考文獻(xiàn)后記

章節(jié)摘錄

　　（一）低溫對生豬福利的影響　　在此，低溫特指低于等熱區(qū)下限的溫度。不同年齡段的豬等熱區(qū)是不一樣的，低溫對它們的影響亦不一樣。在此，重點(diǎn)討論低溫對仔豬福利的影響?！　∽胸i（新生仔豬、哺乳仔豬、斷奶仔豬）對低溫特別敏感?！　∽胸i，特別是新生仔豬的神經(jīng)體液調(diào)節(jié)尚未完善，下丘腦的體溫調(diào)節(jié)中樞功能未健全，因此，對低溫刺激時(shí)的行為調(diào)節(jié)不充分，甚至不知道尋找溫暖的地方，這可能就是有些新生仔豬凍死在保暖箱外的重要原因之一。體溫調(diào)節(jié)的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂肪與糖原的貯備在新生仔豬很少；被毛稀短，皮膚嫩薄，體重小，相對散熱面積大，因此，體溫的物理調(diào)節(jié)能力也很差?！　≡诘蜏貢r(shí)，仔豬僅靠吃奶的“體增熱”來維持體溫是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，仔豬的“基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱”旺盛，在低溫情況下，會(huì)很快消耗掉較少的體能貯備，所以仔豬對低溫十分敏感。　　較長時(shí)間的低溫環(huán)境對仔豬的危害常常是致命的，其危害如下：　?、兖つぱ苁湛s，局部免疫力下降。特別是鼻腔、咽喉黏膜血管，血流量下降導(dǎo)致黏膜表面游離的巨噬細(xì)胞與IgM（免疫球蛋白M）減少，容易引發(fā)細(xì)菌感染，尤其是肺部感染的幾率增加?！　、诘蜏匾讓?dǎo)致腸蠕動(dòng)加快，胃腸排空加快，營養(yǎng)物質(zhì)吸收減少，進(jìn)而導(dǎo)致抗寒力下降，繼發(fā)各種胃腸炎。

編輯推薦

　　20多年來工廠化養(yǎng)豬在我國迅速發(fā)展，這使我國養(yǎng)豬生產(chǎn)的水平和數(shù)量大大提高。但由于養(yǎng)豬人輕視了豬福利，以至出現(xiàn)了豬病繁多等問題，給我國養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來極大的危害。本書作者及時(shí)研究和總結(jié)了國內(nèi)外豬福利發(fā)展情況，撰寫了《中國福利養(yǎng)豬》一書，它是我國首部較完整論述福利養(yǎng)豬的意義、技術(shù)和目標(biāo)等內(nèi)容的專著，將對我國福利養(yǎng)豬實(shí)施和標(biāo)準(zhǔn)化起到很好的促進(jìn)作用。　　——中國農(nóng)機(jī)學(xué)會(huì)機(jī)械化養(yǎng)豬協(xié)會(huì)秘書長　李煥烈研究員　　福利養(yǎng)豬是世界養(yǎng)豬業(yè)的潮流，我們從業(yè)者應(yīng)積極參與和推動(dòng)?！吨袊＠B(yǎng)豬》開中國養(yǎng)豬業(yè)之先河，具有很強(qiáng)的實(shí)用價(jià)值，值得一讀?！　　袊竽羺f(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)會(huì)長　王家圣教授級(jí)高級(jí)畜牧師　　《中國福利養(yǎng)豬》一書的作者歷經(jīng)中國養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)代化變革進(jìn)程，以惜豬自然習(xí)性之理念，集大量數(shù)據(jù)，總結(jié)事實(shí)，發(fā)現(xiàn)規(guī)律，從豬自然習(xí)性與行為入題，剖析了環(huán)境、營養(yǎng)、行為、社交與心理諸多福利損害的表現(xiàn)與后果，在論述生豬福利基礎(chǔ)上進(jìn)一步探討了生豬福利飼養(yǎng)的目標(biāo)管理，并針對中國現(xiàn)階段“養(yǎng)豬難．難養(yǎng)豬”提出福利養(yǎng)豬新技術(shù)，為豬群生產(chǎn)水平低下、豬病日趨復(fù)雜、藥物殘留與食品安全、環(huán)保等難題提供新思路和新方案，從養(yǎng)豬企業(yè)文化的角度倡導(dǎo)“人豬和諧”的福利養(yǎng)豬，難得可貴。此乃行業(yè)先驅(qū)之作。無不欲讀，井行不悖。　　——湖南新五豐集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)　喬春生高級(jí)畜牧師　　作者在研究豬的生物學(xué)特性的基礎(chǔ)上，深刻地剖析了現(xiàn)代養(yǎng)豬工藝及管理模式的利與弊，創(chuàng)造性地提出了系統(tǒng)的、可操作性強(qiáng)的福利養(yǎng)豬新技術(shù)。充分體現(xiàn)了創(chuàng)新性、先進(jìn)性、科學(xué)性、實(shí)踐性、有效性的完美統(tǒng)一。是我們養(yǎng)豬人難得的一本好教材?？上部少R!　　——湖北健豐牧業(yè)集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)　吳正杰高級(jí)畜牧師

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