有機(jī)化學(xué)

前言

　　本書根據(jù)高等農(nóng)林院校《有機(jī)化學(xué)教學(xué)大綱》及當(dāng)前農(nóng)林院校教學(xué)改革的要求編寫而成，供農(nóng)林高等院校農(nóng)學(xué)、植保、園藝、茶學(xué)、林學(xué)、生態(tài)、水土保持、生物科學(xué)、生物技術(shù)、微生物學(xué)、動(dòng)物科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、蜂學(xué)、食品、環(huán)境工程、農(nóng)資、材料、輕化等專業(yè)試用，也可供有關(guān)院校及農(nóng)林科技工作者參考?！　”緯偨Y(jié)了多年來高等農(nóng)林院校有機(jī)化學(xué)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，在指導(dǎo)思想、編排體系和內(nèi)容安排上進(jìn)行了一些調(diào)整，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：　　1．把培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力、提高學(xué)生有機(jī)化學(xué)素質(zhì)放在第一位，并把它作為課程體系改革、內(nèi)容更新的宗旨?！　?．以現(xiàn)代價(jià)鍵理論和電子效應(yīng)為主線，闡明有機(jī)化合物的構(gòu)性關(guān)系。在闡述各類化合物的性質(zhì)時(shí)，均從分子結(jié)構(gòu)與化學(xué)鍵性質(zhì)、物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的順序分析有機(jī)化合物可能發(fā)生的反應(yīng)、反應(yīng)的活性、反應(yīng)的影響因素，從理解物質(zhì)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的角度理解、掌握有機(jī)化學(xué)反應(yīng)?！　?．適時(shí)引入立體化學(xué)的概念，以免學(xué)生因?qū)αⅢw化學(xué)理解困難，對學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)產(chǎn)生畏懼心理，影響后面課程的教學(xué)?！　?．在著重介紹有機(jī)化學(xué)基本理論和基本知識的前提下，特別注重介紹近代、現(xiàn)代有機(jī)化學(xué)的新知識、新成果、新技術(shù)，擴(kuò)大知識容量，體現(xiàn)理農(nóng)結(jié)合的特色。

內(nèi)容概要

本書是編者根據(jù)近年來農(nóng)林類高等院校各相關(guān)專業(yè)教學(xué)改革的需要，結(jié)合編者長期從事有機(jī)化學(xué)教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)編寫而成的有機(jī)化學(xué)教材。本書可作為高等院校農(nóng)林類和生物類各專業(yè)少學(xué)時(shí)有機(jī)化學(xué)的教材，也可作為農(nóng)林類科技工作者的參考書。    本書以有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)理論為基礎(chǔ)，以有機(jī)化合物構(gòu)性關(guān)系分析為主線，力圖從結(jié)構(gòu)的角度闡明各類有機(jī)化合物的特性。本書共分十六章，第一章緒論、第六章旋光異構(gòu)、第十六章波譜法在有機(jī)化學(xué)中的應(yīng)用，其余各章按照命名、分類、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、重要化合物的順序分別對各類有機(jī)化合物進(jìn)行比較詳細(xì)的介紹。各類有機(jī)化合物的構(gòu)性關(guān)系安排在化學(xué)性質(zhì)中分析；各種典型的反應(yīng)機(jī)理、誘導(dǎo)效應(yīng)、共軛效應(yīng)等電子理論及各種類型的立體異構(gòu)書中分別以獨(dú)立的章節(jié)進(jìn)行論述；介紹重要化合物時(shí)，也注意到與農(nóng)林院校相關(guān)專業(yè)的特點(diǎn)聯(lián)系。每章后有習(xí)題，書末附有參考文獻(xiàn)和中英文名詞對照，供讀者查閱。還有與本書配套的學(xué)習(xí)指導(dǎo)，方便讀者自學(xué)。

書籍目錄

第1章　緒論　1.1　有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)　1.2　有機(jī)化合物的特點(diǎn)　1.3　有機(jī)化合物中的共價(jià)鍵　1.4　有機(jī)化合物中共價(jià)鍵的鍵參數(shù)　1.5　分子間作用力和氫鍵　1.6　共價(jià)鍵的斷裂方式和有機(jī)化學(xué)反應(yīng)基本類型　1.7　有機(jī)化學(xué)中的酸堿概念　1.8　有機(jī)化學(xué)中的電子效應(yīng)　1.9　有機(jī)化合物的分類　習(xí)題第2章　烷烴　2.1　烷烴的通式、同系列及構(gòu)造異構(gòu)　2.2　烷烴的命名　2.3　烷烴的結(jié)構(gòu)　2.4　烷烴的構(gòu)象　2.5　烷烴的物理性質(zhì)　2.6　烷烴的化學(xué)性質(zhì)　2.7　烷烴的來源及重要作用。　習(xí)題第3章　不飽和烴　3.1  單烯烴　3.2  炔烴　3.3　二烯烴　習(xí)題第4章　脂環(huán)烴　4.1　脂環(huán)烴的分類及命名　4.2　環(huán)烷烴的物理性質(zhì)　4.3　環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)　4.4　環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)　4.5　萜類化合物簡介　習(xí)題第5章　芳香烴　5.1　芳香烴的分類及命名　5.2　苯的結(jié)構(gòu)　5.3  單環(huán)芳烴及其衍生物的命名　5.4　單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)　5.5　單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)　5.6　苯環(huán)的親電取代定位效應(yīng)　5.7　稠環(huán)芳烴　5.8　芳香性和休克爾（Huckel）規(guī)則　5.9　幾種重要的單環(huán)芳烴　習(xí)題第6章　旋光異構(gòu)  6.1　物質(zhì)的旋光性  6.2　物質(zhì)旋光性與分子結(jié)構(gòu)  6.3　含一個(gè)手性碳原子化合物的旋光異構(gòu)  6.4　含兩個(gè)手性碳原子化合物的旋光異構(gòu)  6.5　環(huán)狀化合物的旋光異構(gòu)  6.6　不合手性碳原子化合物的旋光異構(gòu)  6.7　手性合成和外消旋體的拆分  6.8　親電加成反應(yīng)的立體化學(xué)　……第7章　鹵代烴第8章　醇酚醚第9章　醛酮醌第10章　羧酸及其衍生物和取代酸第11章　含氮、含磷有機(jī)化合物第12章　油脂和類脂第13章　碳水化合物第14章　氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸第15章　雜環(huán)化合物第16章　波譜法在有機(jī)化學(xué)中的應(yīng)用附錄參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第1章　緒論　　1.1　有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)　　1.1.1　有機(jī)化學(xué)及其研究對象　　有機(jī)化學(xué)是化學(xué)科學(xué)的一個(gè)分支，它與人類的生活關(guān)系極其密切。它的研究對象是有機(jī)化合物，主要研究有機(jī)化合物的來源、組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、轉(zhuǎn)化、應(yīng)用及有關(guān)理論和方法學(xué)。有機(jī)化合物都含有碳元素，有機(jī)化合物就是“碳的化合物”，有機(jī)化學(xué)是研究“碳化合物的化學(xué)”。有機(jī)物中除含碳元素外，絕大多數(shù)有機(jī)物含有氫元素，有的還含有氧、硫、氮、鹵素等元素。因此，人們把有機(jī)化合物定義為“碳?xì)浠衔锛捌溲苌铩?，有機(jī)化學(xué)也叫做“碳?xì)浠衔锛捌溲苌锏幕瘜W(xué)”?！　∽鳛橐婚T獨(dú)立的學(xué)科，有機(jī)化學(xué)奠基于18世紀(jì)中葉，人們把源于生物體的化合物叫做有機(jī)化合物（簡稱有機(jī)物），即“有生機(jī)之物”，以區(qū)別于來自礦物的無機(jī)化合物。當(dāng)時(shí)許多化學(xué)家認(rèn)為有機(jī)物只能在生物體特有的生命力作用下形成，生命力是形成有機(jī)物的必要條件，這就是“生命力學(xué)說”，它曾嚴(yán)重地阻礙了有機(jī)化學(xué)的發(fā)展。直到1828年，德國化學(xué)家魏勒（F.Wohler）首先在實(shí)驗(yàn)室里由無機(jī)化合物氰酸銨（NH4OCN）制得有機(jī)化合物尿素（NH2CONH2）。此后，許多化學(xué)家也在實(shí)驗(yàn)室里由簡單的無機(jī)化合物成功地合成了多種有機(jī)化合物，如l845年柯爾伯（C.H.Kolbe）合成了醋酸，1854年柯爾伯（M.Berthelot）合成了油脂等，“生命力學(xué)說”才被徹底否定了。于是，人們深信從簡單物質(zhì)可以合成出與天然有機(jī)物性能完全相同的物質(zhì)，甚至可以合成出比天然有機(jī)物性能更好的物質(zhì)。在19世紀(jì)下半葉，有機(jī)合成的研究取得了迅猛的發(fā)展。在20世紀(jì)初，建立了以煤焦油為原料，生產(chǎn)合成染料、藥物和炸藥為主的有機(jī)化學(xué)工業(yè)，促進(jìn)現(xiàn)代工業(yè)和科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    有機(jī)化學(xué) PDF格式下載

---