動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教程

內(nèi)容概要

　動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課是動(dòng)物科學(xué)和動(dòng)物醫(yī)學(xué)等專業(yè)學(xué)生的必修課之一，是培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)大學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能的重要課程之一。近年來(lái)，隨著生物技術(shù)的迅猛發(fā)展、教學(xué)評(píng)估要求條件的變化，各高校動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)均進(jìn)行了一定程度的調(diào)整。在這種情況下，本著內(nèi)容適合現(xiàn)今教學(xué)、滿足課程建設(shè)、人才培養(yǎng)需要的宗旨，作者著手編寫(xiě)了這本實(shí)驗(yàn)教材。
　　該教材共九章，第一章為學(xué)生應(yīng)該了解的動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)常識(shí)。第二章為生物化學(xué)常用技術(shù)的原理和應(yīng)用，包括離心技術(shù)、電泳技術(shù)、分光光度技術(shù)、層析技術(shù)。介紹過(guò)程中，作者力求語(yǔ)言精練，容易理解。同時(shí)作者還介紹了一些新的儀器和方法，如自動(dòng)生化分析儀、核酸重組技術(shù)等。其他章節(jié)均為具體的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，所選大部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容是目前多所農(nóng)業(yè)高校開(kāi)設(shè)的實(shí)驗(yàn)，代表性強(qiáng)、經(jīng)費(fèi)使用較少、涉及范圍較寬。
　該教材編寫(xiě)主要特點(diǎn)是：
　
（1）定位明確，主要針對(duì)動(dòng)物科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的本科生編寫(xiě)。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)均以動(dòng)物為試材，而且涵蓋了全國(guó)大多數(shù)農(nóng)業(yè)院校動(dòng)物科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)開(kāi)設(shè)動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，針對(duì)性較強(qiáng)、內(nèi)容相對(duì)集中。
（2）緊密與理論教材配套，根據(jù)理論內(nèi)容的講授順序安排實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，讓學(xué)生易學(xué)好用。該書(shū)共選擇了26個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，分為酶學(xué)、糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸、維生素和綜合性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生更容易理解。
（3）既有驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，也有綜合性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，能夠滿足各校教改和教學(xué)評(píng)估的要求。綜合性實(shí)驗(yàn)將蛋白質(zhì)、酶等生物活性分子的初級(jí)制備、分離純化和系統(tǒng)的分析鑒定方法有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，體現(xiàn)了生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的特點(diǎn)。
（4）強(qiáng)調(diào)了關(guān)鍵技術(shù)及容易失敗的地方，便于學(xué)生自己獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)。
（5）有選擇的空間，大部分綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目均包含了相關(guān)的系列內(nèi)容，教師可以根據(jù)不同實(shí)驗(yàn)室的條件進(jìn)行選擇，也可以讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)、綜合，便于發(fā)揮學(xué)生能動(dòng)性與創(chuàng)造性。

書(shū)籍目錄

第一章 動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)常識(shí)
　第一節(jié) 動(dòng)物生化實(shí)驗(yàn)技術(shù)發(fā)展簡(jiǎn)史
　第二節(jié) 動(dòng)物生化實(shí)驗(yàn)室常識(shí)與規(guī)則
　　一、實(shí)驗(yàn)室規(guī)則
　　二、實(shí)驗(yàn)室安全及防護(hù)知識(shí)
　第三節(jié) 生化實(shí)驗(yàn)基本操作
　　一、玻璃儀器的洗滌
　　二、刻度吸管的使用
　　三、微量移液器的使用
　　四、試管中液體的混勻法
　第四節(jié) 常用實(shí)驗(yàn)樣品的處理
　　一、血液樣品的采集
　　二、血清的制備
　　三、全血及血漿的制備
　　四、無(wú)蛋白血濾液的制備
　　五、生物大分子的基本制備技術(shù)
　第五節(jié) 實(shí)驗(yàn)報(bào)告的撰寫(xiě)規(guī)范
　　一、實(shí)驗(yàn)記錄
　　二、定性實(shí)驗(yàn)報(bào)告書(shū)寫(xiě)格式
　　三、定量實(shí)驗(yàn)報(bào)告書(shū)寫(xiě)格式
第二章 常用生化實(shí)驗(yàn)技術(shù)原理及應(yīng)用
　第一節(jié) 離心技術(shù)的原理及應(yīng)用
　　一、離心技術(shù)的基本原理
　　二、離心機(jī)的主要類型
　　三、常用的離心分離方法
　　四、離心操作的注意事項(xiàng)
　第二節(jié) 光度測(cè)定法的原理及應(yīng)用
　　一、分光光度法的基本原理
　　二、光度法的計(jì)算
　　三、使用分光光度計(jì)的注意事項(xiàng)
　　四、自動(dòng)生化分析技術(shù)
　第三節(jié) 電泳技術(shù)的原理及應(yīng)用
　　一、影響電泳遷移率的因素
　　二、幾種常用的電泳法
　第四節(jié) 層析技術(shù)的原理及應(yīng)用
　　一、層析技術(shù)的常用術(shù)語(yǔ)
　　二、層析技術(shù)的分類
　　三、常用的層析方法
　　四、柱層析的基本裝置
　　五、柱層析的基本操作
　第五節(jié) DNA重組技術(shù)
　　一、多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PolymeraseChainReaction，PCR）的基本過(guò)程
　　二、DNA重組技術(shù)（RecombinantDNATechnology）
　　三、DNA重組技術(shù)的基本步驟
第三章 酶學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容
　實(shí)驗(yàn)一　唾液淀粉酶活性觀察
　實(shí)驗(yàn)二　轉(zhuǎn)氨酶活性測(cè)定——King氏法
　實(shí)驗(yàn)三　琥珀酸脫氫酶的作用及競(jìng)爭(zhēng)性抑制的觀察
第四章 糖類實(shí)驗(yàn)內(nèi)容實(shí)驗(yàn)四血糖的測(cè)定
　1.福林一吳憲氏法
　2.葡萄糖氧化酶法
　實(shí)驗(yàn)五　肝糖原的提取和鑒定
第五章 脂類實(shí)驗(yàn)內(nèi)容
　實(shí)驗(yàn)六　血清總脂含量測(cè)定（香草醛法）
　實(shí)驗(yàn)七　肝組織的生酮作用
　實(shí)驗(yàn)八　血清游離脂肪酸測(cè)定（一次提取比色法）
　實(shí)驗(yàn)九　血清總膽固醇測(cè)定（膽固醇氧化酶法）
第六章 蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容
　實(shí)驗(yàn)十　醋酸纖維薄膜電泳法分離血清蛋白質(zhì)
　實(shí)驗(yàn)十一　蛋白質(zhì)的含量測(cè)定
　?、?雙縮脲法
　?、?Folin-酚試劑法
　?、?紫外光吸收法
　?、?考馬斯亮藍(lán)結(jié)合法
　實(shí)驗(yàn)十二　血清尿素氮（BUN）的測(cè)定（二乙酰一肟法）
　實(shí)驗(yàn)十三　氨基酸紙上層析
第七章 核酸實(shí)驗(yàn)內(nèi)容
　實(shí)驗(yàn)十四　動(dòng)物組織DNA提取
　實(shí)驗(yàn)十五　DNA的定量測(cè)定（二苯胺法）
　實(shí)驗(yàn)十六　動(dòng)物肝臟總RNA的制備
　實(shí)驗(yàn)十七　RNA的定量測(cè)定（地衣酚法）
　實(shí)驗(yàn)十八　紫外吸收法測(cè)定核酸的含量
第八章 維生素實(shí)驗(yàn)內(nèi)容
　實(shí)驗(yàn)十九　維生素B2的定量測(cè)定（熒光法）
　……
第九章 綜合性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容
附錄
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：（二）全血的制備全血是指抗凝的血液，即在血液取出后立即與適量的抗凝劑充分混合，以免血液凝固?？鼓齽╊A(yù)加于準(zhǔn)備承接血液的容器中?？鼓齽┑姆N類可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)的需要進(jìn)行選擇。將剛采取的血液注入預(yù)先加有適合要求的抗凝劑試管中，輕輕搖動(dòng)，使抗凝劑完全溶解并分布于血液中。（三）血漿的制備血漿是指抗凝血漿。游離血紅蛋白、變性血紅蛋白、纖維蛋白原的測(cè)定須用血漿。將已抗凝的全血放置一段時(shí)間或于2000r／rain離心10min，沉降血細(xì)胞，上層清液即為血漿。分離較好的血漿應(yīng)為淡黃色。為避免產(chǎn)生溶血，必須采用干燥清潔的采血器具和容器，盡量少振蕩。血漿比血清分離的快而且量多。兩者的差別，主要是血漿比血清多含一種纖維蛋白原，其他成分基本相同。（四）血液的量取已制備好的抗凝血液放置后紅血細(xì)胞將自然下沉，往往造成量取全血時(shí)的誤差。因此量取全血時(shí)，血液必須充分混合，以保證血細(xì)胞和血漿分布均勻。其操作如下：1．血液混勻法若血液裝在試管中，可用玻璃塞或潔凈干燥的橡皮塞，塞嚴(yán)管口。緩慢上下顛倒數(shù)次，使血細(xì)胞、血漿均勻混合。顛倒時(shí)切不可用力過(guò)猛，以免溶血。也可用一彎成腳形的小玻璃棒插入管內(nèi)，上下移動(dòng)若干次，使完全混勻。血液混勻后應(yīng)立即量取，且每次量取前都必須重復(fù)此操作。2．準(zhǔn)確量取法用吸管量取血液時(shí)，要將已充分混勻的血液吸至需要量取血液容量的稍上方處，用濾紙片擦凈吸管外壁黏著的血液，而后使血液慢慢流至刻度，放出多余血液。再次擦凈管尖血液。然后運(yùn)用食指壓力控制著流出速度，慢慢把血液放入容器內(nèi)，將最后一滴吹入容器內(nèi)（若是不應(yīng)吹的吸管，則將管尖貼在接受容器的壁上轉(zhuǎn)動(dòng)幾秒鐘，使液體盡量流出即可）。血液流出后，管壁應(yīng)清明而看不到血液薄層附著。

編輯推薦

《動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教程》：普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材

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