瓜類蔬菜

前言

　　近年來，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，對農產品特別是蔬菜產品的質量提出了越來越高的要求。農業(yè)部從2001年開始在全國范圍內組織實施了“無公害食品行動計劃”。發(fā)展無公害蔬菜對保護農業(yè)生態(tài)環(huán)境，提高人民物質生活質量，提高我國蔬菜產品在國內國際市場的競爭力，增加農民收入，發(fā)展農業(yè)和農村經(jīng)濟，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，都具有十分重要的意義?！　崿F(xiàn)無公害蔬菜生產，就要將蔬菜學、生態(tài)學、環(huán)境科學等多個學科的原理運用到蔬菜的生產、加工、貯運、銷售以及相關的教育、科研等各個環(huán)節(jié)，形成一個完整的無公害、無污染、優(yōu)質安全的蔬菜產供銷管理系統(tǒng)。在不斷提高菜農的生態(tài)意識、環(huán)保意識、安全意識的基礎上，開展無公害蔬菜生產關健技術及綜合措施的應用，從而達到生產無公害蔬菜產品的基本要求。　　本書基于發(fā)展無公害蔬菜的目的，比較全面系統(tǒng)的介紹了黃瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、絲瓜等瓜類蔬菜無公害生產的最新技術，提出了如何根據(jù)國家制定的《無公害生產技術規(guī)程》、《無公害蔬菜質量標準》、《無公害蔬菜環(huán)境標準》進行生產的具體措施。本書主要介紹了適于無公害栽培的瓜類蔬菜優(yōu)良品種、優(yōu)質高產栽培管理技術、科學合理的施肥方法、病蟲害的無公害綜合防治，以及簡單的貯藏、加工、運輸?shù)燃夹g內容。在編寫本書的過程中，查閱了大量的技術資料，吸收采用了一些國內知名專家的論著、成果，同時，總結完善了基層農技推廣人員及廣大菜農的實踐經(jīng)驗。本書注重理論和實踐的結合，理論知識通俗易懂，實踐經(jīng)驗切合生產實際，具有很強的實用性和可操作性。

內容概要

本書主要介紹了適于無公害栽培的瓜類蔬菜優(yōu)良品種、優(yōu)質高產栽培管理技術、科學合理的施肥方法、病蟲害的無公害綜合防治，以及簡單的貯藏、加工、運輸?shù)燃夹g內容。在編寫本書的過程中，查閱了大量的技術資料，吸收采用了一些國內知名專家的論著、成果，同時，總結完善了基層農技推廣人員及廣大菜農的實踐經(jīng)驗。本書注重理論和實踐的結合，理論知識通俗易懂，實踐經(jīng)驗切合生產實際，具有很強的實用性和可操作性。本書能夠為廣大技術推廣人員進行技術指導提供依據(jù)，也可以為菜農開展無公害蔬菜生產提供幫助，同時可作為農業(yè)院校師生開展相關學習的參考資料。

書籍目錄

第一章 概述第二章 黃瓜無公害高效栽培技術　第一節(jié) 基礎知識　第二節(jié) 主要類型與品種　第三節(jié) 培育黃瓜壯苗技術　第四節(jié) 黃瓜生產的茬口安排　第五節(jié) 無公害黃瓜高效栽培技術　第六節(jié) 主要病蟲害無公害防治技術　第七節(jié) 無公害黃瓜生產新技術　第八節(jié) 黃瓜的貯藏技術　第九節(jié) 黃瓜的簡易加工技術第三章 西葫蘆無公害高效栽培技術　第一節(jié) 基礎知識　第二節(jié) 西葫蘆的類型與品種　第三節(jié) 培育西葫蘆壯苗技術　第四節(jié) 西葫蘆無公害高效栽培技術　第五節(jié) 西葫蘆病蟲害無公害防治技術　第六節(jié) 大棚西葫蘆應對災害性天氣措施　第七節(jié) 秸稈生物反應堆和植物疫苗在西葫蘆上的應用技術第四章 南瓜無公害高效栽培技術　第一節(jié) 基礎知識　第二節(jié) 南瓜的主要類型和品種　第三節(jié) 培育壯苗技術　第四節(jié) 南瓜露地無公害高效栽培技術　第五節(jié) 南瓜保護地無公害高效栽培技術　第六節(jié) 小型南瓜無公害高效栽培技術　第七節(jié) 微型南瓜有機生態(tài)型無土栽培技術　第八節(jié) 主要病蟲害無公害綜合防治技術　第九節(jié) 南瓜的貯藏與加工技術第五章 冬瓜無公害高效栽培技術　第一節(jié) 基礎知識　第二節(jié) 冬瓜的主要類型和品種　第三節(jié) 培育冬瓜壯苗技術　第四節(jié) 冬瓜無公害高效栽培技術　第五節(jié) 主要病蟲害無公害綜合防治技術　第六節(jié) 冬瓜的貯藏保鮮與加工技術第六章 絲瓜無公害高效栽培技術　第一節(jié) 基礎知識　第二節(jié) 絲瓜的類型及優(yōu)良品種　第三節(jié) 絲瓜無公害高效栽培技術　第四節(jié) 絲瓜的高產栽培關鍵措施　第五節(jié) 主要病蟲害無公害綜合防治技術參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第一章 概述　　閱讀指南本章主要介紹了瓜類蔬菜的主要種類及其特點；幫助讀者了解無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜的概念、區(qū)別與聯(lián)系；分析概括了引起蔬菜污染的主要原因；指出發(fā)展無公害蔬菜生產的重要意義；并提出無公害蔬菜生產的技術體系?！　∫?、瓜類蔬菜的種類與特點　　瓜類蔬菜中的黃瓜、西葫蘆、南瓜、絲瓜等分布于全世界，種類和品種比較多，栽培面積大，經(jīng)濟價值高。冬瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、佛手瓜等主要分布于亞洲各地和南美洲部分地區(qū)，是重要的區(qū)域性蔬菜。冬瓜、南瓜、筍瓜的成熟果和嫩果皆可食用，其他瓜類蔬菜主要食用嫩果?！　」项愂卟藸I養(yǎng)豐富，風味獨特，深受消費者喜愛，消費量大，因而生產面積大，具有重要的經(jīng)濟意義。有些瓜類蔬菜在藥用和食療上也有應用?！　」项愂卟嗽耘鄽v史悠久，起源于非洲、美洲和南亞等熱帶地區(qū)。

圖書封面

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