瓜類蔬菜

前言

　　近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品特別是蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量提出了越來(lái)越高的要求。農(nóng)業(yè)部從2001年開(kāi)始在全國(guó)范圍內(nèi)組織實(shí)施了“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”。發(fā)展無(wú)公害蔬菜對(duì)保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，提高人民物質(zhì)生活質(zhì)量，提高我國(guó)蔬菜產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，增加農(nóng)民收入，發(fā)展農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，都具有十分重要的意義?！　?shí)現(xiàn)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)，就要將蔬菜學(xué)、生態(tài)學(xué)、環(huán)境科學(xué)等多個(gè)學(xué)科的原理運(yùn)用到蔬菜的生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、銷售以及相關(guān)的教育、科研等各個(gè)環(huán)節(jié)，形成一個(gè)完整的無(wú)公害、無(wú)污染、優(yōu)質(zhì)安全的蔬菜產(chǎn)供銷管理系統(tǒng)。在不斷提高菜農(nóng)的生態(tài)意識(shí)、環(huán)保意識(shí)、安全意識(shí)的基礎(chǔ)上，開(kāi)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)關(guān)健技術(shù)及綜合措施的應(yīng)用，從而達(dá)到生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品的基本要求?！　”緯?shū)基于發(fā)展無(wú)公害蔬菜的目的，比較全面系統(tǒng)的介紹了黃瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、絲瓜等瓜類蔬菜無(wú)公害生產(chǎn)的最新技術(shù)，提出了如何根據(jù)國(guó)家制定的《無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《無(wú)公害蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《無(wú)公害蔬菜環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行生產(chǎn)的具體措施。本書(shū)主要介紹了適于無(wú)公害栽培的瓜類蔬菜優(yōu)良品種、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培管理技術(shù)、科學(xué)合理的施肥方法、病蟲(chóng)害的無(wú)公害綜合防治，以及簡(jiǎn)單的貯藏、加工、運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)內(nèi)容。在編寫(xiě)本書(shū)的過(guò)程中，查閱了大量的技術(shù)資料，吸收采用了一些國(guó)內(nèi)知名專家的論著、成果，同時(shí)，總結(jié)完善了基層農(nóng)技推廣人員及廣大菜農(nóng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。本書(shū)注重理論和實(shí)踐的結(jié)合，理論知識(shí)通俗易懂，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)切合生產(chǎn)實(shí)際，具有很強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性。

內(nèi)容概要

本書(shū)主要介紹了適于無(wú)公害栽培的瓜類蔬菜優(yōu)良品種、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培管理技術(shù)、科學(xué)合理的施肥方法、病蟲(chóng)害的無(wú)公害綜合防治，以及簡(jiǎn)單的貯藏、加工、運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)內(nèi)容。在編寫(xiě)本書(shū)的過(guò)程中，查閱了大量的技術(shù)資料，吸收采用了一些國(guó)內(nèi)知名專家的論著、成果，同時(shí)，總結(jié)完善了基層農(nóng)技推廣人員及廣大菜農(nóng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。本書(shū)注重理論和實(shí)踐的結(jié)合，理論知識(shí)通俗易懂，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)切合生產(chǎn)實(shí)際，具有很強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性。本書(shū)能夠?yàn)閺V大技術(shù)推廣人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)提供依據(jù)，也可以為菜農(nóng)開(kāi)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)提供幫助，同時(shí)可作為農(nóng)業(yè)院校師生開(kāi)展相關(guān)學(xué)習(xí)的參考資料。

書(shū)籍目錄

第一章 概述第二章 黃瓜無(wú)公害高效栽培技術(shù)　第一節(jié) 基礎(chǔ)知識(shí)　第二節(jié) 主要類型與品種　第三節(jié) 培育黃瓜壯苗技術(shù)　第四節(jié) 黃瓜生產(chǎn)的茬口安排　第五節(jié) 無(wú)公害黃瓜高效栽培技術(shù)　第六節(jié) 主要病蟲(chóng)害無(wú)公害防治技術(shù)　第七節(jié) 無(wú)公害黃瓜生產(chǎn)新技術(shù)　第八節(jié) 黃瓜的貯藏技術(shù)　第九節(jié) 黃瓜的簡(jiǎn)易加工技術(shù)第三章 西葫蘆無(wú)公害高效栽培技術(shù)　第一節(jié) 基礎(chǔ)知識(shí)　第二節(jié) 西葫蘆的類型與品種　第三節(jié) 培育西葫蘆壯苗技術(shù)　第四節(jié) 西葫蘆無(wú)公害高效栽培技術(shù)　第五節(jié) 西葫蘆病蟲(chóng)害無(wú)公害防治技術(shù)　第六節(jié) 大棚西葫蘆應(yīng)對(duì)災(zāi)害性天氣措施　第七節(jié) 秸稈生物反應(yīng)堆和植物疫苗在西葫蘆上的應(yīng)用技術(shù)第四章 南瓜無(wú)公害高效栽培技術(shù)　第一節(jié) 基礎(chǔ)知識(shí)　第二節(jié) 南瓜的主要類型和品種　第三節(jié) 培育壯苗技術(shù)　第四節(jié) 南瓜露地?zé)o公害高效栽培技術(shù)　第五節(jié) 南瓜保護(hù)地?zé)o公害高效栽培技術(shù)　第六節(jié) 小型南瓜無(wú)公害高效栽培技術(shù)　第七節(jié) 微型南瓜有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培技術(shù)　第八節(jié) 主要病蟲(chóng)害無(wú)公害綜合防治技術(shù)　第九節(jié) 南瓜的貯藏與加工技術(shù)第五章 冬瓜無(wú)公害高效栽培技術(shù)　第一節(jié) 基礎(chǔ)知識(shí)　第二節(jié) 冬瓜的主要類型和品種　第三節(jié) 培育冬瓜壯苗技術(shù)　第四節(jié) 冬瓜無(wú)公害高效栽培技術(shù)　第五節(jié) 主要病蟲(chóng)害無(wú)公害綜合防治技術(shù)　第六節(jié) 冬瓜的貯藏保鮮與加工技術(shù)第六章 絲瓜無(wú)公害高效栽培技術(shù)　第一節(jié) 基礎(chǔ)知識(shí)　第二節(jié) 絲瓜的類型及優(yōu)良品種　第三節(jié) 絲瓜無(wú)公害高效栽培技術(shù)　第四節(jié) 絲瓜的高產(chǎn)栽培關(guān)鍵措施　第五節(jié) 主要病蟲(chóng)害無(wú)公害綜合防治技術(shù)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章 概述　　閱讀指南本章主要介紹了瓜類蔬菜的主要種類及其特點(diǎn)；幫助讀者了解無(wú)公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機(jī)蔬菜的概念、區(qū)別與聯(lián)系；分析概括了引起蔬菜污染的主要原因；指出發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的重要意義；并提出無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)體系?！　∫?、瓜類蔬菜的種類與特點(diǎn)　　瓜類蔬菜中的黃瓜、西葫蘆、南瓜、絲瓜等分布于全世界，種類和品種比較多，栽培面積大，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。冬瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、佛手瓜等主要分布于亞洲各地和南美洲部分地區(qū)，是重要的區(qū)域性蔬菜。冬瓜、南瓜、筍瓜的成熟果和嫩果皆可食用，其他瓜類蔬菜主要食用嫩果?！　」项愂卟藸I(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，消費(fèi)量大，因而生產(chǎn)面積大，具有重要的經(jīng)濟(jì)意義。有些瓜類蔬菜在藥用和食療上也有應(yīng)用?！　」项愂卟嗽耘鄽v史悠久，起源于非洲、美洲和南亞等熱帶地區(qū)。

圖書(shū)封面

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