心腦血管疾病的非藥物防治

內(nèi)容概要

　　一個民族的營養(yǎng)狀況從微觀講影響著國民的體質(zhì)和智能程度，從宏觀講影響著整個民族的競爭力與創(chuàng)造力，以及社會的文明進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，正如法國一位著名學(xué)者曾經(jīng)說過的：“一個民族的命運(yùn)要看她吃的是什么和怎么吃?！蔽覀冄S子孫自古就注重營養(yǎng)，這也是中華民族的文明標(biāo)志之一。中國人在膳食結(jié)構(gòu)上非常強(qiáng)調(diào)平衡，提倡含不同營養(yǎng)成分的食物之間的互補(bǔ)，成為世界上保持食物的生物來源多樣化最豐富的國家。然而隨著改革開放、經(jīng)濟(jì)的騰飛，中國人民生活水平不斷提高，居民膳食結(jié)構(gòu)在原有基礎(chǔ)上也發(fā)生了巨大變化。過去物資短缺、食物單調(diào)，想吃的東西買不到，現(xiàn)在商品琳瑯滿目，許多人卻不知道該如何選擇、應(yīng)當(dāng)怎么吃了。另一方面，隨著人們生活節(jié)奏的加快、飲食結(jié)構(gòu)的“西化”，“文明病”或“生活方式病”泛濫，造成目前我國國民的整體營養(yǎng)狀況是營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩同在，貧困病和富裕文明病并存。在這種情況下，科學(xué)的、合理的營養(yǎng)對于中華民族就顯得格外重要。
　　本書從中國人常見的營養(yǎng)問題和營養(yǎng)誤區(qū)出發(fā)，多角度、全方位介紹了營養(yǎng)保健，飲食養(yǎng)生和心腦血管疾病的預(yù)防方法，主要是非藥物防治方法，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和使用性。本書文字通俗易懂，適合廣大居民閱讀。

作者簡介

李勇，男，教授／博士生導(dǎo)師，50歲，山東煙臺人，1983畢業(yè)于新疆醫(yī)學(xué)院，獲醫(yī)學(xué)學(xué)士學(xué)位，1988畢業(yè)于華西醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院，獲碩士學(xué)位，1995畢業(yè)于華西醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院，獲博士學(xué)位，1995—1997年在上海醫(yī)科大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)做博士后研究。2001年被評為國家教育部跨世紀(jì)優(yōu)秀人才。已指導(dǎo)畢業(yè)博士生15名、碩士生13名，出站博士后研究人員4名；目前正指導(dǎo)博士生16名、碩士生2名和博士后1名。長期從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)(例如：營養(yǎng)與疾病、膳食配方研究、人群營養(yǎng)狀況研究等)、發(fā)育分子生物學(xué)、分子和食品毒理學(xué)、畸胎學(xué)和優(yōu)生學(xué)等方面的研究，先后承擔(dān)和主持：國家“973”項目2項，國家“863”高科技項目2項，國家“十五”攻關(guān)項目1項，國家“十一五”支撐項目3項，國家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項目2項，國家自然科學(xué)基金面上項目8項，北京市自然科學(xué)基金項目4項，國際合作項目5項，教育部高等學(xué)校博士學(xué)科點(diǎn)專項科研基金項目3項，其他部、省級項目和校“985”醒目11項及橫向項目多項。

書籍目錄

前言
第一章 平衡膳食
1 食物多樣、谷類為主、粗細(xì)搭配
2 多吃蔬菜、水果和薯類
3 常吃奶類、豆類或其制品
4 經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油
5 吃清淡少鹽的膳食
6 食量與體力活動要平衡，保持適宜體重
7 如飲酒應(yīng)限量
8 吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物
第二章 高脂血癥的非藥物防治
1 高脂血癥簡介
2 高脂血癥的膳食防治
3 高脂血癥患者的生活方式改善
4 高脂血癥患者的運(yùn)動
第三章 動脈粥樣硬化的非藥物防治
1 動脈粥樣硬化簡介
2 動脈粥樣硬化的膳食防治
3 動脈粥樣硬化患者的運(yùn)動
第四章 冠心病和心肌梗死的非藥物防治
1 冠心病及心肌梗死簡介
2 冠心病的膳食防治
3 冠心病患者的生活方式改善
第五章 心力衰竭的非藥物防治
1 心力衰竭簡介
2 心力衰竭的膳食防治
3 心力衰竭患者的生活方式改善
第六章 高血壓的非藥物防治
1 高血壓簡介
2 高血壓的膳食防治
3 高血壓患者的生活方式改善
第七章 其他心臟疾病的非藥物防治
1 其他心臟疾病簡介
2 幾種心血管疾病的膳食防治
3 心血管疾病患者的生活方式改善
第八章 腦卒中(中風(fēng))的非藥物防治
1 腦卒中(中風(fēng))簡介
2 腦卒中(中風(fēng))患者的膳食防治
3 腦卒中(中風(fēng))患者的生活方式改善
第九章 腦出血后遺癥的非藥物治療
1 腦出血簡介
2 腦出血后遺癥的膳食防治
3 腦出血患者的生活方式改善

章節(jié)摘錄

　　第一章　平衡膳食　　人類的食物是多種多樣的，各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素，平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達(dá)到合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的，因而要提倡廣泛食用多種食物。2006年《中國居民膳食指南》修訂專家委員會對中國營養(yǎng)學(xué)會1997年發(fā)布的《中國居民膳食指南》進(jìn)行了修訂。經(jīng)過多次論證、修改，《中國居民膳食指南（2007）》（以下簡稱《指南》），于2007年9月由中國營養(yǎng)學(xué)會理事會擴(kuò)大會議通過。《指南》以最新的科學(xué)證據(jù)為基礎(chǔ)，論述了當(dāng)前我國居民的營養(yǎng)需要及膳食中存在的主要問題，建議了實踐平衡膳食獲取合理營養(yǎng)的行動方案，對廣大居民具有普遍指導(dǎo)意義?！　≡诮榻B心腦血管疾病的非藥物治療的開篇語里，我們將簡要介紹《指南》中的最基本的內(nèi)容，即食物的分類、營養(yǎng)價值和膳食原則，這對從膳食角度上預(yù)防心腦血管疾病及其他慢性病的發(fā)生非常有意義。

圖書封面

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