健康 營養(yǎng) 保健 管理師培訓(xùn)教材

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健康營養(yǎng)保健管理師培訓(xùn)教材，ISBN：9787811162042，作者：姜濱英、甘承文

書籍目錄

第一章  簡要人體解剖生理學(xué)  第一節(jié)  細(xì)胞和基本組織  第二節(jié)  運(yùn)動系統(tǒng)  第三節(jié)  神經(jīng)系統(tǒng)  第四節(jié)  血液系統(tǒng)  第五節(jié)  循環(huán)系統(tǒng)  第六節(jié)  消化系統(tǒng)  第七節(jié)  呼吸系統(tǒng)  第八節(jié)  泌尿系統(tǒng)  第九節(jié)  生殖系統(tǒng)  第十節(jié)  內(nèi)分泌系統(tǒng)  第十一節(jié)  感覺器官第二章  各系統(tǒng)常見疾病癥狀知識  第一節(jié)  體溫  脈搏  呼吸  血壓  第二節(jié)  神經(jīng)系統(tǒng)常見疾病癥狀知識  第三節(jié)  心血管系統(tǒng)常見疾病癥狀知識  第四節(jié)  呼吸系統(tǒng)常見疾病癥狀知識  第五節(jié)  消化系統(tǒng)常見疾病癥狀知識  第六節(jié)  泌尿系統(tǒng)常見疾病癥狀知識  第七節(jié)  運(yùn)動系統(tǒng)常見疾病癥狀知識  第八節(jié)  五官科常見疾病癥狀知識  第九節(jié)  內(nèi)分泌系統(tǒng)常見疾病癥狀知識  第十節(jié)  皮膚常見疾病癥狀知識第三章  常見醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)的臨床意義  第一節(jié)  血液檢查  第二節(jié)  尿液檢查  第三節(jié)  糞便常規(guī)檢查  第四節(jié)  腦脊液檢查  第五節(jié)  腎功能檢查  第六節(jié)  肝功能檢查  第七節(jié)  生化檢查  第八節(jié)  血脂檢查  第九節(jié)  免疫檢查  第十節(jié)  其他檢查第四章  基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)  第一節(jié)  概論  第二節(jié)  人體構(gòu)成和食物的消化吸收  第三節(jié)  能量代謝  第四節(jié)  蛋白質(zhì)  第五節(jié)  脂類  第六節(jié)  碳水化合物  第七節(jié)  維生素  第八節(jié)  礦物質(zhì)  第九節(jié)  水及膳食纖維  第十節(jié)  營養(yǎng)素的相互作用第五章  飲食營養(yǎng)  第一節(jié)  糧谷類  第二節(jié)  豆類和堅(jiān)果類  第三節(jié)  蔬菜和水果  第四節(jié)  畜禽肉及魚類  第五節(jié)  蛋類  第六節(jié)  奶及奶制品  第七節(jié)  菌藻類  第八節(jié)  常見調(diào)味品及其它類型的營養(yǎng)學(xué)問題第六章  各年齡段與各職業(yè)人群營養(yǎng)保健  第一節(jié)  嬰幼兒的營養(yǎng)保健  第二節(jié)  青少年的營養(yǎng)保健  第三節(jié)  孕婦及乳母的營養(yǎng)保健  第四節(jié)  中年人的營養(yǎng)保健  第五節(jié)  老年人的營養(yǎng)保健  第六節(jié)  運(yùn)動員的營養(yǎng)保健  第七節(jié)  化學(xué)因素環(huán)境下人員的營養(yǎng)保健  第八節(jié)  放射線環(huán)境下人員的飲食營養(yǎng)保健  第九節(jié)  高溫低溫環(huán)境下人員的飲食營養(yǎng)保健第七章  營養(yǎng)調(diào)查與咨詢指導(dǎo)  第一節(jié)  膳食營養(yǎng)素參考攝人量  第二節(jié)  膳食指南和營養(yǎng)對策  第三節(jié)  膳食調(diào)查  第四節(jié)  體格檢查  第五節(jié)  生化檢查  第六節(jié)  綜合評價(jià)  第七節(jié)  社區(qū)營養(yǎng)與營養(yǎng)咨詢  第八節(jié)  社會營養(yǎng)宏觀調(diào)控的戰(zhàn)略措施第八章  常見疾病的臨床營養(yǎng)與醫(yī)院膳食  第一節(jié)  基本醫(yī)療營養(yǎng)膳食  第二節(jié)  治療膳食  第三節(jié)  特殊治療膳食第九章  外科疾病的腸內(nèi)、腸外營養(yǎng)支持第十章  氧自由基和抗氧化營養(yǎng)素第十一章  功能性食品  第一節(jié)  蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸  第二節(jié)  具有保健功能的碳水化合物和脂類  第三節(jié)  功能性植物化學(xué)物  第四節(jié)  益生菌及其發(fā)酵制品  第五節(jié)  保健食品的功能原理第十二章  藥膳  第一節(jié)  藥膳的特點(diǎn)與應(yīng)用原則  第二節(jié)  藥膳的分類與烹飪方法  第三節(jié)  藥膳的注意事項(xiàng)與食療  第四節(jié)  常見藥膳舉例  第五節(jié)  四季養(yǎng)生與保健第十三章  食源性疾病與預(yù)防  第一節(jié)  食物中毒概述  第二節(jié)  細(xì)菌性食物中毒  第三節(jié)  有毒動植物中毒  第四節(jié)  化學(xué)性食物中毒  第五節(jié)  食物中毒的調(diào)查與處理第十四章  食品添加劑  第一節(jié)  食品添加劑概述  第二節(jié)  食品添加劑及加工助劑的功能分類第十五章  營養(yǎng)食譜的制定  第一節(jié)  全日每餐能量攝取和營養(yǎng)素供給量計(jì)算  第二節(jié)  主食、副食品種和數(shù)量的確定  第三節(jié)  食譜的調(diào)整與確定第十六章  中醫(yī)基礎(chǔ)  第一節(jié)  整體觀念和辨證論治  第二節(jié)  陰陽五行學(xué)說  第三節(jié)  臟腑學(xué)說  第四節(jié)  中醫(yī)常識診病自測法第十七章  食物與健康  第一節(jié)  營養(yǎng)素  第二節(jié)  社區(qū)營養(yǎng)第十八章  環(huán)境與健康  第一節(jié)  人類的環(huán)境  第二節(jié)  生活環(huán)境與健康  第三節(jié)  飲水衛(wèi)生  第四節(jié)  地質(zhì)環(huán)境和土壤衛(wèi)生  第五節(jié)  噪音與健康第十九章  社會因素與健康第二十章  心理行為因素與健康第二十一章  運(yùn)動與健康  第一節(jié)  有氧代謝運(yùn)動  第二節(jié)  如何制定安全有效的鍛煉方案  第三節(jié)  男性四季健身方案  第四節(jié)  女性四季健身方案第二十二章  康復(fù)醫(yī)學(xué)與傳統(tǒng)康復(fù)保健第二十三章  健康教育與健康促進(jìn)第二十四章  亞健康  第一節(jié)  關(guān)于健康  第二節(jié)  關(guān)于亞健康第二十五章  亞健康的起因第二十六章  亞健康的診斷標(biāo)準(zhǔn)第二十七章  亞健康研究的基本狀況  第一節(jié)  亞健康在國外  第二節(jié)  亞健康在國內(nèi)第二十八章  亞健康易患人群分析  第一節(jié)  中年人群  第二節(jié)  青少年群體  第三節(jié)  老年退休群體  第四節(jié)  白領(lǐng)階層第二十九章  亞健康綜合征的處理原則和干預(yù)對策  第一節(jié)  亞健康的處理原則  第二節(jié)  亞健康的綜合干預(yù)對策  第三節(jié)  有關(guān)亞健康調(diào)控的基本概念第三十章  亞健康的中醫(yī)認(rèn)識  第一節(jié)  中醫(yī)基本觀點(diǎn)  第二節(jié)  中醫(yī)癥候歸類  第三節(jié)  中醫(yī)中藥調(diào)控第三十一章  常見疾病的健康管理  第一節(jié)  肥胖  第二節(jié)  疲勞  第三節(jié)  便秘  第四節(jié)  偏頭痛  第五節(jié)  神經(jīng)衰弱與失眠  第六節(jié)  健忘  第七節(jié)  男性性功能障礙  第八節(jié)  婦女更年期綜合征  第九節(jié)  高脂血癥  第十節(jié)  臨界高血壓  第十一節(jié)  糖耐量異常  第十二節(jié)  隱性貧血  第十三節(jié)  高科技病  第十四節(jié)  肝功能異常  第十五節(jié)  慢性支氣管炎的預(yù)防與日常保健  第十六節(jié)  冠心病的預(yù)防與日常保健  第十七節(jié)  腦血管病的預(yù)防與日常保健  第十八節(jié)  糖尿病的預(yù)防與日常保健  第十九節(jié)  頸椎病的預(yù)防與日常保健  第二十節(jié)  骨質(zhì)疏松癥的預(yù)防與日常保健  第二十一節(jié)  脂肪肝的預(yù)防與日常保健  第二十二節(jié)  痛風(fēng)的預(yù)防與日常保健  第二十三節(jié)  前列腺炎的預(yù)防與日常保健  第二十四節(jié)  癌癥的預(yù)防與日常保健第三十二章  心理亞健康  第一節(jié)  心理亞健康的表現(xiàn)  第二節(jié)  抑郁綜合征傾向  第三節(jié)  焦慮癥傾向  第四節(jié)  自閉心理  第五節(jié)  浮躁心理  第六節(jié)  孤獨(dú)心理  第七節(jié)  逆反心理  第八節(jié)  心理壓力過大第三十三章  就醫(yī)用藥常識  第一節(jié)  就醫(yī)常識  第二節(jié)  健康體檢常識  第三節(jié)  安全合理用藥  第四節(jié)  家庭小藥箱裝備第三十四章  健康管理  第一節(jié)  健康管理基礎(chǔ)知識  第二節(jié)  人體各不同年齡段的生理變化分析和健康促進(jìn)措施  第三節(jié)  遺傳疾病易感基因檢測與健康管理  第四節(jié)  如何進(jìn)行健康管理  第五節(jié)  中學(xué)生考前健康管理  第六節(jié)  健康保險(xiǎn)與健康管理  第七節(jié)  健康營養(yǎng)保健管理師  第八節(jié)  我國健康管理的發(fā)展方向附錄1：保健食品管理辦法附錄2：食物中毒事故處理辦法附錄3：中華人民共和國食品衛(wèi)生法附錄4：食品添加劑衛(wèi)生管理辦法附錄5：轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法參考文獻(xiàn)

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