不飽和脂肪酸與現(xiàn)代文明疾病

內(nèi)容概要

本書(shū)就是想幫你弄個(gè)明白：為什么飽和脂肪酸、一價(jià)不飽和脂肪酸、多烯不飽和脂肪酸關(guān)系到你的身體健康，是生命攸關(guān)的最基本脂類；什么是ω-3系列脂肪酸，什么是ω-6系列脂肪酸，它們的結(jié)構(gòu)和功能有何區(qū)別；為什么說(shuō)必需脂肪酸只有兩種——α-亞麻酸和亞油酸；兩種必需脂肪酸多大比例合適，多大劑量夠用；為什么說(shuō)必需脂肪酸加上維生素E會(huì)相得益彰；合適比例的必需脂肪酸加維生素E為什么會(huì)對(duì)“現(xiàn)代文明疾病”有很好的防治作用；根據(jù)自身情況吃什么最合適；希望減肥者，看看怎樣減肥才會(huì)有效；喜歡長(zhǎng)跑的朋友也許能從最后一章中覓到知音。

書(shū)籍目錄

第一章 好吃但危險(xiǎn)的飲食第二章 必需脂肪酸的功用第三章 食用油的變化第四章 食品隨時(shí)代而變化第五章 愛(ài)斯基摩人的生活第六章 日本人與魚(yú)第七章 動(dòng)物生長(zhǎng)需要α-亞麻酸第八章 α-亞麻酸與臨界性高血壓第九章 α-亞麻酸可抑制癌轉(zhuǎn)移第十章 亞麻和亞麻油第十一章 月見(jiàn)草油的興衰第十二章 脂肪酸與健腦第十三章 不飽和脂肪酸與心血管疾病第十四章 不飽和脂肪酸與糖尿病、視網(wǎng)膜病第十五章 選擇最合適的脂肪酸第十六章 維生素E第十七章 維生素E與疾病防治第十八章 自由基與衰老第十九章 魚(yú)油的功效第二十章 高血脂與動(dòng)脈硬化第二十一章 肥胖第二十二章 肥胖為什么可怕第二十三章 肥胖癥的治療第二十四章 慢跑是最好的減肥健身運(yùn)動(dòng)第二十五章 理想化的保健食品——福萊希得

編輯推薦

　　本書(shū)就是想幫你弄個(gè)明白：為什么飽和脂肪酸、一價(jià)不飽和脂肪酸、多烯不飽和脂肪酸關(guān)系到你的身體健康，是生命攸關(guān)的最基本脂類；什么是ω-3系列脂肪酸，什么是ω-6系列脂肪酸，它們的結(jié)構(gòu)和功能有何區(qū)別；為什么說(shuō)必需脂肪酸只有兩種——α-亞麻酸和亞油酸；兩種必需脂肪酸多大比例合適，多大劑量夠用；為什么說(shuō)必需脂肪酸加上維生素E會(huì)相得益彰；合適比例的必需脂肪酸加維生素E為什么會(huì)對(duì)“現(xiàn)代文明疾病”有很好的防治作用；根據(jù)自身情況吃什么最合適；希望減肥者，看看怎樣減肥才會(huì)有效；喜歡長(zhǎng)跑的朋友也許能從最后一章中覓到知音。

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