生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)

內(nèi)容概要

本書共七章十四個(gè)實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容包括蛋白質(zhì)、酶、核酸、維生素、組織代謝和計(jì)算機(jī)在生物化學(xué)中的應(yīng)用。選用的方法既有常用的提取與分離、定性、定量分析與鑒定方法，也有近年來國內(nèi)外廣泛應(yīng)用的新技術(shù)和新方法。每一個(gè)實(shí)驗(yàn)都按實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、基本原理、儀器與試劑、方法步驟以及實(shí)驗(yàn)報(bào)告等條目編寫，并附有思考題。    本書是為高等學(xué)?；瘜W(xué)、應(yīng)用化學(xué)、化工與制藥、環(huán)境工程以及生物工程等專業(yè)本科生編寫的實(shí)驗(yàn)教材，也可供生物分析化學(xué)、生物技術(shù)及其應(yīng)用、生物礦業(yè)工程、生物制藥技術(shù)以及環(huán)境生物治理等研究領(lǐng)域的研究生和科技工作者使用。

書籍目錄

第一章　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本技能　一、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作　二、比色分析法及分光光度計(jì)的使用第二章　蛋白質(zhì)　實(shí)驗(yàn)一　總氮量的測定一一凱氏（Kjeldahl）定氮法　　一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹　《?、?shí)驗(yàn)原理　　三、實(shí)驗(yàn)藥品、實(shí)驗(yàn)器材　　四、實(shí)驗(yàn)方法　　五、實(shí)驗(yàn)記錄　　六、實(shí)驗(yàn)結(jié)果計(jì)算　　七、思考題　實(shí)驗(yàn)二　氨基酸的分離鑒定一一紙層析法　　一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹　《?、?shí)驗(yàn)原理　　三、實(shí)驗(yàn)藥品、實(shí)驗(yàn)器材　　四、實(shí)驗(yàn)方法　　五、實(shí)驗(yàn)記錄　　六、實(shí)驗(yàn)結(jié)果計(jì)算　　七、思考題　實(shí)驗(yàn)三　蛋白質(zhì)及氨基酸的呈色反應(yīng)　　一、呈色反應(yīng)　　二、實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹　∪㈦p縮脲反應(yīng)　　四、茚三酮反應(yīng)　　五、黃色反應(yīng)　　六、坂口反應(yīng)　　七、乙醛酸反應(yīng)　　八、偶氮反應(yīng)　　九、醋酸鉛反應(yīng)及亞硝基鐵氰化鈉反應(yīng)　　十、思考題　實(shí)驗(yàn)四　蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)測定和沉淀反應(yīng)　　一、蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的測定　　二、蛋白質(zhì)的沉淀及變性　　三、蛋白質(zhì)的鹽析　　四、重金屬離子沉淀蛋白質(zhì)　　五、某些有機(jī)酸沉淀蛋白質(zhì)　　六、加熱沉淀蛋白質(zhì)　　七、有機(jī)溶劑沉淀蛋白質(zhì)　　八、尿蛋白定性與半定量檢驗(yàn)　　九、思考題　實(shí)驗(yàn)五　蛋白質(zhì)的定量測定　　一、雙縮脲法　　二、F01in-酚試劑法（Lowry法）　　三、紫外分光光度法　　四、染料結(jié)合比色法第三章　酶　實(shí)驗(yàn)六　酶的特性　　一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹　《?、溫度對酶活性的影響　　三、pH對酶活性的影響　　四、唾液淀粉酶的活化和抑制　　五、酶的專一性　　六、思考題第四章　核酸　實(shí)驗(yàn)七　核酸的分離與提取　　一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹　《?、微生物DNA的提取　　三、酵母RNA的提取　　四、思考題　實(shí)驗(yàn)八　DNA的定量測定　　一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹　《⒍桨贩ā　∪?、改良二苯胺法　　四、吲哚法　　五、思考題　實(shí)驗(yàn)九　核酸含量的測定　　一、定磷法……第五章  維生素第六章  組織代謝第七章  計(jì)算機(jī)在生物化學(xué)中的應(yīng)用附錄主要參考文獻(xiàn)

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