旅游心理與行為

前言

　　隨著我國職業(yè)教育改革與發(fā)展的不斷深入，堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，構(gòu)建以能力為本位，以基本職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，以模塊化課程結(jié)構(gòu)為主體，凸顯高職與行業(yè)特色的課程體系，培養(yǎng)適合市場需求的高素質(zhì)勞動(dòng)者和實(shí)用型技術(shù)人才，已成為當(dāng)前高等職業(yè)院校課程改革面臨的重要課題！　　模塊化教學(xué)是國際勞工組織為提高勞動(dòng)者素質(zhì)開發(fā)出的技能培訓(xùn)模式，是目前高職教育普遍認(rèn)可的教育模式，也是職業(yè)教育的成功經(jīng)驗(yàn)。高職教育應(yīng)以行業(yè)需求為導(dǎo)向，高職院校旅游管理類專業(yè)教育與旅游行業(yè)聯(lián)系緊密，其專業(yè)人才培養(yǎng)更應(yīng)體現(xiàn)其職業(yè)和崗位的特點(diǎn)。近年來，許多高職院校的旅游管理類專業(yè)均結(jié)合自身辦學(xué)優(yōu)勢、專業(yè)特點(diǎn)和行業(yè)實(shí)際，在教學(xué)改革上做了大膽嘗試，積極開展模塊化教學(xué)研究，并取得了較為豐碩的成果。但將模塊教學(xué)改革及課堂實(shí)踐的理論貫穿于整個(gè)課程體系的建設(shè)并用以踐行成套教材的編寫，尤為鮮見。　　一般來講，高職模塊化教學(xué)就是從崗位驅(qū)動(dòng)入手，確定專業(yè)的職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)該目標(biāo)將教學(xué)課程分解為若干模塊，學(xué)生可根據(jù)自身興趣精修不同模塊，以實(shí)現(xiàn)不同的分目標(biāo)，達(dá)到就業(yè)需求。而模塊劃分的最大特點(diǎn)是非學(xué)科完整性，是行動(dòng)導(dǎo)向性的，更有利于開展課堂教學(xué)活動(dòng)。模塊的劃分是以主題為中心把相關(guān)的知識(shí)組織到了一起，使之更加貼近生活、貼近學(xué)生需要，使內(nèi)容變得更容易操作，有利于學(xué)生在活動(dòng)中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中活動(dòng)。這些優(yōu)點(diǎn)相對于傳統(tǒng)教學(xué)有許多創(chuàng)新，也有非常好的效果。但對于教材的編寫來說，卻有相當(dāng)難度。其主要原因是在教材的編撰過程中，模塊的劃分沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，也沒有較成熟的方法借鑒，編寫者往往很難把握其尺度。

內(nèi)容概要

全文設(shè)置了十五個(gè)模塊，每個(gè)模塊下設(shè)置若干任務(wù)，從案例導(dǎo)入著手，詳細(xì)介紹了旅游心理與行為的基本知識(shí)，旅游者的需要、動(dòng)機(jī)、知覺、情緒情感、態(tài)度等相關(guān)心理、行為及其規(guī)律，旅游交通服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)、飯店服務(wù)、購物服務(wù)等相關(guān)心理、行為及其規(guī)律，旅游企業(yè)管理相關(guān)的心理、行為及其規(guī)律。本書闡述深入淺出，注重不斷提高學(xué)生分析和解決實(shí)際問題的能力，具有較強(qiáng)的時(shí)代特點(diǎn)和可操作性。本教材既可作為高職院校旅游專業(yè)課程教材，也可作為旅游業(yè)從業(yè)人員的參考用書和培訓(xùn)教材。

書籍目錄

模塊一  旅游心理與行為的基本知識(shí)　任務(wù)1  心理的概念和實(shí)質(zhì)　任務(wù)2  旅游心理與行為的研究對象　任務(wù)3  旅游心理與行為的研究意義　任務(wù)4  旅游心理與行為的研究方法　◆思考與習(xí)題模塊二  旅游者的需要　任務(wù)1  旅游者的需要　任務(wù)2  旅游者的需要與旅游行為的關(guān)系　任務(wù)3  如何滿足旅游者需要　◆思考與練習(xí)題模塊三  旅游者的動(dòng)機(jī)　任務(wù)1  旅游者的動(dòng)機(jī)　任務(wù)2  旅游者的動(dòng)機(jī)產(chǎn)生的條件　任務(wù)3  如何激發(fā)旅游動(dòng)機(jī)　◆思考與習(xí)題模塊四  旅游者的知覺　任務(wù)1  旅游者知覺的概述　任務(wù)2  旅游者知覺的影響因素　任務(wù)3  旅游者對旅游條件的知覺　◆思考與習(xí)題模塊五  旅游者的情緒情感　任務(wù)1  情緒情感的基本內(nèi)容　任務(wù)2  旅游者的情緒情感特征　任務(wù)3  情緒情感對旅游者行為的影響　◆思考與習(xí)題模塊六  旅游者的人格　任務(wù)1  旅游者的人格064　任務(wù)2  旅游者的人格結(jié)構(gòu)與旅游行為　任務(wù)3  旅游者的生活方式與旅游行為　◆思考與習(xí)題模塊七  旅游者的態(tài)度　任務(wù)1  旅游者的態(tài)度　任務(wù)2  旅游者的態(tài)度與旅游行為　任務(wù)3  旅游者的態(tài)度的改變　◆思考與習(xí)題模塊八  旅游交通服務(wù)心理　任務(wù)1  現(xiàn)代交通是如何影響旅游的　任務(wù)2  旅游者對旅游交通服務(wù)的心理需求　任務(wù)3  如何改進(jìn)旅游交通服務(wù)的心理策略　◆思考與習(xí)題模塊九  導(dǎo)游服務(wù)心理　任務(wù)1  導(dǎo)游服務(wù)中旅游者的心理　任務(wù)2  導(dǎo)游服務(wù)過程中的心理應(yīng)對　任務(wù)3  導(dǎo)游員的心理素質(zhì)　◆思考與習(xí)題模塊十  旅游飯店服務(wù)心理　任務(wù)1  旅游飯店前廳服務(wù)心理　任務(wù)2  旅游飯店客房服務(wù)心理　任務(wù)3  旅游飯店餐廳服務(wù)心理　◆思考與習(xí)題模塊十一  旅游購物服務(wù)心理　任務(wù)1  旅游者的購物動(dòng)機(jī)　任務(wù)2  旅游者對旅游商品開發(fā)的心理需求　任務(wù)3  旅游商品銷售服務(wù)心理　◆思考與習(xí)題模塊十二  旅游企業(yè)員工個(gè)體心理差異與管理　任務(wù)1  認(rèn)識(shí)能力差異　任務(wù)2  認(rèn)識(shí)性格差異和氣質(zhì)差異　任務(wù)3  如何激勵(lì)員工　任務(wù)4  如何面對員工的挫折　◆思考與習(xí)題模塊十三  旅游企業(yè)員工群體心理與管理　任務(wù)1  認(rèn)識(shí)群體心理　任務(wù)2  群體士氣與內(nèi)聚力　任務(wù)3  旅游企業(yè)員工群體沖突　◆思考與習(xí)題模塊十四  旅游企業(yè)中的人際關(guān)系　任務(wù)1  人際關(guān)系的概述　任務(wù)2  人際關(guān)系的影響因素　任務(wù)3  如何與人交流、溝通　任務(wù)4  旅游企業(yè)中的人際關(guān)系　◆思考與習(xí)題模塊十五  旅游企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)心理與管理　任務(wù)1  旅游企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的影響力的認(rèn)識(shí)　任務(wù)2  旅游企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的心理品質(zhì)的認(rèn)識(shí)　任務(wù)3  旅游企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)的認(rèn)識(shí)　◆思考與習(xí)題參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　影響能力的因素有許多，其中尤以素質(zhì)、知識(shí)與技能、教育、社會(huì)實(shí)踐和勤奮等最為顯著。此外，營養(yǎng)狀況、個(gè)人的興趣愛好、優(yōu)良的個(gè)性品質(zhì)等，對能力的提高也有重要影響?！　?.素質(zhì)　　素質(zhì)是有機(jī)體先天具有的某些解剖學(xué)和生理學(xué)方面的特點(diǎn)，主要是神經(jīng)系統(tǒng)、感覺器官和運(yùn)動(dòng)器官的解剖生理特點(diǎn)，特別是大腦的解剖生理特點(diǎn)。素質(zhì)是遺傳的，服從于遺傳規(guī)律，是能力發(fā)展的自然前提，離開了這個(gè)物質(zhì)基礎(chǔ)就談不上能力的發(fā)展。例如，腦發(fā)育不全的兒童，就不可能發(fā)展計(jì)算能力；天生的盲人難以發(fā)展繪畫能力；生來聾啞的人無法發(fā)展音樂能力。　　但是，素質(zhì)本身不是能力，也不可能決定一個(gè)人的能力。因?yàn)樗刭|(zhì)只是提供了能力發(fā)展的基礎(chǔ)，并不能完全決定能力的發(fā)展，能力的最終發(fā)展是后天各方面因素共同作用的結(jié)果。好的素質(zhì)如果不進(jìn)行良好的培養(yǎng)和鍛煉，能力也不能得到很好的發(fā)展?！　?.知識(shí)和技能　　知識(shí)是人類經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。從心理學(xué)觀點(diǎn)來說，知識(shí)是頭腦中的經(jīng)驗(yàn)系統(tǒng)，它的思想內(nèi)容的形式為人所掌握。技能是訓(xùn)練的結(jié)果，是對具體動(dòng)作的掌握，它以行動(dòng)方式的形式為人所掌握。知識(shí)是能力形成的理論基礎(chǔ)，技能是能力形成的實(shí)踐基礎(chǔ)?！　∧芰Φ陌l(fā)展是在掌握、運(yùn)用知識(shí)和技能的過程中實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，能力在一定程度上決定某一個(gè)人在知識(shí)、技能的掌握上可能取得的成就?！　?.教育　　教育是獲得知識(shí)和技能的途徑之一；社會(huì)生活條件對能力發(fā)展的決定作用通常是通過教育來實(shí)現(xiàn)的。教育是一種有目的、有計(jì)劃、有系統(tǒng)的影響。教育在能力發(fā)展中起主導(dǎo)作用。教育不僅傳授理論知識(shí)、實(shí)踐知識(shí)，而且可以促進(jìn)心理能力的發(fā)展，如通過大學(xué)的學(xué)習(xí)，我們不僅可以學(xué)到很多書本上的知識(shí)，也培養(yǎng)了學(xué)習(xí)的習(xí)慣、方法和能力，而且后者更為重要。

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