商品學(xué)概論

前言

《商品學(xué)概論》（湖南大學(xué)出版社2005年版）面世四年了。感謝廣大讀者對(duì)它的厚愛(ài)12007年11月本書(shū)被國(guó)家教育部批準(zhǔn)為“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材。當(dāng)今關(guān)注民生與和諧友好的社會(huì)主題，經(jīng)濟(jì)全球化的蓬勃發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的日新月異，消費(fèi)需求的不斷更新和提高，使我們深深感到：為了更加適應(yīng)上述形勢(shì)發(fā)展變化的需要，必須遵循“理論夠用，突出實(shí)踐”的原則，按照高職高專(zhuān)教材的編寫(xiě)要求，吸取有關(guān)院校商品學(xué)方面教材的優(yōu)點(diǎn)和有關(guān)專(zhuān)家、教授的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)本書(shū)進(jìn)行更新、充實(shí)和完善。鑒于此，我們對(duì)本書(shū)進(jìn)行了認(rèn)真的修訂。在本書(shū)這次的修訂過(guò)程中，我們進(jìn)行了如下幾項(xiàng)主要工作：一、鑒于人事變動(dòng)等原因，本書(shū)修訂版的參編院校、撰稿者及其分工在2005年版的基礎(chǔ)上調(diào)整或重新安排為：第一章毛尚華湖南科技職業(yè)學(xué)院第二章祝靜張家界航空職業(yè)學(xué)院第三章楊振宇湖南大眾傳媒職業(yè)學(xué)院第四章第二、三、四節(jié)歐陽(yáng)育良湖南科技職業(yè)學(xué)院第一、五節(jié)金秋李珊長(zhǎng)沙民政職業(yè)學(xué)院、長(zhǎng)沙南方職院第五章第二、五節(jié)易能謝虎軍湖南商務(wù)職業(yè)學(xué)院第一節(jié)金秋黃正祥長(zhǎng)沙民政職業(yè)學(xué)院、湖南科技職院第三、四節(jié)唐細(xì)語(yǔ)長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)學(xué)院第六章劉凌瑜中共長(zhǎng)沙市委黨校第七章第一、二、三、四節(jié)田芳湖南大眾傳媒職業(yè)學(xué)院第五節(jié)劉凌瑜中共長(zhǎng)沙市委黨校第六節(jié)易能謝虎軍湖南商務(wù)職業(yè)學(xué)院第八章皮菊云湖南化工職業(yè)學(xué)院第九章唐細(xì)語(yǔ)長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)學(xué)院第十章第二、三、四節(jié)于安國(guó)湖南科技職業(yè)學(xué)院第一、五節(jié)金秋長(zhǎng)沙民政職業(yè)學(xué)院總復(fù)習(xí)思考題例金秋長(zhǎng)沙民政職業(yè)學(xué)院全書(shū)由于安國(guó)副教授、易能副教授、田芳副教授任主編。

內(nèi)容概要

系統(tǒng)介紹了商品分類(lèi)與編碼、商品品種與商品開(kāi)發(fā)、商品組成與性能、商品質(zhì)量與質(zhì)量管理、商品標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量認(rèn)證、商品檢驗(yàn)與質(zhì)量監(jiān)督、商品包裝、商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)等商品學(xué)的基本知識(shí)、基本原理。可作為高職高專(zhuān)教材，也可作為市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)及管理人員的培訓(xùn)教材。

作者簡(jiǎn)介

于安國(guó)，男，漢族，1963年5月生，湖南臨澧人，湖南科技職業(yè)學(xué)院副教授。先后承擔(dān)過(guò)“商品學(xué)”“市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)”“消費(fèi)心理學(xué)”“酒店?duì)I銷(xiāo)學(xué)”“廣告學(xué)”“組織行為學(xué)”“旅行社管理”等課程的教學(xué)任務(wù)，與人合著的《企業(yè)管理學(xué)》、《企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)》、《玩具學(xué)概論》、《現(xiàn)代工

書(shū)籍目錄

第1章 商品與商品學(xué)　第一節(jié) 商品　第二節(jié) 商品學(xué)的研究對(duì)象、內(nèi)容、任務(wù)與方法　第三節(jié) 商品學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史與發(fā)展趨勢(shì)第2章 商品分類(lèi)與編碼　第一節(jié) 商品分類(lèi)概述　第二節(jié) 商品分類(lèi)標(biāo)志　第三節(jié) 商品分類(lèi)體系和商品目錄　第四節(jié) 商品代碼與編碼　第五節(jié) 商品條碼第3章 商品品種和商品開(kāi)發(fā)　第一節(jié) 商品品種的含義和名稱(chēng)　第二節(jié) 商品品種分類(lèi)與結(jié)構(gòu)的優(yōu)化　第三節(jié) 商品開(kāi)發(fā)第4章 商品組成與性能　第一節(jié) 食品商品的分類(lèi)、組成與性能　第二節(jié) 紡織品商品的分類(lèi)、組成與性能　第三節(jié) 日用工業(yè)品商品的組成與性能　第四節(jié) 家用電器商品的分類(lèi)與性能　第五節(jié) 家用交通工具的分類(lèi)與型號(hào)第5章 商品質(zhì)量與質(zhì)量管理　第一節(jié) 商品質(zhì)量概述　第二節(jié) 商品質(zhì)量的基本要求　第三節(jié) 商品質(zhì)量的變化形式　第四節(jié) 商品質(zhì)量的影響因素　第五節(jié) 商品質(zhì)量管理第6章 商品標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量認(rèn)證　第一節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化　第二節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)　第三節(jié) 質(zhì)量認(rèn)證第7章 商品檢驗(yàn)與質(zhì)量監(jiān)督　第一節(jié) 商品檢驗(yàn)概述　第二節(jié) 商品抽樣　第三節(jié) 商品質(zhì)量檢驗(yàn)方法　第四節(jié) 商品質(zhì)量分級(jí)　第五節(jié) 質(zhì)量監(jiān)督　第六節(jié) 偽劣商品的一般識(shí)別方法第8章 商品包裝　第一節(jié) 商品包裝概述　第二節(jié) 包裝材料　第三節(jié) 商品包裝設(shè)計(jì)與裝潢　第四節(jié) 商品包裝技術(shù)與法規(guī)　第五節(jié) 商品包裝標(biāo)志　第六節(jié) 商標(biāo)第9章 商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)　第一節(jié) 商品儲(chǔ)存與運(yùn)輸　第二節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)商品的溫濕度管理　第三節(jié) 工業(yè)品商品的養(yǎng)護(hù)　第四節(jié) 食品商品的防腐與保鮮　第五節(jié) 汽車(chē)養(yǎng)護(hù)第10章 商品與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略　第一節(jié) 可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略概述　第二節(jié) 商品與環(huán)境　第三節(jié) 商品與資源的合理利用　第四節(jié) 綠色生產(chǎn)與綠色消費(fèi)　第五節(jié) 商品與文化總復(fù)習(xí)思考題例參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：（一）線(xiàn)分類(lèi)法線(xiàn)分類(lèi)法又稱(chēng)層級(jí)分類(lèi)法，是指將商品總體按所選定的若干屬性或特征（分類(lèi)標(biāo)志），逐層地分成相應(yīng)的若干個(gè)層級(jí)類(lèi)目，并排列成一個(gè)有層次的、逐級(jí)展開(kāi)的分類(lèi)體系的分類(lèi)方法。其表現(xiàn)形式為大類(lèi)、中類(lèi)、小類(lèi)和細(xì)類(lèi)等。在這種分類(lèi)體系中，各層級(jí)所選用的分類(lèi)標(biāo)志可以相同，也可以不同，但每個(gè)層級(jí)只能選擇一個(gè)分類(lèi)標(biāo)志。各層級(jí)之間構(gòu)成并列或隸屬關(guān)系，由一個(gè)層級(jí)劃分出來(lái)的各類(lèi)目，彼此稱(chēng)為同位類(lèi)。一個(gè)類(lèi)目相對(duì)于它直接劃分出來(lái)的下一層級(jí)的類(lèi)目而言，稱(chēng)為上位類(lèi)；由上位類(lèi)直接劃分出來(lái)的下一層的類(lèi)目，相對(duì)于上位類(lèi)而言稱(chēng)為下位類(lèi)。同位類(lèi)的類(lèi)目之間存在著并列關(guān)系，既不重復(fù)，又不交叉；上位類(lèi)與下位類(lèi)之間存在著隸屬關(guān)系。線(xiàn)分類(lèi)法是一種傳統(tǒng)的分類(lèi)方法，在國(guó)內(nèi)商品生產(chǎn)、流通領(lǐng)域和國(guó)際貿(mào)易中被廣泛使用。其結(jié)構(gòu)如圖2-1所示。線(xiàn)分類(lèi)法的優(yōu)點(diǎn)是具有好的層次性，能較好地反映類(lèi)目之間的邏輯關(guān)系，既符合手工處理信息的傳統(tǒng)習(xí)慣，又便于計(jì)算機(jī)對(duì)信息的處理。線(xiàn)分類(lèi)法的缺點(diǎn)是結(jié)構(gòu)彈性差，一旦確定了分類(lèi)深度和每一層級(jí)的類(lèi)目容量并固定了劃分標(biāo)志后，要想變動(dòng)就比較困難。因此，使用線(xiàn)分類(lèi)法必須考慮到是否有足夠的后備容量。

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《商品學(xué)概論(第2版)》：普通高等教育“十一”國(guó)家規(guī)劃教材，高職高專(zhuān)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)規(guī)劃教材。

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