旅游業(yè)管理實(shí)務(wù)

內(nèi)容概要

　　《旅游業(yè)管理實(shí)務(wù)》共24章，分屬3篇：旅游業(yè)總論、旅游業(yè)管理功能的應(yīng)用和旅游業(yè)管理重點(diǎn)，這個(gè)理論框架的闡述，充分反映了對(duì)上述目標(biāo)結(jié)構(gòu)的重視。第1篇，旅游業(yè)總論，闡述了旅游業(yè)管理如何把管理界和旅游界相結(jié)合。本篇顯示了旅游業(yè)是如何作為商業(yè)發(fā)展起來(lái)的，旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是如何形成的，以及在“國(guó)家”的大背景中，旅游業(yè)務(wù)是如何運(yùn)行的。了解旅游業(yè)概況對(duì)于進(jìn)入主題是很重要的，否則要進(jìn)入要深的研究是不現(xiàn)實(shí)的。　　學(xué)生一旦獲得了對(duì)旅業(yè)概況的認(rèn)識(shí)，即可開(kāi)始學(xué)習(xí)實(shí)務(wù)管理的基本理論，這是《旅游業(yè)管理實(shí)務(wù)》第2篇的研究主題。這一篇所含各章的標(biāo)題，對(duì)于普通商務(wù)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)不會(huì)陌生，不過(guò)每一章專(zhuān)門(mén)提供了旅游業(yè)務(wù)的參考內(nèi)容，這樣既集中關(guān)注了普通商務(wù)的功能，又采用了旅游經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的論述視角。

作者簡(jiǎn)介

作者：(英國(guó))約翰·畢奇 (英國(guó))西蒙·查德威克 譯者：羅明義 賴宇紅 方利敏

書(shū)籍目錄

第1篇 旅游業(yè)總論第1章 旅游業(yè)演進(jìn)概況第2章 旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)第3章 國(guó)家在旅游業(yè)中的角色第2篇 旅游業(yè)管理功能的應(yīng)用第4章 旅游業(yè)的組織行為第5章 旅游業(yè)人力資源管理第6章 旅游業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)第7章 旅游業(yè)財(cái)務(wù)管理第8章 小型非盈利旅游組織管理第9章 旅游業(yè)環(huán)境與戰(zhàn)略分析第10章 旅游業(yè)質(zhì)量與產(chǎn)出管理第11章 旅游信息技術(shù)與管理信息系統(tǒng)第3篇 旅游業(yè)管理重點(diǎn)第12章 旅游業(yè)與法律第13章 旅游景區(qū)管理第14章 運(yùn)動(dòng)旅游第15章 旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)第16章 旅游業(yè)的社會(huì)文化效應(yīng)管理第17章 旅游業(yè)的環(huán)境效應(yīng)管理第18章 旅游住宿業(yè)第19章 大眾旅游經(jīng)營(yíng)1：旅游經(jīng)營(yíng)商第20章 大眾旅游經(jīng)營(yíng)2：旅行代理商第21章 旅游交通業(yè)管理第22章 發(fā)展中國(guó)家的大眾旅游發(fā)展第23章 遺產(chǎn)與文化旅游管理第24章 結(jié)束語(yǔ)：旅游業(yè)的未來(lái)綜合案例精選主要術(shù)語(yǔ)釋義譯后記

章節(jié)摘錄

小型非盈利旅游景區(qū)的管理安赫伊爾（Anheier，2000）認(rèn)為：……因?yàn)椴荒芎芎玫卣J(rèn)識(shí)非盈利組織，對(duì)其功能理解也經(jīng)常使用錯(cuò)誤的假設(shè)條件，因此我們對(duì)非盈利組織的職能及其管理往往會(huì)產(chǎn)生誤解。區(qū)分小型組織與大型組織，非盈利組織與盈利組織的目的，就是為了更好地理解非盈利旅游景區(qū)管理所面臨的挑戰(zhàn)。安赫伊爾善于用學(xué)術(shù)的眼光發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，此類(lèi)批判可能也會(huì)在小型組織的文獻(xiàn)資料中見(jiàn)到。旅游涉及許多因素，旅游活動(dòng)的開(kāi)展使小型非盈利旅游景區(qū)面臨著更多挑戰(zhàn)。因此，本章以小型非盈利旅游景區(qū)的文獻(xiàn)資料及當(dāng)前的管理實(shí)踐為基礎(chǔ)，闡述了在一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中進(jìn)行小型非盈利旅游景區(qū)管理所面臨的諸多挑戰(zhàn)。從歷史發(fā)展看，非盈利組織更多地關(guān)注社會(huì)目標(biāo)，因此非盈利組織管理就從公共管理中分離出來(lái)。然而，越來(lái)越多的非盈利組織開(kāi)始尋求商業(yè)化的管理模式，在某種程度上是因?yàn)樗麄兣c商業(yè)組織之間存在著直接或間接的競(jìng)爭(zhēng)?；仡櫽?guó)的旅游市場(chǎng)，可以看出旅游景區(qū)面臨的競(jìng)爭(zhēng)模式。英國(guó)的旅游景區(qū)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，有來(lái)自現(xiàn)有的或新的旅游景區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)，還有來(lái)自諸如購(gòu)物、看電影等其他休閑活動(dòng)的競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)觀光景區(qū)非常普遍以后，觀光旅游并沒(méi)有因?yàn)槠渌蓍e目的而占有更多的市場(chǎng)份額，相反卻是由于競(jìng)爭(zhēng)限制了觀光旅游的增長(zhǎng)，傳統(tǒng)的旅游景區(qū)仍主宰著整個(gè)旅游市場(chǎng)。因此，要想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功是非常困難的。一些高檔次的發(fā)展項(xiàng)目，如謝菲爾德流行音樂(lè)國(guó)家中心（2000年關(guān)閉）和千禧圓屋項(xiàng)目就證明，要想抓住潛在的游客市場(chǎng)是多么的不容易。從總體上看，小型組織具有很高的關(guān)閉概率（研究報(bào)告指出約1／3的小型組織在三年內(nèi)關(guān)閉），研究還表明，許多私人景區(qū)也陸續(xù)關(guān)閉（Mintel，2002）。小型非盈利組織更多地關(guān)注內(nèi)部管理，然而激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不僅要求它們對(duì)理事及其非盈利的地位負(fù)責(zé)，還要求它們明白外部的市場(chǎng)狀況，包括市場(chǎng)需求及競(jìng)爭(zhēng)者供給。公共景區(qū)（如英國(guó)的世界遺產(chǎn)）、私人所有的景區(qū)（如梅林和杜莎夫人蠟像館）和非盈利景區(qū)（如英國(guó)的國(guó)民信托組織）支配著旅游市場(chǎng)的絕大部分。

后記

由約翰?畢奇和西蒙?查德威克等編著的《旅游業(yè)管理實(shí)務(wù)》，是一部有關(guān)旅游業(yè)管理的最新力作。該書(shū)的作者大多是英國(guó)著名大學(xué)商學(xué)院的旅游學(xué)家，不僅具有多年在商學(xué)院執(zhí)教旅游管理的豐富經(jīng)驗(yàn)，而且具有大量旅游業(yè)界的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因此本書(shū)許多章節(jié)緊扣現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際，從多種視角深入探討了現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展中面臨的重點(diǎn)問(wèn)題，提出了許多獨(dú)到的見(jiàn)解和對(duì)策措施，具有強(qiáng)烈的針對(duì)性和現(xiàn)實(shí)性，對(duì)快速發(fā)展中的中國(guó)旅游業(yè)具有重要的參考價(jià)值。雖然本書(shū)是眾多旅游學(xué)家從不同角度寫(xiě)作的，但在約翰和西蒙兩位作者的精心編撰下，使本書(shū)既有理論框架上的邏輯連貫性，又突出了旅游業(yè)管理的基礎(chǔ)理論和重點(diǎn)內(nèi)容，具有明顯的科學(xué)性、指導(dǎo)性和實(shí)用性特點(diǎn)。尤其是本書(shū)精心選擇了大量的實(shí)踐案例，并針對(duì)案例和各章內(nèi)容進(jìn)行豐富的問(wèn)題討論，能加深讀者對(duì)所學(xué)內(nèi)容的理解和掌握，而豐富的圖、表和案例也減少了理論學(xué)習(xí)的枯燥，平添了廣泛的知識(shí)和眾多的樂(lè)趣，相信讀者閱讀之后會(huì)有同感。云南大學(xué)教授、旅游管理博士生導(dǎo)師羅明義博士，負(fù)責(zé)了本書(shū)部分章節(jié)翻譯及全書(shū)的審校工作。由于本書(shū)內(nèi)容涉及面廣，有關(guān)的人名、地名、企業(yè)名稱(chēng)較多，因此在審校過(guò)程中，參考《英語(yǔ)姓名譯名手冊(cè)》（商務(wù)印書(shū)館1989年版）、《外國(guó)地名譯名手冊(cè)》（商務(wù)印書(shū)館1985年版）和有關(guān)外國(guó)旅游企業(yè)的相關(guān)資料，仔細(xì)對(duì)譯稿中的人名、地名、企業(yè)名稱(chēng)進(jìn)行了訂正。參與本書(shū)翻譯的人員基本上是旅游管理方面的專(zhuān)家、學(xué)者和博士、碩士研究生，因此在盡量保證譯稿的“信、達(dá)、雅”基礎(chǔ)上，也努力保證了譯稿的專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)水平。具體的翻譯分工如下：羅明義：負(fù)責(zé)總目錄、目錄提要、目錄、圖示目錄、表格目錄、案例研究目錄和第1章的翻譯，并負(fù)責(zé)全書(shū)的審校、修改和最后定稿；賴宇紅：負(fù)責(zé)作者簡(jiǎn)介、前言、致謝、術(shù)語(yǔ)縮寫(xiě)、有用網(wǎng)站和第19章、第20章的翻譯，并對(duì)部分章節(jié)進(jìn)行了初校；方利敏：負(fù)責(zé)第3章的翻譯，并對(duì)部分章節(jié)進(jìn)行了初校；王靜：負(fù)責(zé)第2章、第7章、第10章、第14章、第23章的翻譯；董建新：負(fù)責(zé)第4章、第11章、第12章、第21章的翻譯.

編輯推薦

學(xué)生一旦獲得了對(duì)旅業(yè)概況的認(rèn)識(shí)，即可開(kāi)始學(xué)習(xí)實(shí)務(wù)管理的基本理論，這是《旅游業(yè)管理實(shí)務(wù)》第2篇的研究主題。這一篇所含各章的標(biāo)題，對(duì)于普通商務(wù)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)不會(huì)陌生，不過(guò)每一章專(zhuān)門(mén)提供了旅游業(yè)務(wù)的參考內(nèi)容，這樣既集中關(guān)注了普通商務(wù)的功能，又采用了旅游經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的論述視角。

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