物理化學

前言

　　本書是為滿足化學工程與工藝、應用化學、食品科學與工程、生物工程、環(huán)境工程等專業(yè)教學需要而編寫的。全書力求體現(xiàn)高等工科院校培養(yǎng)應用型人才的特點，本著基本知識和基本技能以應用為目的，以掌握概念、強化應用為原則來組織教材的內(nèi)容和結(jié)構(gòu)。　　物理化學是化工、輕工、制藥、環(huán)境保護等專業(yè)的一門重要的基礎(chǔ)課。它不僅為后續(xù)課程奠定了必要的理論基礎(chǔ)，而且它的原理在許多領(lǐng)域里都得到了應用。然而，由于物理化學中的一些概念比較抽象，公式推導繁瑣，學生學起來比較費力。為此，我們在編寫中既充分考慮了物理化學課程本身的特點，使各個概念及定義既準確又精煉，又注意使內(nèi)容盡量聯(lián)系生產(chǎn)實際，注意學生對實際問題所包含物理化學原理的理解，使學生的知識轉(zhuǎn)化為技能，增強學生解決實際問題的能力。在編寫中，我們還十分注意物理化學本身的科學性、系統(tǒng)性和嚴密性，盡量做到由實例引出概念，由具體到抽象，努力使文字通俗易懂，深入淺出，同時注意避開復雜的公式推導和較深的數(shù)學公式。為了幫助學生對基本概念的理解，本書盡量做到圖文并茂，并精選了針對性較強又結(jié)合生產(chǎn)實際的例題。為適應不同專業(yè)的需要，本書還編寫了帶有“*”標記的節(jié)次，供不同專業(yè)自行取舍，每章末均編有一定數(shù)量的思考題、習題和自測題，供學生練習。

內(nèi)容概要

本書根據(jù)高等工科院校培養(yǎng)應用型人才特點而編寫。全書內(nèi)容包括氣體、熱力學第一定律、熱力學第二定律、化學平衡、溶液及相平衡、電化學、表面現(xiàn)象與膠體、化學動力學共八章。全書既注重闡述基本概念和基本理論，又注重介紹有關(guān)原理在工業(yè)生產(chǎn)中的應用。本書可供化學工程與工藝、應用化學、食品科學與工程、生物工程、環(huán)境工程等專業(yè)作教材使用。為適應不同專業(yè)的需要，本書還編寫了帶有“*”標記的節(jié)次．供不同專業(yè)自行取舍，每章末均編有一定數(shù)量的思考題、習題和自測題，供學生練習。

書籍目錄

緒論1　氣體　1.1　理想氣體狀態(tài)方程　1.2　理想氣體混合物　1.3  真實氣體及其狀態(tài)方程　1.4　氣體的液化及臨界參數(shù)　1.5　對應狀態(tài)原理及普遍化壓縮因子圖　思考題　習題　自測題2　熱力學第一定律　2.1　基本概念　2.2　熱力學第一定律　2.3　恒容熱、恒壓熱及焓　2.4　熱容　2.5　可逆過程與可逆體積功　2.6　穩(wěn)流過程與節(jié)流膨脹　2.7　熱力學第一定律在相變過程中的應用　2.8　化學反應熱的計算　2.9　標準摩爾反應焓的計算　2.10　標準摩爾反應焓與溫度的關(guān)系　思考題　習題　自測題3　熱力學第二定律　3.1  自發(fā)過程的共同特征　3.2　熱力學第二定律的表述　3.3　卡諾循環(huán)和卡諾定理　3.4　熵函數(shù)　3.5　熵變的計算與熵判據(jù)的應用　3.6　熱力學第三定律與化學反應熵變的計算　3.7　亥姆霍茲函數(shù)與吉布斯函數(shù)　3.8　熱力學關(guān)系式　思考題　習題　自測題4　化學平衡　4.1　偏摩爾量和化學勢　4.2　化學反應的方向和平衡條件　4.3　等溫方程及標準平衡常數(shù)　4.4　平衡常數(shù)　4.5　平衡常數(shù)測定和平衡組成計算　4.6　標準摩爾反應吉布斯函數(shù)　4.7　溫度對標準平衡常數(shù)的影響　4.8　其他因素對化學平衡的影響　4.9　真實氣體反應的化學平衡　思考題　習題　自測題5　相平衡6　電化學7　表面現(xiàn)象與膠體化學8　化學動力學附錄參考文獻

章節(jié)摘錄

　　2 熱力學第一定律　　化工生產(chǎn)中有各種物理變化和化學變化，例如物質(zhì)的加熱、冷卻、膨脹、壓縮、汽化、凝結(jié)以及化學反應等。物質(zhì)經(jīng)歷這些變化時一般要與外界交換能量，也就是熱的交換與各種功的交換。從本質(zhì)上講，這種能量交換就是能的形式的轉(zhuǎn)化。熱力學就是研究各種形式的能相互轉(zhuǎn)化規(guī)律的科學。這種研究一般反映在兩個方面：其一是物質(zhì)的性質(zhì)按指定要求發(fā)生變化時，必須與外界交換多少各種形式的能；其二是物質(zhì)在指定條件下能否自動發(fā)生所需要的變化及變化的限度。　　熱力學研究的主要依據(jù)是熱力學第一、第二定律。這兩個定律來源于宏觀世界大量實踐的歸納，它們不涉及物質(zhì)性質(zhì)的任何微觀假設(shè)，也不能直接用數(shù)學來證明。　　熱力學是通過物質(zhì)變化前后，某些宏觀性質(zhì)的增量來分析計算所需的結(jié)論。宏觀性質(zhì)具有統(tǒng)計性，所以從熱力學的主要依據(jù)及研究方法兩個方面來看，它不能用來研究物質(zhì)內(nèi)部個別質(zhì)點的行為，也不能解決變化的歷程、速率等問題。此外，熱力學的理論雖然是嚴謹?shù)?，但在計算中要用到大量宏觀性質(zhì)的實測值，故熱力學計算的可靠程度要受到實測數(shù)據(jù)準確性的影響?！　”菊掠懻摕崃W第一定律及其某些推論與應用，主要解決前面提到的第一方面的問題。第二定律主要解決上述第二方面的問題，其內(nèi)容將在第三章中介紹。

圖書封面

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