飯店管理概論

內(nèi)容概要

《飯店管理概論》講述了：近年來，我國旅游高職高專教育發(fā)展迅猛，2004年全國高職高專院校旅游專業(yè)招生人數(shù)、在校生規(guī)模、畢業(yè)學生人數(shù)等指標都達到了歷史最高水平。但在旅游高職高專教育迅速發(fā)展的同時，既具有前瞻性、時代性，又體現(xiàn)應(yīng)用性、技能性等職業(yè)教育特點的教材卻非常缺乏，因此出版一套適合現(xiàn)代旅游高職高專教育的專業(yè)教材勢在必行。
為此，湖南省旅游學會旅游教育專業(yè)委員會、湖南省旅游局培訓中心與中南大學出版社共同策劃開發(fā)了一套“旅游與飯店管理”專業(yè)系列教材，教材的編委會由業(yè)內(nèi)權(quán)威專家組成，作者均為有著豐富教學經(jīng)驗及旅游企業(yè)管理經(jīng)驗的教授、學者和骨干教師，編委會對每《飯店管理概論》的大綱、內(nèi)容進行了嚴格的審定，確保了教材的權(quán)威性與專業(yè)性。

圖書封面

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