蔬菜栽培技術(shù)

前言

　　親愛的朋友，當(dāng)你從培訓(xùn)學(xué)校領(lǐng)到這本書，你已是遼寧省農(nóng)民技術(shù)員培養(yǎng)工程的一名學(xué)員，這本書將同學(xué)校的師生一起，陪著你度過在大學(xué)里的日日夜夜，見證你實現(xiàn)從“傳統(tǒng)農(nóng)民”到“新型農(nóng)民”的破繭成蝶的每一個細(xì)節(jié)?！　檎J(rèn)真貫徹落實《中共遼寧省委遼寧省人民政府關(guān)于推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)的實施意見》，培養(yǎng)“有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營”的新型農(nóng)民，2007年9月，遼寧省科技廳會同省委組織部、省人事廳、省農(nóng)委、省財政廳共同組織實施了“遼寧省農(nóng)民技術(shù)員培養(yǎng)工程”，采取政府出資的方式，有組織、有計劃、有步驟地在農(nóng)村種養(yǎng)殖科技示范戶中選拔有一定實踐經(jīng)驗的農(nóng)民進入省內(nèi)農(nóng)業(yè)高等院校，接受以需求為導(dǎo)向，半年制、非學(xué)歷的技術(shù)培訓(xùn)，使其成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的示范者和傳播者，帶動周邊農(nóng)民共同致富?！　∵|寧省農(nóng)民技術(shù)員培養(yǎng)工程依托沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、大連水產(chǎn)學(xué)院、遼東學(xué)院、遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院四所省內(nèi)高等農(nóng)業(yè)院校，根據(jù)我省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際和優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，設(shè)置了水田、旱田、花卉、藥用植物、養(yǎng)豬、家禽、蔬菜、果樹、食用菌、小漿果栽培、牛羊飼養(yǎng)、海水養(yǎng)殖、淡水養(yǎng)殖等13個專業(yè)。工程針對農(nóng)民學(xué)員具有豐富農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐經(jīng)驗但文化知識水平不高的特點，在突出職業(yè)技能培訓(xùn)實用性的基礎(chǔ)上，加強現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理理念的培養(yǎng)，提高學(xué)員的綜合素質(zhì)。

內(nèi)容概要

　　本教材為適應(yīng)遼寧省農(nóng)民技術(shù)員培養(yǎng)工程蔬菜專業(yè)教學(xué)需要而編寫。本書共分五章，系統(tǒng)地闡述了蔬菜栽培的基礎(chǔ)知識、露地蔬菜典型栽培技術(shù)、蔬菜栽培設(shè)施、設(shè)施蔬菜典型栽培技術(shù)和蔬菜常見病蟲害防治技術(shù)，可供蔬菜生產(chǎn)技術(shù)人員、管理工作者和高等院校師生及有關(guān)科技人員參考。

書籍目錄

第一章　蔬菜栽培基礎(chǔ)知識  第一節(jié)　蔬菜栽培概述  第二節(jié)　蔬菜的分類  第三節(jié)　蔬菜的生育周期  第四節(jié)　蔬菜的栽培環(huán)境  第五節(jié)　蔬菜的商品質(zhì)量第二章　露地蔬菜典型栽培技術(shù)  第一節(jié)　越冬菠菜栽培技術(shù)  第二節(jié)　大白菜栽培技術(shù)  第三節(jié)　秋蘿卜栽培技術(shù)  第四節(jié)　露地番茄栽培技術(shù)  第五節(jié)　露地茄子栽培技術(shù)  第六節(jié)　露地紅干椒栽培技術(shù)  第七節(jié)　露地秋黃瓜栽培技術(shù)  第八節(jié)　大蔥栽培技術(shù)  第九節(jié)　洋蔥栽培技術(shù)  第十節(jié)　大蒜栽培技術(shù)  第十一節(jié)　馬鈴薯春季栽培技術(shù)  第十二節(jié)　生姜栽培技術(shù)第三章　蔬菜栽培設(shè)施  第一節(jié)　蔬菜栽培設(shè)施的類型和作用  第二節(jié)　設(shè)施的環(huán)境特點和調(diào)節(jié)控制第四章　設(shè)施蔬菜典型栽培技術(shù)  第一節(jié)  日光溫室冬春茬黃瓜栽培技術(shù)  第二節(jié)  日光溫室秋冬茬黃瓜栽培技術(shù)  第三節(jié)　塑料大棚黃瓜春早熟栽培技術(shù)  第四節(jié)  日光溫室冬春茬西葫蘆栽培技術(shù)  第五節(jié)  日光溫室早春茬西瓜栽培技術(shù)  第六節(jié)　雙膜覆蓋西瓜春早熟栽培技術(shù)  第七節(jié)  日光溫室冬春茬厚皮甜瓜栽培技術(shù)  第八節(jié)　大棚春早熟薄皮甜瓜栽培技術(shù)  第九節(jié)  日光溫室冬春茬番茄栽培技術(shù)  第十節(jié)　塑料大棚秋延后番茄栽培技術(shù)  第十一節(jié)  日光溫室冬春茬茄子栽培技術(shù)  第十二節(jié)　塑料大棚一年一大茬辣椒栽培技術(shù)  第十三節(jié)  日光溫室早春茬菜豆栽培技術(shù)  第十四節(jié)  日光溫室韭菜反季節(jié)栽培技術(shù)  第十五節(jié)  日光溫室秋冬茬芹菜栽培技術(shù)  第十六節(jié)  日光溫室春甘藍(lán)栽培技術(shù)  第十七節(jié)　大白菜越夏栽培技術(shù)第五章　蔬菜常見病蟲害防治技術(shù)  第一節(jié)　蔬菜苗期病害和地下害蟲  第二節(jié)　十字花科蔬菜病蟲害  第三節(jié)　茄科蔬菜病蟲害  第四節(jié)　葫蘆科蔬菜病蟲害  第五節(jié)　其他蔬菜病蟲害

章節(jié)摘錄

　?、谑卟水a(chǎn)業(yè)化和專業(yè)化程度低。我國目前的蔬菜生產(chǎn)普遍存在零星生產(chǎn)，分散經(jīng)營，隨意種植，品種、數(shù)量、質(zhì)量難以保證等現(xiàn)象。發(fā)達國家蔬菜生產(chǎn)的專業(yè)化程度較高，例如素有“歐洲菜園”之稱的荷蘭，多為家庭農(nóng)場式的集約經(jīng)營，一個家庭農(nóng)場只生產(chǎn)一種蔬菜作物，管理技術(shù)先進，效益較高。而我國蔬菜生產(chǎn)的規(guī)模相對較小，生產(chǎn)管理粗放，菜農(nóng)的文化、科技素質(zhì)不高，生產(chǎn)技術(shù)相對落后，嚴(yán)重地影響了蔬菜生產(chǎn)效益的提高?！　、凼袌鲶w系不完善，流通不暢。盡管蔬菜產(chǎn)業(yè)進入市場經(jīng)濟軌道較早，但由于整個農(nóng)業(yè)的市場環(huán)境、發(fā)育程度和流通秩序等方面不夠完善，以及農(nóng)戶經(jīng)營規(guī)模普遍偏小，蔬菜小生產(chǎn)與大市場、大流通的矛盾日漸突出。貿(mào)易與加工、生產(chǎn)自成體系，獨立運作，致使在種植面積、收購價格等供求平衡方面，難以協(xié)調(diào)統(tǒng)一，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈上各經(jīng)營環(huán)節(jié)之間的利益分配嚴(yán)重不公。這種無序的分散生產(chǎn)模式不利于建立穩(wěn)定的市場供應(yīng)體系，也就無法占據(jù)相對穩(wěn)定的市場份額。　　3.人世對我國蔬菜業(yè)的影響和對策　?。?）影響　　加入世界貿(mào)易組織對于我國蔬菜業(yè)的發(fā)展既有利也有弊。一方面因為市場準(zhǔn)人，關(guān)稅降低，國外優(yōu)質(zhì)蔬菜種子大量沖擊國內(nèi)市場，擠壓國內(nèi)蔬菜種子的生產(chǎn)和銷售；另一方面因為國際市場的開放和我國蔬菜產(chǎn)品及蔬菜種子的價格比較優(yōu)勢，必將促進蔬菜產(chǎn)品和蔬菜種子的出口外銷，從而帶動蔬菜業(yè)的發(fā)展。同時也有利于引進外資、技術(shù)、品種，提高國內(nèi)科研和生產(chǎn)水平?！　。?）對策　?、僮⒅靥岣呤卟水a(chǎn)品的質(zhì)量。建立健全蔬菜生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，并與國際通行標(biāo)準(zhǔn)銜接。蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行基地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)操作規(guī)程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、儲藏和運輸標(biāo)準(zhǔn)及其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所構(gòu)成的完整的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)體系，真正實現(xiàn)“從田間到餐桌”的全程監(jiān)控，以確保生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品。和其他商品一樣，蔬菜產(chǎn)品要擁有自己的商標(biāo)和品牌，通過品牌效應(yīng)去占領(lǐng)市場，擴大市場份額?！　、诎l(fā)展專業(yè)化生產(chǎn)，推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。根據(jù)美國、荷蘭等農(nóng)業(yè)發(fā)達國家的成功經(jīng)驗，利用各地多樣化的氣候優(yōu)勢、區(qū)位和交通優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢及獨特的品種資源，發(fā)展專業(yè)化生產(chǎn)，才能實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，從而獲得高質(zhì)量和高效益的產(chǎn)品，同時也便于蔬菜產(chǎn)品的交易和集散。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是人世后我國蔬菜業(yè)的發(fā)展方向，它不僅可以將分散的農(nóng)民組織起來，更重要的是它能通過規(guī)模擴張帶來規(guī)模收益、產(chǎn)業(yè)鏈延伸，分享工業(yè)剩余和商業(yè)利潤，且能通過組織和制度創(chuàng)新節(jié)約交易費用，從而給蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)帶來豐厚的利潤回報。　?、鄹母锪魍I(lǐng)域，健全市場體系。按照國際市場的要求來規(guī)范我國目前蔬菜產(chǎn)業(yè)的市場體系，使國內(nèi)市場逐步與國際市場接軌，為我國的蔬菜產(chǎn)業(yè)參與國際市場競爭做準(zhǔn)備?！　、芤揽靠萍歼M步，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的整體素質(zhì)。為適應(yīng)人世后的新形勢，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)和引進國外的先進經(jīng)驗與技術(shù)，從栽培設(shè)施、栽培技術(shù)、品種開發(fā)和人才培養(yǎng)等方面人手，迅速提高蔬菜生產(chǎn)的科技含量。

圖書封面

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