蔬菜栽培技術

前言

　　親愛的朋友，當你從培訓學校領到這本書，你已是遼寧省農民技術員培養(yǎng)工程的一名學員，這本書將同學校的師生一起，陪著你度過在大學里的日日夜夜，見證你實現(xiàn)從“傳統(tǒng)農民”到“新型農民”的破繭成蝶的每一個細節(jié)。　　為認真貫徹落實《中共遼寧省委遼寧省人民政府關于推進社會主義新農村建設的實施意見》，培養(yǎng)“有文化、懂技術、會經營”的新型農民，2007年9月，遼寧省科技廳會同省委組織部、省人事廳、省農委、省財政廳共同組織實施了“遼寧省農民技術員培養(yǎng)工程”，采取政府出資的方式，有組織、有計劃、有步驟地在農村種養(yǎng)殖科技示范戶中選拔有一定實踐經驗的農民進入省內農業(yè)高等院校，接受以需求為導向，半年制、非學歷的技術培訓，使其成為現(xiàn)代農業(yè)技術的示范者和傳播者，帶動周邊農民共同致富?！　∵|寧省農民技術員培養(yǎng)工程依托沈陽農業(yè)大學、大連水產學院、遼東學院、遼寧農業(yè)職業(yè)技術學院四所省內高等農業(yè)院校，根據我省農業(yè)生產實際和優(yōu)勢特色產業(yè)發(fā)展需求，設置了水田、旱田、花卉、藥用植物、養(yǎng)豬、家禽、蔬菜、果樹、食用菌、小漿果栽培、牛羊飼養(yǎng)、海水養(yǎng)殖、淡水養(yǎng)殖等13個專業(yè)。工程針對農民學員具有豐富農業(yè)生產實踐經驗但文化知識水平不高的特點，在突出職業(yè)技能培訓實用性的基礎上，加強現(xiàn)代農業(yè)經營管理理念的培養(yǎng)，提高學員的綜合素質。

內容概要

　　本教材為適應遼寧省農民技術員培養(yǎng)工程蔬菜專業(yè)教學需要而編寫。本書共分五章，系統(tǒng)地闡述了蔬菜栽培的基礎知識、露地蔬菜典型栽培技術、蔬菜栽培設施、設施蔬菜典型栽培技術和蔬菜常見病蟲害防治技術，可供蔬菜生產技術人員、管理工作者和高等院校師生及有關科技人員參考。

書籍目錄

第一章　蔬菜栽培基礎知識  第一節(jié)　蔬菜栽培概述  第二節(jié)　蔬菜的分類  第三節(jié)　蔬菜的生育周期  第四節(jié)　蔬菜的栽培環(huán)境  第五節(jié)　蔬菜的商品質量第二章　露地蔬菜典型栽培技術  第一節(jié)　越冬菠菜栽培技術  第二節(jié)　大白菜栽培技術  第三節(jié)　秋蘿卜栽培技術  第四節(jié)　露地番茄栽培技術  第五節(jié)　露地茄子栽培技術  第六節(jié)　露地紅干椒栽培技術  第七節(jié)　露地秋黃瓜栽培技術  第八節(jié)　大蔥栽培技術  第九節(jié)　洋蔥栽培技術  第十節(jié)　大蒜栽培技術  第十一節(jié)　馬鈴薯春季栽培技術  第十二節(jié)　生姜栽培技術第三章　蔬菜栽培設施  第一節(jié)　蔬菜栽培設施的類型和作用  第二節(jié)　設施的環(huán)境特點和調節(jié)控制第四章　設施蔬菜典型栽培技術  第一節(jié)  日光溫室冬春茬黃瓜栽培技術  第二節(jié)  日光溫室秋冬茬黃瓜栽培技術  第三節(jié)　塑料大棚黃瓜春早熟栽培技術  第四節(jié)  日光溫室冬春茬西葫蘆栽培技術  第五節(jié)  日光溫室早春茬西瓜栽培技術  第六節(jié)　雙膜覆蓋西瓜春早熟栽培技術  第七節(jié)  日光溫室冬春茬厚皮甜瓜栽培技術  第八節(jié)　大棚春早熟薄皮甜瓜栽培技術  第九節(jié)  日光溫室冬春茬番茄栽培技術  第十節(jié)　塑料大棚秋延后番茄栽培技術  第十一節(jié)  日光溫室冬春茬茄子栽培技術  第十二節(jié)　塑料大棚一年一大茬辣椒栽培技術  第十三節(jié)  日光溫室早春茬菜豆栽培技術  第十四節(jié)  日光溫室韭菜反季節(jié)栽培技術  第十五節(jié)  日光溫室秋冬茬芹菜栽培技術  第十六節(jié)  日光溫室春甘藍栽培技術  第十七節(jié)　大白菜越夏栽培技術第五章　蔬菜常見病蟲害防治技術  第一節(jié)　蔬菜苗期病害和地下害蟲  第二節(jié)　十字花科蔬菜病蟲害  第三節(jié)　茄科蔬菜病蟲害  第四節(jié)　葫蘆科蔬菜病蟲害  第五節(jié)　其他蔬菜病蟲害

章節(jié)摘錄

　　②蔬菜產業(yè)化和專業(yè)化程度低。我國目前的蔬菜生產普遍存在零星生產，分散經營，隨意種植，品種、數(shù)量、質量難以保證等現(xiàn)象。發(fā)達國家蔬菜生產的專業(yè)化程度較高，例如素有“歐洲菜園”之稱的荷蘭，多為家庭農場式的集約經營，一個家庭農場只生產一種蔬菜作物，管理技術先進，效益較高。而我國蔬菜生產的規(guī)模相對較小，生產管理粗放，菜農的文化、科技素質不高，生產技術相對落后，嚴重地影響了蔬菜生產效益的提高?！　、凼袌鲶w系不完善，流通不暢。盡管蔬菜產業(yè)進入市場經濟軌道較早，但由于整個農業(yè)的市場環(huán)境、發(fā)育程度和流通秩序等方面不夠完善，以及農戶經營規(guī)模普遍偏小，蔬菜小生產與大市場、大流通的矛盾日漸突出。貿易與加工、生產自成體系，獨立運作，致使在種植面積、收購價格等供求平衡方面，難以協(xié)調統(tǒng)一，導致產業(yè)鏈上各經營環(huán)節(jié)之間的利益分配嚴重不公。這種無序的分散生產模式不利于建立穩(wěn)定的市場供應體系，也就無法占據相對穩(wěn)定的市場份額?！　?.人世對我國蔬菜業(yè)的影響和對策　?。?）影響　　加入世界貿易組織對于我國蔬菜業(yè)的發(fā)展既有利也有弊。一方面因為市場準人，關稅降低，國外優(yōu)質蔬菜種子大量沖擊國內市場，擠壓國內蔬菜種子的生產和銷售；另一方面因為國際市場的開放和我國蔬菜產品及蔬菜種子的價格比較優(yōu)勢，必將促進蔬菜產品和蔬菜種子的出口外銷，從而帶動蔬菜業(yè)的發(fā)展。同時也有利于引進外資、技術、品種，提高國內科研和生產水平?！　。?）對策　　①注重提高蔬菜產品的質量。建立健全蔬菜生產和質量標準體系，并與國際通行標準銜接。蔬菜生產過程中嚴格執(zhí)行基地環(huán)境質量標準、生產操作規(guī)程、產品標準、儲藏和運輸標準及其他相關標準所構成的完整的質量控制標準體系，真正實現(xiàn)“從田間到餐桌”的全程監(jiān)控，以確保生產出安全、優(yōu)質的蔬菜產品。和其他商品一樣，蔬菜產品要擁有自己的商標和品牌，通過品牌效應去占領市場，擴大市場份額?！　、诎l(fā)展專業(yè)化生產，推進產業(yè)化經營。根據美國、荷蘭等農業(yè)發(fā)達國家的成功經驗，利用各地多樣化的氣候優(yōu)勢、區(qū)位和交通優(yōu)勢、技術優(yōu)勢及獨特的品種資源，發(fā)展專業(yè)化生產，才能實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，從而獲得高質量和高效益的產品，同時也便于蔬菜產品的交易和集散。產業(yè)化經營是人世后我國蔬菜業(yè)的發(fā)展方向，它不僅可以將分散的農民組織起來，更重要的是它能通過規(guī)模擴張帶來規(guī)模收益、產業(yè)鏈延伸，分享工業(yè)剩余和商業(yè)利潤，且能通過組織和制度創(chuàng)新節(jié)約交易費用，從而給蔬菜生產經營企業(yè)帶來豐厚的利潤回報。　?、鄹母锪魍I域，健全市場體系。按照國際市場的要求來規(guī)范我國目前蔬菜產業(yè)的市場體系，使國內市場逐步與國際市場接軌，為我國的蔬菜產業(yè)參與國際市場競爭做準備?！　、芤揽靠萍歼M步，提高蔬菜產業(yè)的整體素質。為適應人世后的新形勢，我們應該學習和引進國外的先進經驗與技術，從栽培設施、栽培技術、品種開發(fā)和人才培養(yǎng)等方面人手，迅速提高蔬菜生產的科技含量。

圖書封面

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