鉆鉆銅鈿眼

內(nèi)容概要

一說起鉆銅鈿眼，眼前就會(huì)有這兩個(gè)人冒出頭來：一位是中國人，他就是《儒林外史》中的嚴(yán)監(jiān)生；臨終前豎起的兩根手指頭讓我們記憶深刻，為了省去油燈里的一莖燈草。另一個(gè)則是老外，巴爾扎克筆下的葛朗臺(tái)，類似的細(xì)節(jié)就更多了。用句俗語，他們是把一分錢看成上海市中心的人民廣場那么大，至少是看作了圓臺(tái)面。    鉆鉆銅鈿眼，就是要揣著顆節(jié)儉辦任何事的心，就是要抱著少花錢多辦事的愿。大處著眼，小處開鉆，獲得事半功倍的效益來。尤其是要在人們司空見慣、熟視無睹的一事一物中，鉆勁十足，刨出一個(gè)個(gè)的銅鈿來。這樣，既長了智慧，練了本事，同時(shí)又增了財(cái)富。如此一箭三雕的事，何樂而不為?    上海人對(duì)于日常生活的經(jīng)濟(jì)觀察以及感悟，真是個(gè)與時(shí)俱進(jìn)的話題，有趣而又有意味。因?yàn)?，昨天上海是中國最早開埠的地方，今天則是中國最大的商業(yè)中心，明天又將成為國際經(jīng)濟(jì)、金融、貿(mào)易和航運(yùn)中心城市之一?！伴T檻”在不斷涌現(xiàn)，“銅鈿眼”就在身邊……    本書通過作者對(duì)上海人日常經(jīng)濟(jì)生活的態(tài)度和處事方式的觀察和感悟，刻畫了上海人某種經(jīng)濟(jì)生活的行為特征，反映了不同時(shí)期海派文化環(huán)境下上海人對(duì)錢的觀念和用錢的特點(diǎn)。本書由作者先后發(fā)表或撰寫的文章組成，圍繞“銅鈿眼”的話題，內(nèi)容豐富，語句活潑，不乏風(fēng)趣。

作者簡介

袁念琪，生于上海。中學(xué)畢業(yè)趕上了個(gè)上山下鄉(xiāng)的尾巴，做了兩年農(nóng)場人。于高考恢復(fù)的第二年考入上海師范大學(xué)，本科畢業(yè)，獲法學(xué)學(xué)士學(xué)位。后當(dāng)過中學(xué)教師，1983年進(jìn)上海電視臺(tái)至今?，F(xiàn)為上海電視臺(tái)高級(jí)編輯、上海作家協(xié)會(huì)會(huì)員。1974年起發(fā)表作品，迄今已發(fā)表詩歌、散文隨筆、報(bào)告文學(xué)和評(píng)論數(shù)百萬字；著有《上海：穿越時(shí)代橫馬路》、《處處見門檻——上海人日常生活經(jīng)濟(jì)學(xué)》和《十字街頭》等。

書籍目錄

序：鉆進(jìn)鉆出銅鈿眼收銀臺(tái)的話筒  ——身邊的銅鈿眼  升值的碎木片  勝出的魚頭  排隊(duì)的效率  收銀臺(tái)的話筒  CtoC的跨國生意  金貴的轉(zhuǎn)身  趁早排個(gè)退休計(jì)劃  拒之門外之后  北京，THANK YOU  路邊的電子牌  旅游門票一籮筐  打店女孩富養(yǎng)男孩窮養(yǎng)  ——生活的銅鈿眼  女孩富養(yǎng)男孩窮養(yǎng)  甲方乙方  復(fù)式記賬  親夫妻，明算賬  食堂是張經(jīng)濟(jì)牌  三歲的廣告人  站在小屁屁上  一生要有兩套房  “三十六只腳”  公開的私房菜  讓鱖魚站起來  沒有活雞的日子  北風(fēng)響，進(jìn)補(bǔ)忙  鴛鴦鞋  包包的風(fēng)流  戒指也瘋狂  雪茄點(diǎn)起來  養(yǎng)狗之意不在狗  存折  ATM  搖獎(jiǎng)機(jī)  銀行保管箱兩塊錢  ——銅鈿眼的效應(yīng)  誰牽動(dòng)了裙子的長短  丁字的證明  兩塊錢  奧運(yùn)獎(jiǎng)金數(shù)一數(shù)  富翁的影響力  舊的不去新的不來  血，不是綠的  有人在動(dòng)我們的“奶酪”  不愿見到的收藏  斷裂的一卡通  分離負(fù)增長  襄陽路，就要遠(yuǎn)去  香港的書店  老店變臉  開茶館，盼興旺鏈接就是財(cái)富  ——銅鈿眼新觀察  鏈接就是財(cái)富  國際體育賽事成新寵  天底下沒有免費(fèi)餐  吃力不討好的中國富人榜  打造錢膽  私人空間  公共面積  單位證明  年夜飯的口彩  大餅油條，城市小康的旗幟  翻上翻下的馬桶板  給我個(gè)透明的痰盂  元朝有匹阿合馬  職業(yè)枯竭癥人民與人民幣  ——銅鈿眼面面觀  我們的第五大發(fā)明  銅鈿的閑話  鈔票的單位  冷飲費(fèi)  伙食尾子  小菜銅鈿  私房鈿  零用鈿  一塊錢  人民與人民幣  “一粒米”  一分錢  壓歲錢  外鈔的記憶碎片  補(bǔ)貼一瞥  年薪認(rèn)識(shí)  獎(jiǎng)金印象  工資想像算盤噼里啪  ——遠(yuǎn)去的銅鈿眼  “萬元戶”  先投機(jī)再倒把  報(bào)銷單  算盤噼里啪  賬房先生  賬本瑣憶  這氣味，已經(jīng)遠(yuǎn)去  保證書  “黃?！? 記賬機(jī)  錢莊  儲(chǔ)蓄所  扎鈔機(jī)  錢柜  金庫之鎖  禮券  撲滿  1937年的日歷  銀行人覓寶記硬幣之星  ——老外的銅鈿眼  硬幣之星  隔壁的好東家  拖把的花樣經(jīng)  購物車?yán)镙d商機(jī)  “生活”是“生”出來的  一套房，變變變  直覺生財(cái)  臺(tái)布的一種鋪法  媽媽們，變發(fā)明為財(cái)富  做窮人的生意  打開綠地  多倫多食記  吃在西班牙  歐洲夜火車  打“洋的”  走上高速路  里外都是人  在“云中牧女”的腳下  鎮(zhèn)宮之寶  老外的旅游幾多名牌人和事  ——銅鈿眼大放送  錢扔在足球上，孰賺孰虧  握住足彩的手  行規(guī)追追追  屋頂花園之命  又見私塾  她是惟一的“專職角膜勸捐員”  從千萬到零  幾多名牌人和事  藍(lán)領(lǐng)：到處都是我們的主場  給白領(lǐng)鑲上金邊  1995年的上海友誼商店  1994年的上海售樓小姐  1991年的上海灘上“食腦者”  1988年的上海討債人

章節(jié)摘錄

　　收銀臺(tái)的話筒　　事情先從一位經(jīng)濟(jì)學(xué)家說起?！　∫惶?，這位經(jīng)濟(jì)學(xué)家來到一家小店吃飯。店里的老板一見他便說：我聽過你的課，讀過你的書。你說速度就是金錢，真的很有道理。　　經(jīng)濟(jì)學(xué)家以為店老板客氣，可聽了老板的一席話后，感到老板還真不是奉承和客套?！　∵@家店主打的是魯肉飯，魯肉飯是臺(tái)灣的叫法。所謂魯肉飯，就是米飯、紅燒豬肉粒、鹵蛋，再加幾根泡菜。在接受了經(jīng)濟(jì)學(xué)家“速度金錢說”的熏陶之后，老板開始了調(diào)研工作。經(jīng)過仔細(xì)觀察和認(rèn)真統(tǒng)計(jì)，這位老板發(fā)現(xiàn)：僅在中午11：30到下午2：30這4小時(shí)的午餐供應(yīng)時(shí)間段里，店內(nèi)每張桌子平均要翻臺(tái)面8次以上。就是說，先后有8批顧客掏錢消費(fèi)。此外，每位客人進(jìn)食占桌的平均時(shí)間在15分鐘左右。　　要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)學(xué)家所說的“速度就是金錢”，通過速度產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，那就要提高在一定單位時(shí)間內(nèi)每張桌子的翻臺(tái)數(shù)。換言之，在時(shí)間不變的前提下予以提高，那只有華山一條道——縮短顧客的用餐時(shí)間。但是，顧客吃飯時(shí)間長短的控制權(quán)并不在老板的手里，吃的快慢全憑顧客手中的筷子以及牙齒和舌頭的運(yùn)動(dòng)頻率。店堂不是軍隊(duì)的食堂，外人無法掌控進(jìn)食者的速度。惟一能夠掌握在手、能夠控制顧客時(shí)間的，就是縮短顧客的等候時(shí)間?！　±习鍖?shí)施了改革舉措，在收銀臺(tái)設(shè)置了一個(gè)話筒，顧客點(diǎn)完食品還未坐到座位，收銀員已通過話筒把顧客所點(diǎn)內(nèi)容傳到了廚房。從而實(shí)現(xiàn)了老板提出的速度要求：從顧客點(diǎn)菜到上菜，在1分鐘內(nèi)完成?！　〗?jīng)過這一改革，每桌的翻臺(tái)數(shù)比原來增加了2次。這樣，在不增加人手和工資，也就是在成本不變的情況下，多增加了25％的營業(yè)額。當(dāng)然也就增加了利潤，使速度生出了鈔票?！　÷犃诉@個(gè)故事后，我觀察了一下周圍，發(fā)現(xiàn)單位附近一家賣辣肉面的小店，寒舍旁一家24小時(shí)經(jīng)營的小吃點(diǎn)心店，收銀臺(tái)都裝有話筒。有意思的是，不管耳聞還是目睹，如此看中速度的基本上都是那些小吃點(diǎn)心店。因?yàn)閱蝹€(gè)產(chǎn)品的毛利低，需要靠跑量翻臺(tái)數(shù)來增加贏利?！　⊥瑯幼龅氖遣惋嫞啾戎?，一些大店家就不太注意這些擠得出油水的小地方。一只菜的利潤，當(dāng)然是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出一客魯肉飯和一碗辣肉面。門口是顧客排隊(duì)等候，這廂邊仍然是點(diǎn)菜拖、上菜慢。有時(shí)，倒是顧客自己著急，先點(diǎn)了冷盤喊下去，自我縮短用餐的時(shí)間，自覺為老板送錢。這里，讓我們改用一句老話呈上，那就是：勿以利小而不為。積少成多，聚沙成塔。不然，小洞不補(bǔ)，大洞吃苦?！　〕艘陨线@點(diǎn)感想，另外一點(diǎn)就是，那位經(jīng)濟(jì)學(xué)家很有名氣，不知有多少人聽過他的講座，看過他的書。但是，聽過看過后，又有多少人結(jié)合了自己的情況并付諸實(shí)踐，進(jìn)而把它變?yōu)樽约旱呢?cái)富呢?！

圖書封面

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