食藥用菌的馴化與栽培

內(nèi)容概要

　　《食藥用菌的馴化與栽培》由食藥用菌基礎(chǔ)知識(shí)和食藥用菌栽培技術(shù)兩部分內(nèi)容構(gòu)成。前者雖然大部分內(nèi)容是繼承前人的知識(shí)，但在食藥用菌的制種方法方面（即采用蒸氣制種法）有我們自己的觀點(diǎn)。蒸氣制種法簡(jiǎn)便、易于操作，更適合野外制種工作的需要。后者的栽培技術(shù)部分主要是我們自己的科研成果以及我們對(duì)教學(xué)和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，其中主要表現(xiàn)在對(duì)豆秸粉這一新型培養(yǎng)料的開(kāi)發(fā)利用和采用半地下式日光溫室及溫室栽培食藥用菌的獨(dú)特栽培方法兩個(gè)方面。在食藥用菌栽培方面，豆秸粉所作的貢獻(xiàn)不僅可與棉籽殼相媲美，而且它還解決了制約我國(guó)大部分地區(qū)因缺乏棉籽殼難以進(jìn)行食藥用菌栽培的瓶頸問(wèn)題；采用半地下式日光溫室和溫室栽培食藥用菌的方法解決了我國(guó)北方寒冷和干旱地區(qū)因溫度、濕度難以控制而不能高效栽培食藥用菌的問(wèn)題，并取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。

書(shū)籍目錄

緒論第一章　食藥用菌的生活周期第一節(jié)　菌絲體與子實(shí)體一、菌絲體的形態(tài)與構(gòu)造二、子實(shí)體的結(jié)構(gòu)與類型第二節(jié)　食藥用菌的生活史一、孢子形成與釋放二、初生菌絲體三、同宗結(jié)合與異宗結(jié)合四、次生菌絲體與三生菌絲體第二章　食藥用菌的生存環(huán)境第一節(jié)　食藥用菌的生態(tài)一、食藥用菌的生態(tài)習(xí)性二、食藥用菌的發(fā)生場(chǎng)所三、食藥用菌的發(fā)生季節(jié)第二節(jié)　食藥用菌營(yíng)養(yǎng)與生理特性一、營(yíng)養(yǎng)條件二、生活環(huán)境第三章　食藥用菌菌種的生產(chǎn)、培養(yǎng)、選育和保藏第一節(jié)　食藥用菌菌種的生產(chǎn)一、培養(yǎng)基的制備二、食藥用菌的消毒與滅菌三、制種的設(shè)備和用具四、接種操作與菌種培養(yǎng)五、菌種的質(zhì)量鑒定及注意事項(xiàng)第二節(jié)　食藥用菌菌種的分離、保藏與選育一、菌種分離二、菌種保藏三、菌種退化及菌種復(fù)壯四、菌種選育第四章　食藥用菌的主要病蟲(chóng)害及其防治第一節(jié)　食藥用菌病害的基本概念、類型及防治一、食藥用茵的病害二、食藥用菌的病害特點(diǎn)及傳播侵染途徑三、侵染性病害的主要種類、危害癥狀及防治四、非侵染性病害及其防治第二節(jié)　食藥用菌的蟲(chóng)害及其防治一、蟲(chóng)害對(duì)食藥用菌生產(chǎn)的影響二、食藥用菌的蟲(chóng)害種類及防治第三節(jié)　食藥用菌病蟲(chóng)害的綜合防治一、生態(tài)防治法二、環(huán)境衛(wèi)生措施三、物理和機(jī)械防治法第五章　珍稀食藥用菌的馴化與栽培第一節(jié)　馴化栽培簡(jiǎn)史及意義一、馴化栽培簡(jiǎn)史二、馴化栽培的目的和意義第二節(jié)　已人工馴化栽培的與有馴化前景的食藥用菌種類一、已人工馴化栽培的食藥用菌種類二、有馴化栽培前景的食藥用菌種類第三節(jié)　馴化栽培的一般步驟和方法一、挖掘資源二、獲取菌種三、對(duì)目標(biāo)菌進(jìn)行生物學(xué)特性研究四、進(jìn)行培養(yǎng)基、栽培模式和品比實(shí)驗(yàn)研究第六章　平菇第一節(jié)　概述一、平菇的種類、分布和栽培情況二、發(fā)展平菇生產(chǎn)的意義第二節(jié)　生物學(xué)特性一、分類地位二、形態(tài)特征三、生活條件第三節(jié)　生料制栽培種一、配方二、制作第四節(jié)　栽培和管理一、半地下式日光溫室塑料袋立體式栽培二、日光溫室袋料埋土栽培三、室外陽(yáng)畦栽培第七章　白靈菇第一節(jié)　概述一、白靈菇的種類、分布和栽培概況二、發(fā)展白靈菇生產(chǎn)的意義第二節(jié)　生物學(xué)特性一、分類地位二、形態(tài)學(xué)特征三、生活條件第三節(jié)　栽培與管理一、白靈菇的栽培工藝流程二、選擇菌種和確立栽培季節(jié)三、栽培設(shè)施四、栽培料的配置、接種與發(fā)菌五、冰凍刺激六、菌絲生理后熟管理七、栽培模式八、出菇管理九、采收第八章　金頂側(cè)耳第一節(jié)　概述一、金頂側(cè)耳的栽培現(xiàn)狀及分布二、發(fā)展金頂側(cè)耳生產(chǎn)的意義第二節(jié)　生物學(xué)特性一、分類地位二、形態(tài)特征三、生活條件第三節(jié)　栽培技術(shù)一、金頂側(cè)耳的栽培工藝流程二、栽培季節(jié)三、栽培料的配置、接種與發(fā)菌四、出菇管理五、采收第九章　金福菇第一節(jié)　概述一、金福菇的栽培現(xiàn)狀及分布二、發(fā)展金福菇生產(chǎn)的意義第二節(jié)　金福菇的生物學(xué)特性一、分類地位二、形態(tài)特征三、生活條件第三節(jié)　栽培技術(shù)一、金福菇的栽培工藝流程二、栽培季節(jié)三、金福菇菌種的制作與保存四、栽培料的配置五、栽培模式第十章　雙孢蘑菇第一節(jié)　慨述一、雙孢蘑菇的栽培歷史及現(xiàn)狀二、生產(chǎn)雙孢蘑菇的意義第二節(jié)　生物學(xué)特性一、分類地位二、形態(tài)特征三、生活史四、生活條件第三節(jié)　栽培技術(shù)一、菇房和床架的設(shè)置二、培養(yǎng)料的配方及堆制三、播種四、后期管理和采收五、塑料袋栽培蘑菇第十一章　榆耳第一節(jié)　概述第二節(jié)　生物學(xué)特性一、分類地位二、形態(tài)特征三、生活條件第三節(jié)　栽培管理技術(shù)一、菌種制備二、栽培與管理第十二章　柳松茸第一節(jié)　概述一、柳松茸的栽培現(xiàn)狀及分布二、發(fā)展柳松茸生產(chǎn)的意義第二節(jié)　生物學(xué)特性一、分類地位二、形態(tài)特征三、生活條件第三節(jié)　栽培技術(shù)一、柳松茸的栽培工藝流程二、栽培季節(jié)三、栽配料的配置四、栽培模式第十三章　密環(huán)菌與天麻第一節(jié)　概述一、密環(huán)茵與天麻的研究現(xiàn)狀、種類及分布二、密環(huán)菌與天麻的關(guān)系三、發(fā)展密環(huán)菌與天麻生產(chǎn)的意義第二節(jié)　生物學(xué)特性一、分類地位二、形態(tài)特征第三節(jié)　生活條件一、密環(huán)菌的生活條件二、天麻的生活條件第四節(jié)　密環(huán)菌的栽培技術(shù)一、密環(huán)菌的栽培工藝流程二、密環(huán)菌的栽培技術(shù)第五節(jié)　天麻栽培技術(shù)一、天麻生活史的特點(diǎn)二、天麻生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及解決方法三、天麻的有性繁殖四、培養(yǎng)萌發(fā)菌五、培養(yǎng)米麻和白麻六、培育商品麻第十四章　灰樹(shù)花第一節(jié)　概述一、灰樹(shù)花的栽培歷史及研究現(xiàn)狀二、發(fā)展灰樹(shù)花生產(chǎn)的意義三、灰樹(shù)花的栽培菌株第二節(jié)　生物學(xué)特性一、分類地位二、形態(tài)特征三、生活條件第三節(jié)　栽培技術(shù)一、栽培工藝流程二、制備母種三、制備原種與栽培種四、栽培技術(shù)（代料栽培）第十五章　茯苓第一節(jié)　概述一、茯苓栽培的歷史及研究現(xiàn)狀二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值三、藥用價(jià)值第二節(jié)　茯苓的生物學(xué)特性一、分類地位二、形態(tài)特征三、生物學(xué)特性第三節(jié)　茯苓栽培技術(shù)一、茯苓栽培中存在的問(wèn)題二、栽培工藝流程三、栽培技術(shù)參考文獻(xiàn)

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