葡萄優(yōu)質栽培實用技術

內(nèi)容概要

　　《葡萄優(yōu)質栽培實用技術》試圖通過盡量質樸的語言，通俗易懂地介紹葡萄，介紹葡萄的特征特性，介紹葡萄的栽培技術原理，按照葡萄生命周期、按照果農(nóng)群眾容易接受的二十四節(jié)氣，將栽培技術創(chuàng)新為葡萄栽培年歷等形式，力求使《葡萄優(yōu)質栽培實用技術》具實用性與技術的可操作性。

作者簡介

　　張宗勤，博士，西北農(nóng)林科技大學副教授，碩士生導師。中國農(nóng)學會、中國林學會會員，中國紅豆杉保育委員會理事，Scientia Horticulturae等期刊審稿人。19&5年畢業(yè)于西北農(nóng)學院園藝系，1988年曾留學美國。曾主持國家林業(yè)局公益性科研專項，陜西省自然科學基金、科技攻關課題等8項，參加承擔國家科技支撐計劃、國家自然科學基金等課題10余項。獲陜西省科學技術獎3項，陜西省技術推廣獎2項。在《中國農(nóng)業(yè)科學》、《植物學報》等發(fā)表學術論文60余篇，出版專著《紅豆杉》1部，參編專著《農(nóng)業(yè)標準化》，譯著1部。制定省級地方標準6項。獲國家發(fā)明專利3項。在陜西農(nóng)林衛(wèi)視“農(nóng)事開講”欄目錄制葡萄栽培技術系列講座。多次參加楊凌農(nóng)高會農(nóng)業(yè)實用技術講座、百名專家咨詢活動。在陜西渭南、咸陽、楊凌、寶雞，新疆吐魯番、阿克蘇等地開展葡萄栽培技術講座與培訓多次。外專局葡萄栽培技術培訓英語翻譯。　　　　張劍俠，博士，西北農(nóng)林科技大學副教授，碩士生導師，中國園藝學會會員。主要從事“果樹育種學”等課程教學及葡萄遺傳育種、栽培與分子生物學研究工作。2006年6月獲西北農(nóng)林科技大學果樹學博士學位。2006年12月至2008年12月在中國農(nóng)業(yè)大學博士后流動站從事葡萄抗病性研究，獲博士后證書。2009年8月至2010年8月國家公派赴美國農(nóng)業(yè)部阿巴拉契亞果樹研究所做訪問學者，從事轉基因研究。2012年6月赴澳大利亞考察葡萄育種與栽培。先后主持省部級科研課題3項，參加完成國家、省部級科研課題10余項。通過雜交育種和胚挽救育種技術，選育“秦秀”、“秦紅一號”等5個葡萄新品種。獲得陜西省科學技術一等、二等獎各1項。獲得國家發(fā)明專利3項。在《Vitis》、《Genetics and Molecular Research》、《中國農(nóng)業(yè)科學》、《園藝學報》、《果樹學報》等國內(nèi)外學術刊物上發(fā)表論文50余篇；參編著作1部。

章節(jié)摘錄

　　（1）無公害與綠色食品、有機食品葡萄栽培技術推廣不到位，果農(nóng)掌握不夠全面　　果農(nóng)缺乏對市場需求的正確分析判斷，果品質量意識不強，表現(xiàn)在生產(chǎn)中，學習技術與貫徹技術措施的力度不夠，認為有果子就能賣，認為高產(chǎn)就能夠多賣錢，因此有些產(chǎn)區(qū)果農(nóng)常常出現(xiàn)大量施用化學肥料、濫用植物生長調(diào)節(jié)劑的現(xiàn)象，由于多次、超量使用各種膨大劑和催熟劑而使葡萄的食用品質和貯藏性能顯著惡化；一些產(chǎn)區(qū)果農(nóng)濫用農(nóng)藥，特別是高毒、高殘留的農(nóng)藥和其他化學制劑的多次高濃度使用，導致果品安全性降低，致使地方與品牌信譽降低，長期效益受到損害?！　∫虼耍喂虡淞⑵放坪唾|量意識，葡萄品種栽培區(qū)域化，有明確的品質要求，確定適度的豐產(chǎn)指標，采用規(guī)范化和標準化的栽培技術，為生產(chǎn)優(yōu)質、安全的葡萄產(chǎn)品，應注意控制環(huán)境（大氣、土壤、水質等）污染，要禁止高毒、高殘留農(nóng)藥的使用。　?。?）苗木專業(yè)化生產(chǎn)水平不高，對苗木質量控制與苗木市場監(jiān)管不到位　　葡萄生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大，離不開苗木的發(fā)展。當前急需整頓葡萄苗木生產(chǎn)秩序，以克服苗木生產(chǎn)經(jīng)營中的混亂無序狀況，如品種混亂，多為扦插苗，以次充好，缺乏嚴格檢疫，存在傳播危險性病蟲害（如病毒病、根癌病、葡萄根瘤蚜）的風險等。政府主管部門應負起監(jiān)管責任，對苗木生產(chǎn)和流通實行適當控制?！　。?）施肥灌水缺乏科學性　　葡萄園盲目性施肥澆水，肥料過量或缺素現(xiàn)象普遍，導致植株生長不良，如施氮肥過多常導致春熱?。ㄔ缙谒胼S壞死）、水罐子（后期穗軸壞死）。因此，要強化科學施肥觀念與技術示范推廣，開展葡萄葉分析，提倡平衡施肥；生長關鍵時期合理施肥，強化生長期適量供水，成熟期控水，雨季及時排水，采前1個月停止灌水等技術推廣。干旱地區(qū)要實行節(jié)水灌溉。根域限制栽培技術具有系列優(yōu)點，值得在優(yōu)質栽培和節(jié)水栽培中進一步推廣。　　……

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