紫蘇

內(nèi)容概要

　　為推動(dòng)紫蘇產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使其在發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)、提高人們健康水平方面發(fā)揮更大作用，同時(shí)也為廣大民眾提供了紫蘇屬作物的系統(tǒng)知識(shí)，為研發(fā)者和生產(chǎn)者提供技術(shù)和新的思路，胥國(guó)斌、簡(jiǎn)毓峰、周天林編著了《紫蘇：資源栽培及加工》專著。書中廣泛吸納了國(guó)內(nèi)外最新文獻(xiàn)資料、加工開發(fā)技術(shù)，也融入了紫蘇項(xiàng)目及作者的許多研究成果?！蹲咸K：資源栽培及加工》內(nèi)容包括：紫蘇屬植物的栽培起源、分布與分類、營(yíng)養(yǎng)與功能、形態(tài)特征、生長(zhǎng)發(fā)育、生理生化、新品種選育、栽培技術(shù)、加工技術(shù)和開發(fā)利用等。在書中力求知識(shí)的科學(xué)性、系統(tǒng)性、前瞻性和實(shí)用性，以作為從事紫蘇科學(xué)研究、產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)推廣、生產(chǎn)組織和教學(xué)人員的參考。

書籍目錄

第一章 紫蘇屬作物的栽培起源與分類1．1 紫蘇屬植物種的起源及栽培歷史1．2 紫蘇的藥用歷史1．3 紫蘇屬植物的分布與分類1．4 紫蘇屬植物形態(tài)特征第二章 紫蘇的營(yíng)養(yǎng)與功能2．1 紫蘇的營(yíng)養(yǎng)成分2．2 紫蘇葉的營(yíng)養(yǎng)成分2．3 紫蘇莖的營(yíng)養(yǎng)成分2．4 紫蘇花穗的營(yíng)養(yǎng)成分2．5 紫蘇在現(xiàn)代中醫(yī)藥中的應(yīng)用第三章 紫蘇屬植物的形態(tài)特征3．1 種子的形態(tài)特性3．2 根的形態(tài)特征3．3 莖的形態(tài)特征3．4 葉的形態(tài)結(jié)構(gòu)3．5 花第四章 紫蘇屬植物的生長(zhǎng)發(fā)育4．1 紫蘇的生長(zhǎng)發(fā)育階段4．2 紫蘇的生長(zhǎng)發(fā)育特性第五章 紫蘇的生理生化5．1 紫蘇種子油的形成5．2 紫蘇屬植物的水分生理5．3 對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求5．4 紫蘇屬作物的光合作用5．5 紫蘇的抗逆性第六章 紫蘇新品種選育6．1 紫蘇新品種選育與主要栽培品種6．2 紫蘇的遺傳特性6．3 紫蘇品種資源及育種目標(biāo)6．4 紫蘇新品種選育的主要技術(shù)6．5 紫蘇新品種介紹第七章 紫蘇栽培技術(shù)7．1 紫蘇屬作物的種植區(qū)劃7．2 紫蘇的露地栽培技術(shù)7．3 合理密植7．4 田間管理7．5 主要病蟲害及防治技術(shù)7．6 白蘇麥后免耕栽培技術(shù)7．7 食葉紫蘇的棚室栽培技術(shù)7．8 出口食葉紫蘇棚室栽培技術(shù)7．9 紫蘇、白蘇的栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)第八章 紫蘇的綜合開發(fā)利用8．1 國(guó)內(nèi)外紫蘇的深加工開發(fā)利用概況8．2 紫蘇各部位的開發(fā)利用8．3 紫蘇深加工技術(shù)及工藝8．4 紫蘇葉產(chǎn)品綜合加工利用技術(shù)8．5 穗紫蘇的加工工藝8．6 紫蘇的無(wú)廢棄加工利用8．7 紫蘇食品及飲品的制作

圖書封面

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