日本水產(chǎn)業(yè)概論

前言

　　《日本水產(chǎn)業(yè)概論》是日中兩國漁業(yè)研究專家和學(xué)者及在日攻讀碩士、博士學(xué)位的一批中國留學(xué)生共同執(zhí)筆的著作，本書以關(guān)注日本水產(chǎn)業(yè)的中國讀者為對象，從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度出發(fā)，對日本水產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了全方位的掃描?！　”娝苤澜缛丝谝堰_(dá)64億，在不久的將來預(yù)計人口將達(dá)到80～100億，甚至可能增至120億，其中過半數(shù)的人口將集中在亞洲。這就意味著21世紀(jì)的亞洲，必須養(yǎng)活世界過半數(shù)的人口，糧食問題必然成為重要的研究課題，如何確保糧食生產(chǎn)，且持續(xù)穩(wěn)定地增長將成為今后各國研究的重中之重。而中國和印度兩國人口和經(jīng)濟(jì)的增長將左右亞洲的食品問題?！　∨c大米和小麥一樣，玉米已經(jīng)成為人們最重要的主食之一，但從傳統(tǒng)意義上來說，玉米主要是作為家禽的飼料。在歐洲型的食物體系中，是以小麥植物蛋白和畜禽動物蛋白的攝人為主體類型，而在亞洲型的食物體系中，是以大米為主食并以利用水產(chǎn)品和植物性蛋白質(zhì)為主。因此，亞洲水產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題勢必占有重要的地位。

內(nèi)容概要

　　《日本水產(chǎn)業(yè)概論》是日中兩國漁業(yè)研究專家和學(xué)者及在日攻讀碩士、博士學(xué)位的一批中國留學(xué)生共同執(zhí)筆的著作，《日本水產(chǎn)業(yè)概論》以關(guān)注日本水產(chǎn)業(yè)的中國讀者為對象，從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度出發(fā)，對日本水產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了全方位的掃描。眾所周知，世界人口已達(dá)64億，在不久的將來預(yù)計人口將達(dá)到80～100億，甚至可能增至120億，其中過半數(shù)的人口將集中在亞洲。這就意味著21世紀(jì)的亞洲，必須養(yǎng)活世界過半數(shù)的人口，糧食問題必然成為重要的研究課題，如何確保糧食生產(chǎn)，且持續(xù)穩(wěn)定地增長將成為今后各國研究的重中之重。而中國和印度兩國人口和經(jīng)濟(jì)的增長將左右亞洲的食品問題。

書籍目錄

第1章：水產(chǎn)業(yè)歷史——戰(zhàn)前第2章：水產(chǎn)政策——1945年以后第3章：漁業(yè)權(quán)制度第4章：水產(chǎn)資源管理第5章：沿海、近海、遠(yuǎn)洋漁業(yè)第6章：養(yǎng)殖業(yè)(1)海水養(yǎng)殖(2)淡水養(yǎng)殖第7章：水產(chǎn)品流通第8章：水產(chǎn)品加工第9章：水產(chǎn)品消費第10章：水產(chǎn)品貿(mào)易第11章：漁業(yè)勞動問題第12章：魚文化與環(huán)境保護(hù)第13章：漁業(yè)協(xié)同組織第14章：漁業(yè)與國際漁業(yè)關(guān)系第15章：水產(chǎn)品安全管理后記

章節(jié)摘錄

　　第一，明石（地名）的海產(chǎn)品商人中部幾次郎原本是以收購瀨戶內(nèi)海沿岸海鮮，然后在阪神（大阪、神戶）周邊市場銷售的經(jīng)紀(jì)商人，后著眼于朝鮮沿岸海域通漁（商）所帶來的經(jīng)濟(jì)興旺景象，進(jìn)而經(jīng)營通漁船和運輸船業(yè)務(wù)，并獲得了巨大的利潤。1913年設(shè)立林兼商店，專門從事朝鮮東海岸的定置網(wǎng)漁業(yè)、青花魚動力船錢褡網(wǎng)漁業(yè)和韓國釜山近海的動力船底拖網(wǎng)漁業(yè)。與此同時，不斷擴(kuò)大其產(chǎn)業(yè)規(guī)模，1918年進(jìn)入捕鯨業(yè)的同時，設(shè)立造船廠和冷藏加工廠等水產(chǎn)關(guān)聯(lián)企業(yè)不久，以大洋漁業(yè)株式會社的名義上市成功?！　〉诙?，明治時期從事并發(fā)展拖網(wǎng)漁業(yè)的共同漁業(yè)株式會社，在合并以經(jīng)營朝鮮沿海漁業(yè)運輸船為主的山神組（公司名），使其拖網(wǎng)漁業(yè)規(guī)模得到擴(kuò)大。此后，在合并經(jīng)營效益較差較弱小的拖網(wǎng)漁船的同時，向以西底拖網(wǎng)漁業(yè)和北洋母船式螃蟹漁業(yè)等漁業(yè)擴(kuò)展，并且積極拓展冷藏、制冰、加工、銷售等部門事業(yè)，公司于1937年更名為日本水產(chǎn)株式會社，成為實力雄厚的大資本漁業(yè)公司。

圖書封面

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