中國葡萄酒

內(nèi)容概要

本書是我國第一部系統(tǒng)介紹中國葡萄酒及其歷史、文化和產(chǎn)區(qū)等方面的著作，既向廣大讀者全面、系統(tǒng)地介紹了中國葡萄酒的歷史和文化、生產(chǎn)和釀造、品賞和推廣、產(chǎn)品與市場等相關(guān)知識，也就如何根據(jù)葡萄所要求的生態(tài)條件進行科學(xué)的產(chǎn)業(yè)布局，生產(chǎn)出風(fēng)味獨特的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品做了有益的探討。相信該書的出版，對促進我國葡萄酒事業(yè)的健康發(fā)展，必將產(chǎn)生積極的影響。

書籍目錄

上篇
中國葡萄與葡萄酒
中國葡萄酒的歷史
中國葡萄產(chǎn)區(qū)的氣候
中國主要釀酒葡萄品種
葡萄栽培
中國葡萄與葡萄酒教育、科研及產(chǎn)業(yè)發(fā)展
中國葡萄酒法規(guī)建設(shè)與質(zhì)量監(jiān)督體系
葡萄酒品嘗
葡萄酒服務(wù)
家庭酒窖
下篇
中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)
東北產(chǎn)區(qū)
北京產(chǎn)區(qū)
天津產(chǎn)區(qū)
河北產(chǎn)區(qū)
山東產(chǎn)區(qū)
山西產(chǎn)區(qū)
黃河故道產(chǎn)區(qū)
新疆產(chǎn)區(qū)
甘肅產(chǎn)區(qū)
寧夏、內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)
陜西產(chǎn)區(qū)
西南高山產(chǎn)區(qū)
廣西產(chǎn)區(qū)

圖書封面

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