奶業(yè)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化示范工程

內(nèi)容概要

　　《奶業(yè)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化示范工程》收錄的142篇論文，按照產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路，突出“優(yōu)質(zhì)、高效、安全”發(fā)展方式，對(duì)陜西以及西北地區(qū)乃至全國奶業(yè)發(fā)展中存在的一些科技和產(chǎn)業(yè)化問題進(jìn)行了研究和探討，著重介紹了奶牛良種選育、規(guī)范化飼養(yǎng)、疾病控制和特色乳制品研制等方面的先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，初步提出了構(gòu)筑現(xiàn)代奶業(yè)高科技產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)框架和奶業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系等，具有較強(qiáng)的科學(xué)性、創(chuàng)新性、指導(dǎo)性和操作性?！赌虡I(yè)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化示范工程》集中展示了西北農(nóng)林科技大學(xué)昝林森教授率領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)在奶業(yè)發(fā)展方面取得的新近研究成果。

書籍目錄

綜述與專論 發(fā)揮科技優(yōu)勢，積極創(chuàng)建陜西關(guān)中奶業(yè)產(chǎn)業(yè)帶 中國奶業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀、問題及發(fā)展趨勢與對(duì)策 西北地區(qū)奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)特點(diǎn)及發(fā)展策略 陜西奶業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)、發(fā)展趨勢及科技對(duì)策 世界養(yǎng)牛業(yè)科學(xué)研究進(jìn)展 依托科技和地域優(yōu)勢，發(fā)展陜西關(guān)中奶業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì) 質(zhì)量效益并重，促進(jìn)奶業(yè)發(fā)展 泌乳牛葡萄糖營養(yǎng)研究進(jìn)展 設(shè)計(jì)反芻動(dòng)物日糧應(yīng)遵循的營養(yǎng)平衡原則 瘤胃素在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用 脲酶抑制劑在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用 奶牛活體營養(yǎng)檢測技術(shù)研究進(jìn)展 牛冷凍精液質(zhì)量評(píng)估研究進(jìn)展 ?；铙w采卵及其在體外受精中的應(yīng)用 牛胚胎生產(chǎn)的全程質(zhì)量控制 我國奶牛DHI測定現(xiàn)狀及存在問題 超聲波技術(shù)在食品行業(yè)應(yīng)用新進(jìn)展 國外牛奶中尿素含量檢測新進(jìn)展 近紅外光譜技術(shù)在食品分析中的應(yīng)用 中國苜蓿繁育概述 黃土高原農(nóng)區(qū)草業(yè)發(fā)展可行性及其途徑分析 側(cè)根型紫花苜蓿遺傳基礎(chǔ)及其育種研究進(jìn)展 抗膨脹病紫花苜蓿研究進(jìn)展 發(fā)酵乳制品是民族復(fù)興的重要營養(yǎng)基礎(chǔ) 我國乳與乳制品的安全問題與對(duì)策 我國畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的支撐技術(shù)選擇 遺傳改良與繁育 奶牛細(xì)管精液冷凍技術(shù)研究 中國荷斯坦奶牛和秦川牛FSHB基因SSCP多態(tài)性分析 中國荷斯坦牛SRY基因編碼區(qū)的克隆與原核表達(dá) 奶牛產(chǎn)奶量校正系數(shù)研究 中國荷斯坦奶牛CSN1S2基因第二外顯子SSCP多態(tài)性與產(chǎn)奶性狀之間的關(guān)系研究 牛冷凍精液中草藥稀釋液初步研究 不同解凍方法對(duì)奶牛凍精活力的影響 發(fā)育階段對(duì)牛卵泡卵母細(xì)胞冷凍效果的影響 玻璃化冷凍保存牛卵母細(xì)胞技術(shù)研究 牛冷凍精液中草藥稀釋液初步研究 牛胚胎移植成功率影響因素淺析 卵泡大小對(duì)牛卵母細(xì)胞體外成熟影響的研究 牛卵泡卵母細(xì)胞冷凍保存的研究 透明質(zhì)酸對(duì)牛體外胚胎發(fā)育影響的研究 Gln，EGF對(duì)牛體外受精胚發(fā)育的影響 微衛(wèi)星標(biāo)記在家畜遺傳育種上的應(yīng)用 以兔卵母細(xì)胞為核受體的牛體細(xì)胞克隆 聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)與牛的胚胎性別鑒定 開放式拉長細(xì)管冷凍法對(duì)牛卵母細(xì)胞體外受精后發(fā)育的影響 顆粒細(xì)胞和培養(yǎng)微滴大小對(duì)牛卵母細(xì)胞體外受精后胚胎發(fā)育影響 卵泡大小及卵泡液對(duì)牛卵母細(xì)胞體外受精后發(fā)育的影響 輸卵管和顆粒細(xì)胞單層對(duì)牛體外受精胚胎發(fā)育的影響 利用初乳誘導(dǎo)產(chǎn)后奶牛提早發(fā)情技術(shù)初探 用奶牛乳房性狀預(yù)測產(chǎn)奶量的研究 黑白花奶牛乳房性狀對(duì)產(chǎn)奶量的影響效果分析 奶牛體型外貌評(píng)分與產(chǎn)奶量的關(guān)系分析 牛奶體細(xì)胞數(shù)與產(chǎn)奶性能相關(guān)性分析 培養(yǎng)條件對(duì)牛卵母細(xì)胞體外受精后胚胎發(fā)育的影響 利用硫酸銅液診斷母牛早期妊娠技術(shù)初探 荷斯坦牛改良秦川牛效果分析 西門塔爾牛改良秦川牛效果分析 丹麥紅牛、荷斯坦牛改良秦川牛效果調(diào)查分析 ……飼養(yǎng)管理與營養(yǎng)調(diào)控 疾病防控與辯證施治原乳質(zhì)量控制與特色乳制品研發(fā)調(diào)查研究與經(jīng)驗(yàn)交流標(biāo)準(zhǔn)制訂與規(guī)劃編制

章節(jié)摘錄

　　2.1.5　奶業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁　　“西部大開發(fā)”和“山川秀美工程”的實(shí)施，為西北地區(qū)畜牧業(yè)，尤其是為奶業(yè)發(fā)展帶來了機(jī)遇。隨著各級(jí)政府的引導(dǎo)和市場的拉動(dòng)，養(yǎng)殖小區(qū)和機(jī)械化擠奶站應(yīng)用而生，城鄉(xiāng)居民的牛奶消費(fèi)觀念正在發(fā)生明顯變化。加之大型乳品加工龍頭企業(yè)的做大做強(qiáng)，無一不為奶業(yè)發(fā)展提供了機(jī)會(huì)。從而使西北地區(qū)奶牛養(yǎng)殖、奶類生產(chǎn)及牛奶消費(fèi)呈現(xiàn)出前所未有的增長勢頭。2.2存在問題　　發(fā)展西北地區(qū)奶業(yè)需要軟、硬件兼?zhèn)洌溆布悄虡I(yè)的投入和基礎(chǔ)、奶牛擠奶設(shè)備、奶源生產(chǎn)基地建設(shè)、乳品生產(chǎn)加工先進(jìn)工藝與設(shè)備、產(chǎn)品包裝與運(yùn)輸、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控與檢測等要件的組合。軟件是指奶業(yè)發(fā)展與生存的氛圍、奶牛配套生產(chǎn)技術(shù)、乳的加工工藝、牛奶消費(fèi)意識(shí)、市場因素等要件。根據(jù)西北地區(qū)的實(shí)際情況，這些軟、硬件結(jié)合起來，主要存在這幾個(gè)問題：（1）缺少穩(wěn)定具有一定規(guī)模的奶源基地的支持。據(jù)了解，青海省乳制品業(yè)曾經(jīng)有過短暫的“繁榮”。50年代初，青?！翱禒査亍比橹破窂S作為國內(nèi)最早一批乳制品生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)的“康爾素”系列乳制品至今還在眾多消費(fèi)者中留下深深的記憶。然而，在市場經(jīng)濟(jì)的大潮中，由于體制問題，以及沒有穩(wěn)定的奶源生產(chǎn)基地，“康爾素”及以后的“西?！钡戎T多乳制品生產(chǎn)企業(yè)紛紛“倒下”。（2）奶業(yè)研發(fā)滯后，投入資金不足。西北乳品企業(yè)多集中在低端的液態(tài)奶和奶粉市場，以加工液態(tài)奶和工業(yè)淡奶粉為主，成本高，附加值低，競爭力弱。（3）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一缺乏細(xì)化、可供選擇性不多，品牌優(yōu)勢不明顯。（4）設(shè)備老化，產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測與安全性的滯后。（5）本地區(qū)飲食習(xí)慣和對(duì)牛奶營養(yǎng)知識(shí)的缺乏，牛奶消費(fèi)市場的培育不足。牛奶的消費(fèi)市場能帶動(dòng)與奶業(yè)相關(guān)的所有產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，包括飼料牧草種植業(yè)、奶牛飼養(yǎng)業(yè)、機(jī)械設(shè)備制造業(yè)、乳品加工業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、添加劑、紙材包裝、原料供給等產(chǎn)業(yè)。　　奶業(yè)的發(fā)展和市場中存在的問題，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止上面所提到的，它們不同程度地存在著，阻礙和制約著西北地區(qū)奶業(yè)的發(fā)展，一直未能得到很好地解決，必須引起足夠的重視，只有千方百計(jì)地去研究解決問題，才能變壓力為動(dòng)力，變潛力為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，奶業(yè)才會(huì)有更好的發(fā)展。3　發(fā)展策略　　縱觀近幾年來西北地區(qū)奶業(yè)的發(fā)展情況，針對(duì)本地區(qū)奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與存在問題，因地制宜采取切實(shí)可行的措施，加快本地區(qū)奶業(yè)大發(fā)展的步伐。3.1依托本地區(qū)優(yōu)勢企業(yè)，“聯(lián)合”打造品牌　　中國乳業(yè)已經(jīng)進(jìn)入整合期，乳業(yè)的地區(qū)性整合將是大勢所趨。隨著有相當(dāng)規(guī)模和技術(shù)水平的乳業(yè)巨頭的出現(xiàn)，擁有一定的資源優(yōu)勢、但發(fā)展緩慢的中小企業(yè)如果不能爭取局部區(qū)域市場的主動(dòng)，就難逃被大企業(yè)兼并的命運(yùn)，這種情況也為本地區(qū)內(nèi)一些相對(duì)較大的企業(yè)通過兼并眾多的小企業(yè)來發(fā)展壯大自己提供了契機(jī)。

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