實(shí)用烹飪技術(shù)
出版時(shí)間：2005-5 出版社：河南大學(xué)出版社 作者：劉公度 編
內(nèi)容概要
《實(shí)用烹飪技術(shù)》主要內(nèi)容包括：第一章外出務(wù)工行動(dòng)指南，第二章烹飪技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)，第三章實(shí)用烹調(diào)方法，第四章面點(diǎn)、風(fēng)味小吃基本，第五章筵席基礎(chǔ)知識(shí)及著名，第六章餐飲行業(yè)成本核算基，第七章實(shí)用例菜、例點(diǎn)。
圖書封面
評論、評分、閱讀與下載
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