臨床營養(yǎng)學(xué)

內(nèi)容概要

　　《全國醫(yī)藥類高職高專護(hù)理專業(yè)“十二五”規(guī)劃教材·臨床營養(yǎng)學(xué)（供護(hù)理涉外護(hù)理助產(chǎn)等專業(yè)用）》在編寫過程中十分強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)學(xué)基本理論、基本知識和基本技能的整體優(yōu)化，注重介紹臨床營養(yǎng)學(xué)的新知識、新技術(shù)和新方法。全書共八章、三十四節(jié)。內(nèi)容涉及緒論、營養(yǎng)素與能量、各類食品的營養(yǎng)價值、合理營養(yǎng)及評價、不同生理階段人群的營養(yǎng)、醫(yī)院膳食、營養(yǎng)支持及常見疾病的營養(yǎng)治療。為了方便學(xué)生對臨床營養(yǎng)學(xué)知識的學(xué)習(xí)和應(yīng)用，書后附有中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量及各類食物的營養(yǎng)成分表，食物種類達(dá)400余種，詳細(xì)而全面，為營養(yǎng)配餐、食譜計算提供方便。

書籍目錄

第一章　緒論第二章　營養(yǎng)素與能量第一節(jié)　蛋白質(zhì)第二節(jié)　脂類第三節(jié)　碳水化合物第四節(jié)　能量第五節(jié)　維生素第六節(jié)　無機(jī)鹽及微量元素第七節(jié)　膳食纖維第八節(jié)　營養(yǎng)素的需要量與供給量第三章　各類食品的營養(yǎng)價值第一節(jié)　谷類食品的營養(yǎng)價值第二節(jié)　豆類及其制品、堅果類的營養(yǎng)價值第三節(jié)　蔬菜、水果的營養(yǎng)價值第四節(jié)　畜、禽肉及魚類食物的營養(yǎng)價值第五節(jié)　奶類及其制品的營養(yǎng)價值第六節(jié)　蛋類的營養(yǎng)價值第四章　合理營養(yǎng)及評價第一節(jié)　合理營養(yǎng)與膳食結(jié)構(gòu)第二節(jié)　中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔第三節(jié)　營養(yǎng)調(diào)查與評價第五章　不同生理階段人群的營養(yǎng)第一節(jié)　孕婦和乳母的營養(yǎng)第二節(jié)　嬰幼兒的營養(yǎng)第三節(jié)　兒童和青少年的營養(yǎng)第四節(jié)　中、老年人的營養(yǎng)第六章　醫(yī)院膳食第一節(jié)　基本膳食第二節(jié)　治療膳食第三節(jié)　試驗膳食第四節(jié)　食譜編制第七章　營養(yǎng)支持第一節(jié)　腸內(nèi)營養(yǎng)第二節(jié)　腸外營養(yǎng)第八章　常見疾病的營養(yǎng)治療第一節(jié)　胃腸道疾病的營養(yǎng)治療第二節(jié)　肝、膽、胰疾病的營養(yǎng)治療第三節(jié)　心血管疾病的營養(yǎng)治療第四節(jié)　腎臟疾病的營養(yǎng)治療第五節(jié)　內(nèi)分泌與代謝疾病的營養(yǎng)治療第六節(jié)　外科患者的營養(yǎng)治療第七節(jié)　腫瘤患者的營養(yǎng)治療附錄附錄一　中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝人量(DRIS)附錄二　常見食物營養(yǎng)成分表教學(xué)大綱(參考)

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    臨床營養(yǎng)學(xué) PDF格式下載

---