商品學概論

內容概要

本書從商品全面質量觀出發(fā)，圍繞商品質量的自然屬性和社會屬性，在商品的壽命周期及其延伸的全過程中，通過質量與標準，標準化與質量管理，質量監(jiān)督與認證，商品檢驗、分類與編碼、包裝、儲運與養(yǎng)護，商品的可持續(xù)發(fā)展，新產(chǎn)品開發(fā)等，研究商品的質量及變化規(guī)律。在保持商品學概論內容基本框架的基礎上，打破傳統(tǒng)的結構形式，重新安排體系，使內容緊密相連的章節(jié)合并，更加合理化。突出了基本理論和實用方法，強調知識更新、前瞻性、理論性、系統(tǒng)性、先進性、操作性和實用性。書中內容前后連貫，從理論到實踐，循序漸進、深入淺出、重點突出、簡明實用?！　蛇m用于高等院校經(jīng)濟管理類專業(yè)用書，可供市場營銷、工商管理、商業(yè)經(jīng)濟、國尋貿易、工商行政管理、商品學等專業(yè)使用，也可作為從事經(jīng)濟管理人員的參考用書。

書籍目錄

第1章  商品學的研究對象、內容與任務  學習目標  1.1  商品學的產(chǎn)生與發(fā)展概況  1.2  現(xiàn)代商品的整體概念  1.3  商品學的研究對象  1.4  商品學的研究內容  1.5  商品學的任務  本章小結  關鍵概念  簡答題  實訓題  試述題  論述題第2章  商品質量與商品質量標準  學習目標  2.1  現(xiàn)代商品的全面質量觀  2.2  商品質量的基本要求  2.3  影響商品質量的因素  2.4  商品質量標準  2.5  商品質量標準的分級  本章小結  關鍵概念  簡答題   實訓題  計算題  試述題  論述題第3章  商品質量的自然屬性  學習目標  3.1  商品自然屬性的構成要素  3.2  商品的物理特性  3.3  商品的化學特性  3.4  商品的微生物學特性和商品的生理生化特性  3.5  商品質量的技術特性  本章小結  關鍵概念  簡答題  實訓題  計算題  試述題  論述題第4章  商品質量的社會屬性  學習目標  4.1  商品市場質量特性  4.2  商品市場質量的社會屬性  4.3  商品包裝市場質量特性  4.4  商品包裝質量的社會屬性  4.5  商品美學質量  本章小結  關鍵概念  簡答題  實訓題  試述題  論述題第5章 商品標準化與商品質量管理第6章 商品質量監(jiān)督與論證第7章 商品檢驗第8章 商品分類與編碼第9章 商品包裝第10章 商品的儲運與養(yǎng)護第11章 商品的可持續(xù)發(fā)展第12章 新產(chǎn)品開發(fā)主要參考文獻

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