食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生
出版時(shí)間：2002-1
內(nèi)容概要
本書(shū)內(nèi)容包括：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、餐飲營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)基礎(chǔ)、食物中毒及預(yù)防、食品衛(wèi)生管理。
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