餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理考試指南

內(nèi)容概要

本書是專門為參加全國高等教育餐飲管理專業(yè)自學(xué)考試和中國餐飲專業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試的人員編寫的，是《餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理》的配套輔導(dǎo)教材。本書緊扣考試大綱的要求，以教材為藍(lán)本編寫而成。　　本書由三部分構(gòu)成，第一部分為同步輔導(dǎo)/同步訓(xùn)練，分別對每章的重點、難點內(nèi)容進(jìn)行了分類、歸納，結(jié)合每章的具體內(nèi)容，提出了與相適應(yīng)的學(xué)習(xí)方法，并根據(jù)考試大綱的要求，編寫了同步練習(xí)題，覆蓋面廣，考點突出。第二部分為真是解析，通過對2004年考試真題的深刻分析，幫助考生洞悉該門課程的考試真諦，同時，對每題的答題技巧進(jìn)行了詳解。第三部分為模擬試卷，以便考生對自己學(xué)習(xí)的總體情況有一個正確的估計，也可提高其應(yīng)試能力。    命題研究專家精心打造，助學(xué)輔導(dǎo)教師聯(lián)合攻關(guān)，為參加全國高等教育餐飲管理專業(yè)自學(xué)考試和中國餐飲職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試的人員編寫。全書圍繞企業(yè)戰(zhàn)略管理知識點展開，梳理了各個要點、難點，解析命題焦點，實用性強，可助考生一臂之力。

書籍目錄

第一部分　同步輔導(dǎo)／同步訓(xùn)練　第一章　戰(zhàn)略管理概述　　本章概述　　考試要求　　重點難點　　學(xué)習(xí)指導(dǎo)　　同步練習(xí)　　參考答案　第二章　企業(yè)外部環(huán)境分析　　本章概述　　考試要求　　重點難點　　學(xué)習(xí)指導(dǎo)　　同步練習(xí)　　參考答案　第三章　行業(yè)環(huán)境分析　　本章概述　　考試要求　　重點難點　　學(xué)習(xí)指導(dǎo)　　同步練習(xí)　　參考答案　第四章　企業(yè)內(nèi)部資源與核心競爭力　　本章概述　　考試要求　　重點難點　　學(xué)習(xí)指導(dǎo)　　同步練習(xí)　　參考答案　第五章　企業(yè)一般戰(zhàn)略　　本章概述　　考試要求　　重點難點　　學(xué)習(xí)指導(dǎo)　　同步練習(xí)　　參考答案　第六章　企業(yè)成長戰(zhàn)略　　本章概述　　考試要求　　重點難點　　學(xué)習(xí)指導(dǎo)　　同步練習(xí)　　參考答案　第七章　企業(yè)職能戰(zhàn)略（一）　　本章概述　　考試要求　　重點難點　　學(xué)習(xí)指導(dǎo)　　同步練習(xí)　　參考答案　第八章　企業(yè)職能戰(zhàn)略（二）　　本章概述　　考試要求　　重點難點　　學(xué)習(xí)指導(dǎo)　　同步練習(xí)　　參考答案　第九章　戰(zhàn)略規(guī)劃方法　　本章概述　　考試要求　　重點難點　　學(xué)習(xí)指導(dǎo)　　同步練習(xí)　　參考答案　第十章　戰(zhàn)略實施與調(diào)整　　本章概述　　考試要求　　重點難點　　學(xué)習(xí)指導(dǎo)　　同步練習(xí)　　參考答案　第十一章　戰(zhàn)略控制與評價　　本章概述　　考試要求　　重點難點　　學(xué)習(xí)指導(dǎo)　　同步練習(xí)　　參考答案第二部分　真題解析　試卷分析　真題解析第三部分　模擬試題　餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理模擬試卷（一）　餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理模擬試卷（二）　餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理模擬試卷（三）　餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理模擬試卷（四）　餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理模擬試卷（五）

編輯推薦

　　命題研究專家精心打造，助學(xué)輔導(dǎo)教師聯(lián)合攻關(guān)，為參加全國高等教育餐飲管理專業(yè)自學(xué)考試和中國餐飲職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試的人員編寫。全書圍繞企業(yè)戰(zhàn)略管理知識點展開，梳理了各個要點、難點，解析命題焦點，實用性強，可助考生一臂之力。

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