船機(jī)專業(yè)英語

前言

　　川菜歷史悠久，它起源于古代的巴國和蜀國經(jīng)歷了商周至秦的孕育萌芽時(shí)期。至漢晉時(shí)已初現(xiàn)輪廓。隋唐五代時(shí)期，川菜有了較大發(fā)展，特別是到兩宋時(shí)。川菜已跨越巴蜀地域，進(jìn)入京都，馳名華夏。川菜在明清時(shí)期漸成規(guī)模，晚清以后成熟定型。川菜與川劇一樣，是四川一大文化品牌，亦是我國著名的四大菜系之一，享有“吃在中國，味在四川”的美譽(yù)。品嘗一菜一格、百菜百味的川菜，堪稱快事。　　四川江河縱橫，沃野千里，號稱”天府之國”。盆地內(nèi)的平原和淺丘地帶氣候溫和，森林與菜園四季長青，盛產(chǎn)豬、羊、雞、鴨、鵝、兔、果，蔬、菌，筍及品種繁多的糧、油等，而且質(zhì)地極佳：深丘山巒地帶多產(chǎn)野味山珍：還有江河峽谷所產(chǎn)江團(tuán)，雅魚等名貴魚類。其得天獨(dú)厚的條件為川菜的形成和發(fā)展提供了特殊而優(yōu)厚的物質(zhì)基礎(chǔ)?！　〈ú酥猿蔀閭涫苁廊饲嗖A的地方風(fēng)味菜系之一。主要在于它兼收并蓄、融匯各家之長。川菜在產(chǎn)生，發(fā)展與形成的過程中，一直不斷吸收全國各地方菜肴，以及烹調(diào)方式獨(dú)特的少數(shù)民族風(fēng)味統(tǒng)風(fēng)味特色，又有廣泛的適應(yīng)性，從而形成以味為核心。以養(yǎng)為目的的美食奇葩，故廣受人們所歡迎。現(xiàn)在，隨著國際友好往來的增多和旅游事業(yè)的發(fā)展，飲食市場日趨繁榮，川菜業(yè)也得到迅猛的發(fā)展，川菜大旗不僅招展全國，而且飄揚(yáng)海外，可謂”川菜飄香溢四?！??！　〈ㄎ睹朗诚盗校堑渖形幕瘡男碌母叨葘Υú诉M(jìn)行審視、梳理、摘取川菜之精要而推出來的一套川菜經(jīng)典，堪稱傾力之作，具有時(shí)尚性，代表性、實(shí)用性?！　〈ㄎ睹朗诚盗校瑥募页?、流行兩個(gè)方面入手加以編纂，盡力擷百家之精華，薈萃于書中，全面介紹目前盛行的具有代表性的菜式。在這眾多的菜式中，有百吃不厭的傳統(tǒng)菜、自然清心的鄉(xiāng)村菜、粗獷的江湖菜精品，也有一些川菜大師的創(chuàng)新之作。這些菜肴“有口皆碑”，特色鮮明。它們或在調(diào)味上將傳統(tǒng)發(fā)揚(yáng)光大：或?qū)⒛承┎穗葟奈缎蜕仙A、原料上突破：或取其他菜系之長加以融合：或在制法上獨(dú)樹一幟，不少已經(jīng)成為餐館酒樓的招牌菜、看家菜。從原料上看，有禽類，畜類、水產(chǎn)類、素菜類、豆腐類、菌類、小吃類。從烹飪手法上看.有爆、炒、熘、熗、煽，燒、煨、燴、燜、蒸、烤、煎、炸、熏、鹵、拌等?？傊D全方位、多角度展示川菜魅力。一書在手，便知當(dāng)今川菜概貌，可曉川菜之個(gè)中三昧?！　〈ㄎ睹朗诚盗蟹帧都页４ú恕?、《流行川菜》兩冊，收錄了近兩千款菜式菜點(diǎn)，圖文并茂。對于每一款菜式菜點(diǎn)，除了詳細(xì)介紹其原料，制作方法和操作要領(lǐng)外，還對具有代表性的原料進(jìn)行了營養(yǎng)提示。該套書均按簡約的方法科學(xué)編排，以方便讀者查閱。今天，在吃“時(shí)尚”、“氛圍”、“營養(yǎng)”、“情調(diào)”，“滋味”的背景下，經(jīng)過一輪浪潮洗禮的川菜，更加千姿百態(tài)，異彩紛呈，鮮艷奪目。

內(nèi)容概要

本書主要包括船舶的基本知識、船機(jī)專業(yè)方面的知識、船舶生產(chǎn)建造及檢驗(yàn)方面的內(nèi)容，同時(shí)還介紹了修理單的閱讀與書寫。書中涉及到的詞匯量較多，除了課文中出現(xiàn)的專業(yè)詞匯外，為擴(kuò)大學(xué)生的詞匯量，還專門增設(shè)了與課文內(nèi)容相關(guān)的額外的技術(shù)術(shù)語和表達(dá)方法。為了便于學(xué)習(xí)，每課后除了列出生詞外，還配有課文注釋、習(xí)題和閱讀材料。閱讀材料除作為課文正文的補(bǔ)充外，還向讀者提供了擴(kuò)大專業(yè)英語知識面的素材。     本書強(qiáng)調(diào)實(shí)用性，不僅有船機(jī)專業(yè)的知識，同時(shí)也涉及船廠的生產(chǎn)、設(shè)計(jì)及經(jīng)營方面的內(nèi)容。文章及課外閱讀內(nèi)容難度不同，可以作為船機(jī)專業(yè)的高職高專學(xué)生教材。也可供船機(jī)專業(yè)的本科學(xué)生及相關(guān)技術(shù)人員參考。

書籍目錄

Lesson 1 Ship Category　船舶種類  Different Types of Cargo　貨物種類Lesson 2 Main Parts of a Ship　船舶的主要部分　Extract from Specification of a 30 000 DWT Double Skin Bulk Carrier　30000噸雙殼散貨船建造規(guī)格摘選　Lesson 3 How Does A Marine Diesel Engine Work?　船用柴油機(jī)是如何工作的?　Four-stroke Cycle Diesel　四沖程循環(huán)Lesson 4 Different Types of Marine Engine　船用柴油機(jī)種類　Suher RND—M Engines　蘇爾壽RND—M型柴油機(jī)Lesson 5 Diesel Engine Construction　柴油機(jī)結(jié)構(gòu)　The Difference between Diesel and Gasline Engines　柴油機(jī)與汽油機(jī)的區(qū)別Lesson 6 Fuel Oil System　燃油系統(tǒng)　Fuel Delivery System　燃油輸送系統(tǒng)Lesson 7 Lubricating System　潤滑系統(tǒng)　Lubricating System　潤滑系統(tǒng)Lesson 8 Water Cooling System　水冷卻系統(tǒng)　Cooling System　冷卻系統(tǒng)Lesson 9 Bilge and Ballast System　艙底和壓載系統(tǒng)　Bilge and Ballast System　艙底和壓載系統(tǒng)Lesson 10 Pipes And Piping　管子與管路系統(tǒng)　Valves　閥Lesson 11 Marine Pumps　船用泵　Some Kinds of Pumps　某些類型的泵Lesson 12 Steering Gears　舵機(jī)　Auxiliary Machinery　輔助機(jī)械Lesson 13 Deck Machinery　甲板機(jī)械　Cargo Handling　貨物裝卸Lesson 14 The Propulsion Plant　推進(jìn)裝置　Side Thrusters　側(cè)推器Lesson 15 Shafting System and Design Sequence　軸系及設(shè)計(jì)順序　The Installation of the Shafting　軸系的安裝Lesson 16 Ship Design and Naval Architect　船舶設(shè)計(jì)與造船工程師　Naval Architect　造船工程師Lesson 17 The Shipbuilding Process　造船過程　Owner’s Requirements　船東的要求Lesson 18 Shipyard Facilities　船廠設(shè)施　Organization　(船廠的)組織分工Lesson 19 Shipbuilding Contract　造船合同　ARTICLE Ⅶ DELlVERY　第七條交船Lesson 20 Launching and Outfitting　船舶下水與舾裝　Ship Launching　船舶下水Lesson 21 Sea Trials　試航　Sea Trials　海上航行試驗(yàn)Lesson 22 Repair List　修理單Lesson 23 Classification Societies　船級社　Inter-governmental Maritime Organization　政府間海事組織

圖書封面

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