船機專業(yè)英語

前言

　　川菜歷史悠久，它起源于古代的巴國和蜀國經(jīng)歷了商周至秦的孕育萌芽時期。至漢晉時已初現(xiàn)輪廓。隋唐五代時期，川菜有了較大發(fā)展，特別是到兩宋時。川菜已跨越巴蜀地域，進入京都，馳名華夏。川菜在明清時期漸成規(guī)模，晚清以后成熟定型。川菜與川劇一樣，是四川一大文化品牌，亦是我國著名的四大菜系之一，享有“吃在中國，味在四川”的美譽。品嘗一菜一格、百菜百味的川菜，堪稱快事?！　∷拇ń涌v橫，沃野千里，號稱”天府之國”。盆地內的平原和淺丘地帶氣候溫和，森林與菜園四季長青，盛產(chǎn)豬、羊、雞、鴨、鵝、兔、果，蔬、菌，筍及品種繁多的糧、油等，而且質地極佳：深丘山巒地帶多產(chǎn)野味山珍：還有江河峽谷所產(chǎn)江團，雅魚等名貴魚類。其得天獨厚的條件為川菜的形成和發(fā)展提供了特殊而優(yōu)厚的物質基礎。　　川菜之所以成為備受世人青睞的地方風味菜系之一。主要在于它兼收并蓄、融匯各家之長。川菜在產(chǎn)生，發(fā)展與形成的過程中，一直不斷吸收全國各地方菜肴，以及烹調方式獨特的少數(shù)民族風味統(tǒng)風味特色，又有廣泛的適應性，從而形成以味為核心。以養(yǎng)為目的的美食奇葩，故廣受人們所歡迎。現(xiàn)在，隨著國際友好往來的增多和旅游事業(yè)的發(fā)展，飲食市場日趨繁榮，川菜業(yè)也得到迅猛的發(fā)展，川菜大旗不僅招展全國，而且飄揚海外，可謂”川菜飄香溢四?！??！　〈ㄎ睹朗诚盗?，是典尚文化從新的高度對川菜進行審視、梳理、摘取川菜之精要而推出來的一套川菜經(jīng)典，堪稱傾力之作，具有時尚性，代表性、實用性?！　〈ㄎ睹朗诚盗?，從家常、流行兩個方面入手加以編纂，盡力擷百家之精華，薈萃于書中，全面介紹目前盛行的具有代表性的菜式。在這眾多的菜式中，有百吃不厭的傳統(tǒng)菜、自然清心的鄉(xiāng)村菜、粗獷的江湖菜精品，也有一些川菜大師的創(chuàng)新之作。這些菜肴“有口皆碑”，特色鮮明。它們或在調味上將傳統(tǒng)發(fā)揚光大：或將某些菜肴從味型上升華、原料上突破：或取其他菜系之長加以融合：或在制法上獨樹一幟，不少已經(jīng)成為餐館酒樓的招牌菜、看家菜。從原料上看，有禽類，畜類、水產(chǎn)類、素菜類、豆腐類、菌類、小吃類。從烹飪手法上看.有爆、炒、熘、熗、煽，燒、煨、燴、燜、蒸、烤、煎、炸、熏、鹵、拌等?？傊?，力圖全方位、多角度展示川菜魅力。一書在手，便知當今川菜概貌，可曉川菜之個中三昧?！　〈ㄎ睹朗诚盗蟹帧都页４ú恕贰ⅰ读餍写ú恕穬蓛?，收錄了近兩千款菜式菜點，圖文并茂。對于每一款菜式菜點，除了詳細介紹其原料，制作方法和操作要領外，還對具有代表性的原料進行了營養(yǎng)提示。該套書均按簡約的方法科學編排，以方便讀者查閱。今天，在吃“時尚”、“氛圍”、“營養(yǎng)”、“情調”，“滋味”的背景下，經(jīng)過一輪浪潮洗禮的川菜，更加千姿百態(tài)，異彩紛呈，鮮艷奪目。

內容概要

本書主要包括船舶的基本知識、船機專業(yè)方面的知識、船舶生產(chǎn)建造及檢驗方面的內容，同時還介紹了修理單的閱讀與書寫。書中涉及到的詞匯量較多，除了課文中出現(xiàn)的專業(yè)詞匯外，為擴大學生的詞匯量，還專門增設了與課文內容相關的額外的技術術語和表達方法。為了便于學習，每課后除了列出生詞外，還配有課文注釋、習題和閱讀材料。閱讀材料除作為課文正文的補充外，還向讀者提供了擴大專業(yè)英語知識面的素材。     本書強調實用性，不僅有船機專業(yè)的知識，同時也涉及船廠的生產(chǎn)、設計及經(jīng)營方面的內容。文章及課外閱讀內容難度不同，可以作為船機專業(yè)的高職高專學生教材。也可供船機專業(yè)的本科學生及相關技術人員參考。

書籍目錄

Lesson 1 Ship Category　船舶種類  Different Types of Cargo　貨物種類Lesson 2 Main Parts of a Ship　船舶的主要部分　Extract from Specification of a 30 000 DWT Double Skin Bulk Carrier　30000噸雙殼散貨船建造規(guī)格摘選　Lesson 3 How Does A Marine Diesel Engine Work?　船用柴油機是如何工作的?　Four-stroke Cycle Diesel　四沖程循環(huán)Lesson 4 Different Types of Marine Engine　船用柴油機種類　Suher RND—M Engines　蘇爾壽RND—M型柴油機Lesson 5 Diesel Engine Construction　柴油機結構　The Difference between Diesel and Gasline Engines　柴油機與汽油機的區(qū)別Lesson 6 Fuel Oil System　燃油系統(tǒng)　Fuel Delivery System　燃油輸送系統(tǒng)Lesson 7 Lubricating System　潤滑系統(tǒng)　Lubricating System　潤滑系統(tǒng)Lesson 8 Water Cooling System　水冷卻系統(tǒng)　Cooling System　冷卻系統(tǒng)Lesson 9 Bilge and Ballast System　艙底和壓載系統(tǒng)　Bilge and Ballast System　艙底和壓載系統(tǒng)Lesson 10 Pipes And Piping　管子與管路系統(tǒng)　Valves　閥Lesson 11 Marine Pumps　船用泵　Some Kinds of Pumps　某些類型的泵Lesson 12 Steering Gears　舵機　Auxiliary Machinery　輔助機械Lesson 13 Deck Machinery　甲板機械　Cargo Handling　貨物裝卸Lesson 14 The Propulsion Plant　推進裝置　Side Thrusters　側推器Lesson 15 Shafting System and Design Sequence　軸系及設計順序　The Installation of the Shafting　軸系的安裝Lesson 16 Ship Design and Naval Architect　船舶設計與造船工程師　Naval Architect　造船工程師Lesson 17 The Shipbuilding Process　造船過程　Owner’s Requirements　船東的要求Lesson 18 Shipyard Facilities　船廠設施　Organization　(船廠的)組織分工Lesson 19 Shipbuilding Contract　造船合同　ARTICLE Ⅶ DELlVERY　第七條交船Lesson 20 Launching and Outfitting　船舶下水與舾裝　Ship Launching　船舶下水Lesson 21 Sea Trials　試航　Sea Trials　海上航行試驗Lesson 22 Repair List　修理單Lesson 23 Classification Societies　船級社　Inter-governmental Maritime Organization　政府間海事組織

圖書封面

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