康樂經營與管理/旅游企業(yè)運作與管理叢書

內容概要

　　隨著社會物質文明和精神文明的高度發(fā)展，康樂活動正日益成為大眾重視的對象。作為旅游業(yè)的新興分支行業(yè)，康樂業(yè)應社會需求產生并逐漸壯大。大多數賓館飯店出現(xiàn)了“康樂部”或“康樂中心”，許多大都市和旅游城市、旅游區(qū)還出現(xiàn)了為數眾多的大型康樂機構，使旅游業(yè)不僅滿足客人的吃、住、行、游、購等方面的傳統(tǒng)基本需求，還滿足了客人的健身和娛樂等方面的需求?？禈窐I(yè)成為旅游業(yè)中一支后起的生力軍?！　∮捎诳禈窐I(yè)的經營管理和服務較其他行業(yè)更加復雜多變，靈活多樣，而國內有關康樂業(yè)經營管理方面的專業(yè)教材尚少，因此，為了使康樂業(yè)的服務更加規(guī)范，經營管理更能適應市場需求的變化，我們編寫了《康樂經營與管理》一書。此書具有較強的理論性和實用性，內容具體詳實，尤其強調可操作性，是廣大康樂行業(yè)工作者不可多得的參考書，也可作為就讀于康樂專業(yè)、飯店管理專業(yè)學生學習的教材。

書籍目錄

第一章 現(xiàn)代康樂概述第一節(jié) 現(xiàn)代康樂的興起與機構形式一、現(xiàn)代康樂的興起二、現(xiàn)代康樂項目的機構形式第二節(jié) 現(xiàn)代康樂的地位和作用一、康樂項目是人們健身休閑的重要方式二、康樂項目是旅游飯店等級的重要標志三、康樂項目某些類型飯店的必備條件四、新穎的康樂項目是吸引客源的重要手段五、康樂部是飯店營業(yè)收入的重要來源第三節(jié) 現(xiàn)代康樂的組織機構及其工作職責一、現(xiàn)代康樂的組織機構二、現(xiàn)代康樂工作人員素質要求三、現(xiàn)代康樂企業(yè)人員工作職責第二章 康樂經營的可行性分析第一節(jié) 康樂經營市場的調查一、康樂經營市場調查的程序二、康樂經營市場調查的內容三、康樂經營市場調查的方法四、康樂經營市場調查的技術五、康樂經營市場預測第二節(jié) 現(xiàn)代康樂籌建費用的估算一、	費用項目二、費用估算的原則三、費用估算方法四、估算方法實例第三節(jié) 康樂企業(yè)的投資效益的分析一、營業(yè)量與銷售額分析二、營業(yè)成本與費用分析三、投資效益分析第三章 表演性娛樂項目經營與管理第一節(jié) 表演性娛樂項目綜述一、器樂演奏二、戲曲表演三、歌舞表演四、時裝表演第二節(jié) 舞臺布置與節(jié)目設計一、舞臺布置與設計二、節(jié)目設計三、節(jié)目主持第三節(jié) 表演性娛樂項目的服務形式與控制一、服務形式二、表演性娛樂項目服務的組織與控制第四章 自娛性項目的經營與管理第一節(jié) 自娛性項目的種類一、歌舞類二、游藝類第二節(jié) 自娛性項目環(huán)境設計與布局一、主要組成部分二、自娛性娛樂場所設計原則三、設計中要注意的問題……第五章 運動性娛樂項目經營與管理第六章 健身娛樂項目經營與管理第七章 現(xiàn)代康樂企業(yè)的經營管理第八章 康樂設施和設備的管理第九章 康樂企業(yè)人力資源管理參考書目

章節(jié)摘錄

　　三、歌舜表演　?。ㄒ唬┞晿繁硌荨　÷晿肥怯扇寺曆莩囊魳?。表演方式有男女聲或童聲獨唱、重唱、對唱、小組唱、合唱、混聲合唱等許多種形式。其中分：完全以人聲為表現(xiàn)形式的歌唱（無伴奏合唱）；以人聲為主，有一件或數件樂器以至一個樂隊伴奏的歌唱。演唱方法有：美聲唱法，氣聲唱法，輕聲唱法以及真聲、假聲、半聲、頭聲和我國民族民間戲曲曲藝演唱中的猿音、鬼音、云音、鶴音、琴音、雷音、風音等許多種?！　?.人聲?！　≈赣捎诼晭У恼駝佣l(fā)出的聲音。根據人類男女的不同，以及各人生理、音色、音城、風格等的差異，可以分為：音色華麗、富有彈性的花腔女高音；音色柔和、甜美的抒情女高音；音色粗壯、響亮的戲劇女高音；音域稍低于女高音者稱次女高音或女中音；音質渾厚、寬實，女子中最低聲者稱女低音；男聲之最高音，音色柔和明亮，稱抒情男高音；音色粗壯之男高音稱戲劇男高音；音域稍低于男高音者稱男中音；專演丑角之男低音，稱滑稽男低音；專演正派之男低音稱莊重男低音?！　?.表現(xiàn)類型。　?。?）美聲唱法演唱技巧的一種。淵源于意大利，是世界上普遍采用的科學發(fā)聲方法。美聲唱法追求聲音完美，音色統(tǒng)一，具有極豐富的藝術表現(xiàn)力。　?。?）民族唱法演唱技巧的一種。在民間演唱形式的基礎上充分汲取美聲唱法的科學發(fā)聲法和各地區(qū)各民族豐富的民間音樂和地方戲曲的表現(xiàn)形式與風格而形成的具有豐富表現(xiàn)力和獨特的民族風格與地方色彩的聲樂表演形式?！　。?）流行歌曲形成于20世紀初北美夜總會、舞廳等場所，30年代流人中國。它歌詞用中文，又吸收某些民族音調，成為一個支流，港臺稱“時代曲”。如《燭光里的媽媽》、《軍港之夜》、《童年》等，另外，一種曲調順口，手法通俗，結構短小，在一定時期，一定范圍內比較流行，易于傳唱的通俗歌曲也稱之為流行歌曲。如《天涯歌女》、《四季歌》、《康定情歌》等。　?。ǘ┪璧副硌荨　?.民間舞蹈：在人民群眾中廣泛流傳，具有鮮明的民族風格和地方特色的傳統(tǒng)舞蹈形式。產生于人民的勞動和斗爭生活，在世代相傳的過程中，經過人民群眾的加工創(chuàng)造。由于各民族、各地區(qū)人民的生活、歷史、風俗習慣以及自然條件的不同，而形成舞蹈風格和特色的明顯差異?！　∥覈髅褡宓拿耖g舞蹈歷史悠久，形式多樣，大多載歌載舞。如漢族的“秧歌”、“腰鼓”，蒙古族的“安代”，藏族的“弦子”、“鍋莊”，維吾爾族的“賽乃姆”等?！　?.現(xiàn)代舞蹈：20世紀初，由美國舞蹈家鄧肯創(chuàng)作的一種舞蹈。后來的許多舞蹈家繼承了鄧肯的主張，又各自發(fā)展，創(chuàng)造，形成了許多不同風格的現(xiàn)代舞流派。其共同特征是擺脫古典芭蕾的程式和束縛，以自然的舞蹈動作，自由地表現(xiàn)思想感情和生活?！　∥覈鶈T遼闊，民族眾多，各地區(qū)民族民間音樂浩如煙海。如果酒店的歌舞廳除了表演大眾化的歌舞藝術形式外，還可以根據酒店所處的地域環(huán)境，增加一部分本土民間歌舞和民族民間特色樂器表演（包括那些具有本地區(qū)民族藝術特色的新創(chuàng)作的音樂歌舞）。這種“特色文化”的補充，既豐富了表演形式和內容，同時還充分體現(xiàn)出酒店的地理環(huán)境及獨特的服務形式，故往往受到廣大的游客尤其是海外客人的青睞。

圖書封面

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