舍飼肉羊

前言

　　隨著人民生活水平的提高，人們對優(yōu)質(zhì)、安全的動物食品的需求量日益增加，羊肉以含高蛋白、低脂肪、低膽固醇而深受廣大消費者的青睞。然而，由于我國的肉羊生產(chǎn)尚處于起步階段，集約化程度低，生產(chǎn)技術(shù)落后，從生產(chǎn)到加工的整個生產(chǎn)過程中，環(huán)境的污染、飼料中農(nóng)藥的殘留，以及不合理或濫用獸藥、飼料添加劑，導(dǎo)致產(chǎn)品中殘留超標，進而通過食物鏈危及人類健康和安全。羊肉的衛(wèi)生和安全已成為群眾關(guān)注的熱點，生產(chǎn)無污染、無公害的羊肉是大家的期望。　　為了促使肉羊生產(chǎn)向無公害方向發(fā)展，全面推進“無公害食品行動計劃”，結(jié)合肉羊生產(chǎn)實際，我們編寫了“舍飼肉羊”一書，全面介紹了杜泊羊無公害生產(chǎn)的概況及效益分析，無公害肉羊的生產(chǎn)環(huán)境及凈化，杜泊羊的生產(chǎn)性能，肉羊的性狀選擇、乳羔及肥羔的生產(chǎn)技術(shù)，飼料資源及種植加工，繁殖技術(shù)、生產(chǎn)過程中的污染及其監(jiān)控，羊肉的初步加工，肉羊的健康與保健等內(nèi)容。編寫盡量符合科學(xué)性、實用性、系統(tǒng)性的要求，力求內(nèi)容新穎全面、技術(shù)操作簡便、文字通俗易懂，以便給從事肉羊生產(chǎn)的技術(shù)、管理人員及養(yǎng)殖戶參考使用?！　”緯诰帉戇^程中得到了尹宏程、曲英杰等同志的大力支持，在此致以衷心感謝。由于編著者水平有限，不妥之處在所難免，敬請廣大讀者批評指正。

內(nèi)容概要

　　《舍飼肉羊》隨著人民生活水平的提高，人們對優(yōu)質(zhì)、安全的動物食品的需求量日益增加，羊肉以含高蛋白、低脂肪、低膽固醇而深受廣大消費者的青睞。然而，由于我國的肉羊生產(chǎn)尚處于起步階段，集約化程度低，生產(chǎn)技術(shù)落后，從生產(chǎn)到加工的整個生產(chǎn)過程中，環(huán)境的污染、飼料中農(nóng)藥的殘留，以及不合理或濫用獸藥、飼料添加劑，導(dǎo)致產(chǎn)品中殘留超標，進而通過食物鏈危及人類健康和安全。羊肉的衛(wèi)生和安全已成為群眾關(guān)注的熱點，生產(chǎn)無污染、無公害的羊肉是大家的期望。

書籍目錄

第一章 無公害肉食品及肉羊經(jīng)濟效益分析第一節(jié) 無公害肉羊及其發(fā)展第二節(jié) 無公害肉羊養(yǎng)殖可行性分析第二章 舍飼肉羊生產(chǎn)環(huán)境及其凈化第一節(jié) 舍飼肉羊?qū)ιa(chǎn)環(huán)境的要求第二節(jié) 羊場建筑及設(shè)備第三節(jié) 羊場環(huán)境污染及監(jiān)控第四節(jié) 糞便及病尸的無害化處理第五節(jié) 羊場污染物排放及其監(jiān)測第六節(jié) 肉羊場環(huán)境的監(jiān)控和凈化第三章 舍飼肉羊的選育第一節(jié) 種羊的選擇第二節(jié) 主要性狀的選擇第三節(jié) 雜交改良第四節(jié) 品系繁育第四章 舍飼肉羊的繁殖性能第一節(jié) 舍飼肉羊的繁殖性能第二節(jié) 發(fā)情鑒定及配種技術(shù)第三節(jié) 配種技術(shù)第四節(jié) 妊娠診斷技術(shù)第五節(jié) 胚胎移植技術(shù)第六節(jié) 誘產(chǎn)雙羔技術(shù)第七節(jié) 提高綿羊繁殖力的措施第五章 乳羔及肥羔生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 發(fā)展肉羊的意義及特點第二節(jié) 肉羊育肥的類型第三節(jié) 肉羊常用的飼草料第四節(jié) 肉羊主要飼草的種植第五節(jié) 肉羊的消化特點第六節(jié) 肉羊的營養(yǎng)需要第七節(jié) 乳羔的生產(chǎn)技術(shù)第八節(jié) 肥羔的生產(chǎn)技術(shù)第九節(jié) 當(dāng)年羔羊育肥第六章 肉羊生產(chǎn)管理系統(tǒng)第一節(jié) 一般飼養(yǎng)管理技術(shù)第二節(jié) 肉羊的日常管理第三節(jié) 肉羊生產(chǎn)日常管理系統(tǒng)第四節(jié) 各類羊的飼養(yǎng)管理第七章 舍飼肉羊生產(chǎn)過程中的污染及監(jiān)控第一節(jié) 飼料非生物源污染及監(jiān)控第二節(jié) 霉菌毒素的污染及防治第三節(jié) 青綠飼料的污染與防治第四節(jié) 餅類飼料的污染及其調(diào)控第五節(jié) 飼料的人為污染及鑒別第六節(jié) 飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子第七節(jié) 飼料及飼料添加劑的衛(wèi)生指標第八節(jié) 提高飼料利用率的技術(shù)第八章 肉羊的保健與健康第一節(jié) 羊場的防疫第二節(jié) 常見病的防治參考文獻

章節(jié)摘錄

　?。ㄒ唬M足人們需要，保證身體健康　　羊肉是重要的畜產(chǎn)品之一，隨著群眾生活水平提高，肉食結(jié)構(gòu)改善，具有瘦肉多、脂肪少、膽固醇含量低的羊肉，深受廣大消費者歡迎。但在羊肉生產(chǎn)過程中，由于產(chǎn)地環(huán)境、飼養(yǎng)管理及加工過程中的影響，使羊肉受到有毒有害物質(zhì)的污染，不同程度地危害人體健康。往往這種危害是潛在的，當(dāng)時沒有什么反應(yīng)，當(dāng)有毒有害物質(zhì)在體內(nèi)積累到一定程度才能表現(xiàn)出來，時間長了會釀成嚴重的后果，如日本的水俁病事件等。發(fā)展無公害肉羊，生產(chǎn)無污染羊肉，成為解決環(huán)境污染和提高人類生活質(zhì)量的重要措施之一。　?。ǘ┍Ｗo生態(tài)環(huán)境，促進畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展　　人口增加、能源短缺、環(huán)境污染是當(dāng)今世界的3大問題，由于人類對草原掠奪式的利用，草原沙化、退化、堿化現(xiàn)象十分嚴重，發(fā)生沙塵暴的頻率不斷增加，程度日益嚴重，沙進人退的現(xiàn)象在個別地區(qū)不斷出現(xiàn)，人類賴以生存的生態(tài)環(huán)境遭到嚴重破壞。發(fā)展無公害肉羊，生產(chǎn)無公害羊肉，要求生產(chǎn)環(huán)境符合無公害要求，飼養(yǎng)管理過程盡量少用或不用化學(xué)合成物質(zhì)，產(chǎn)品加工包裝、運輸減少污染，把人類生產(chǎn)活動對環(huán)境的污染降低到最小程度。這樣既可有效的保護生態(tài)環(huán)境，又可促進畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?！　。ㄈ┨岣咝螽a(chǎn)品的市場競爭能力　　我國畜產(chǎn)品出口數(shù)量比其他農(nóng)產(chǎn)品少，其原因是畜產(chǎn)品出口難以度過檢疫關(guān)，產(chǎn)品很少符合要求。隨著經(jīng)濟全球化，我國工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品出口的機會越來越多，同時要求愈來愈嚴，在世界貿(mào)易協(xié)定中“農(nóng)業(yè)協(xié)定”、“衛(wèi)生和植物衛(wèi)生措施協(xié)定”、“技術(shù)貿(mào)易壁壘協(xié)定”，都與食品貿(mào)易有密切關(guān)系。目前國際農(nóng)產(chǎn)品的競爭，已由過去單純的關(guān)稅競爭，轉(zhuǎn)向以技術(shù)性貿(mào)易壁壘為主的限制性競爭。發(fā)展畜牧業(yè)無公害生產(chǎn)，使之符合海關(guān)檢疫要求，可有效地提高產(chǎn)品檔次和國際競爭能力。

編輯推薦

　　《舍飼肉羊》中央宣傳部，新聞出版總署，農(nóng)業(yè)部推薦“三農(nóng)”優(yōu)秀圖書。貼近生產(chǎn)，全過程指導(dǎo)，規(guī)范操作，無公害保障。

圖書封面

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