肉牛

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第一章 無公害牛肉生產(chǎn)概述第一節(jié) 無公害牛肉的含義第二節(jié) 國外肉牛業(yè)無公害及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展方向第三節(jié) 我國肉牛業(yè)無公害及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展方向第二章 無公害標(biāo)準(zhǔn)場舍第一節(jié) 場址、建筑規(guī)劃第二節(jié) 牛舍建筑設(shè)計第三節(jié) 肉牛場無公害生產(chǎn)所需的設(shè)施設(shè)備第四節(jié) 舊場舍的無公害改造第三章 牛場環(huán)境控制與無公害產(chǎn)品質(zhì)量第一節(jié) 肉牛無公害生產(chǎn)場地環(huán)境的基本要求第二節(jié) 肉牛無公害飲用水衛(wèi)生要求及防止污染措施第三節(jié) 肉牛無公害生產(chǎn)空氣環(huán)境質(zhì)量要求第四節(jié) 肉牛養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)第五節(jié) 控制牛場環(huán)境衛(wèi)生的措施第六節(jié) 降低肉牛排泄物對環(huán)境污染的措施第七節(jié) 糞尿及污水的無害化處理第四章 肉牛品種及其特性第一節(jié) 無公害肉牛品種的選擇與引進(jìn)第二節(jié) 肉牛的生物學(xué)特征第三節(jié) 肉牛的生長發(fā)育規(guī)律第四節(jié) 肉牛生產(chǎn)力及其影響因素第五節(jié) 肉牛體型外貌及其鑒定第五章 肉牛的繁殖技術(shù)第一節(jié) 基本繁殖特性第二節(jié) 發(fā)情及其鑒定第三節(jié) 配種及人工授精第四節(jié) 妊娠及其鑒定第五節(jié) 牛的分娩第六節(jié) 繁殖控制技術(shù)第七節(jié) 提高母牛繁殖力的措施第六章 肉牛的選育與雜交繁育第一節(jié) 體重估測和年齡鑒別第二節(jié) 肉牛的選育方法第三節(jié) 選配第四節(jié) 肉牛的雜交繁育工第七章 肉牛無公害飼養(yǎng)投入品的使用第一節(jié) 無公害飼料原料第二節(jié) 無公害飼料添加劑第三節(jié) 無公害飼草料的調(diào)制與加工第四節(jié) 肉牛無公害日糧的配制及有關(guān)要求第五節(jié) 無公害飼料的有關(guān)要求第六節(jié) 肉牛無公害生產(chǎn)中獸藥的使用第八章 肉牛生產(chǎn)的無公害衛(wèi)生防疫第一節(jié) 衛(wèi)生消毒第二節(jié) 肉牛場的無公害防疫技術(shù)第三節(jié) 一、二、三類動物疫病病種名錄第九章 肉牛無公害標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)與管理第一節(jié) 一般飼養(yǎng)管理原則第二節(jié) 犢牛的無公害飼養(yǎng)管理第三節(jié) 育成牛的無公害飼養(yǎng)管理第四節(jié) 成年牛的無公害飼養(yǎng)管理第十章 肉牛的無公害育肥技術(shù)第一節(jié) 肉牛育肥原理第二節(jié) 肉牛的無公害育肥方式第三節(jié) 犢牛無公害育肥技術(shù)第四節(jié) 育成牛的無公害育肥第五節(jié) 成年牛的無公害育肥第六節(jié) 五花雪花牛肉的無公害生產(chǎn)第七節(jié) 育肥牛的無公害飼養(yǎng)管理Z第八節(jié) 高檔優(yōu)質(zhì)牛肉的無公害生產(chǎn)技術(shù)第九節(jié) 提高肉牛育肥效果的措施第十一章 常見疾病的無公害防治第一節(jié) 肉牛疾病無公害防治的原則第二節(jié) 常見傳染病的無公害防治第三節(jié) 常見寄生蟲病的無公害防治第四節(jié) 其它疾病的無公害防治第十二章 無公害肉牛的屠宰加工與無公害產(chǎn)品質(zhì)量保障第一節(jié) 無公害肉牛屠宰場的建立及其衛(wèi)生要求第二節(jié) 屠宰牛的選擇和運(yùn)輸?shù)谌?jié) 無公害肉牛的屠宰第四節(jié) 無公害牛肉的加工第五節(jié) 無公害牛肉的保藏第六節(jié) 無公害牛肉的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)第十三章 無公害肉牛場的經(jīng)營管理第一節(jié) 肉牛場的生產(chǎn)管理第二節(jié) 管理制度第三節(jié) 無公害肉牛與牛肉的產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證參考獻(xiàn)文

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