大櫻桃

前言

大櫻桃是北方落葉果樹中繼中國櫻桃之后上市最早的果品，素有“春果第一枝”的美稱，在調(diào)節(jié)鮮果淡季市場供應(yīng)，滿足人們生活需要方面，有著特殊的作用。其果實色澤鮮艷，晶瑩美麗，營養(yǎng)豐富，外觀和內(nèi)在品質(zhì)俱佳，被譽(yù)為“果中珍品”。大櫻桃之所以被稱為“珍品”，一方面是因為經(jīng)濟(jì)價值高，一方面是因為量少，“物以稀為貴”使然。而造成大櫻桃價格持續(xù)走高，難進(jìn)尋常百姓之家的原因，一方面是因為長期把大櫻桃歸屬為“小雜果”之列，未給予足夠的重視；另一方面由于大櫻桃獨特的生物學(xué)特性使之栽培區(qū)域受到限制，還有就是廣大生產(chǎn)者對大櫻桃的生長習(xí)性和栽培技術(shù)缺乏足夠的了解，因此便有了“櫻桃好吃樹難栽”之說。隨著蘋果、梨、桃等大宗水果產(chǎn)量的持續(xù)增長，市場供應(yīng)日趨飽和，相對效益呈下降趨勢，大櫻桃這一特色、高效樹種逐漸引起了人們的重視，成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要樹種之一。廣大果樹科研工作者在栽培技術(shù)的研究，品種的引進(jìn)、選育等方面都投入了大量的人力、物力和財力，做了大量的工作并取得了重大突破。隨著社會主義市場經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，農(nóng)村種植業(yè)結(jié)構(gòu)以市場為導(dǎo)向進(jìn)行合理的調(diào)整，大櫻桃以前所未有的速度在一些適栽地區(qū)大面積發(fā)展，其發(fā)展勢頭幾乎超過了所有其他北方果樹。面積的較快增加，其生產(chǎn)技術(shù)不配套、廣大生產(chǎn)者對大櫻桃的生長結(jié)果習(xí)性和栽培技術(shù)缺乏基本的了解等問題也日益突出，這些問題的存在極大地影響了大櫻桃生產(chǎn)效益的提高，從而影響了大櫻桃生產(chǎn)的健康發(fā)展。加人世界貿(mào)易組織以后，我國經(jīng)濟(jì)將逐步與世界經(jīng)濟(jì)融為一體，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)無疑應(yīng)該盡快與世界標(biāo)準(zhǔn)接軌，因此，綠色無公害生產(chǎn)技術(shù)體系必須盡快推廣應(yīng)用到生產(chǎn)當(dāng)中去。

內(nèi)容概要

　　《大櫻桃》系統(tǒng)介紹了大櫻桃的生長結(jié)果習(xí)性及無公害果品生產(chǎn)等基本知識，重點介紹了農(nóng)民朋友最為關(guān)心的大櫻桃的優(yōu)良品種、對環(huán)境條件的要求、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)、病蟲害綜合防治技術(shù)及果實分級、包裝、貯藏和加工技術(shù)，并對大櫻桃的經(jīng)濟(jì)價值和發(fā)展前景做了簡要、系統(tǒng)的分析。

書籍目錄

第一章 概述(1)第一節(jié) 大櫻桃的栽培歷史及分布(2)第二節(jié) 我國發(fā)展大櫻桃生產(chǎn)的優(yōu)勢與前景(4)第三節(jié) 我國大櫻桃生產(chǎn)中存在的主要問題與對策(10)第四節(jié) 綠色無公害食品的基本含義(16)第五節(jié) 開發(fā)綠色食品、發(fā)展無公害果品生產(chǎn)的意義(24)第二章 優(yōu)良品種與砧木(29)第一節(jié) 優(yōu)良品種(29)第二節(jié) 砧木的選擇與應(yīng)用(53)第三章 大櫻桃的基本知識(63)第一節(jié) 大櫻桃的生長、結(jié)果習(xí)性(63)第二節(jié) 無公害大櫻桃生產(chǎn)與生態(tài)條件的關(guān)系(74)第四章 良種苗木繁育(90)第一節(jié) 苗圃地的選擇與規(guī)劃(90)第二節(jié) 砧木苗的培育(93)第三節(jié) 嫁接與接后管理(100)第四節(jié) 苗木出圃(110)第五章 高標(biāo)準(zhǔn)無公害大櫻桃園建立(115)第一節(jié) 園地的選擇(115)第二節(jié) 果園的規(guī)劃(123)第三節(jié) 品種選擇與配置(124)第四節(jié) 定植(130)第五節(jié) 中國櫻桃(小櫻桃)園的改接(134)第六節(jié) 大樹移栽(137)第六章 土肥水管理與無公害大櫻桃生產(chǎn)(140)第一節(jié) 土壤管理(140)第二節(jié) 肥料的施用準(zhǔn)則(148)第三節(jié) 合理施肥(151)第四節(jié) 水分管理(163)第七章 優(yōu)良群體結(jié)構(gòu)的建立(167)第一節(jié) 整形、修剪與群體結(jié)構(gòu)指標(biāo)(168)第二節(jié) 主要豐產(chǎn)樹形(171)第三節(jié) 主要修剪手法的應(yīng)用(176)第四節(jié) 不同年齡時期的修剪(182)第八章 花果管理(189)第一節(jié) 疏蕾疏果(189)第二節(jié) 花期授粉(191)第三節(jié) 減輕裂果與預(yù)防鳥害(194)第四節(jié) 改善果實質(zhì)量的措施(196)第九章 病蟲害的無公害防治(200)第一節(jié) 無公害病蟲害防治的基本思路(201)第二節(jié) 農(nóng)藥的科學(xué)使用(207)第三節(jié) 主要病害及防治(213)第四節(jié) 主要蟲害及防治(220)第十章 果實的采收與采后處理(239)第一節(jié) 采收(239)第二節(jié) 分級、包裝與運輸(242)第三節(jié) 貯藏保鮮(244)第十一章 設(shè)施栽培(249)第一節(jié) 建園及建園后的管理(250)第二節(jié) 主要設(shè)施結(jié)構(gòu)的類型(254)第三節(jié) 建棚(溫室)覆膜時間及覆膜前的管理(261)第四節(jié) 覆膜后的管理(263)第五節(jié) 采收儲運及撤膜以后的管理(267)第十二章 豐產(chǎn)栽培實例及投資發(fā)展建議(271)第一節(jié) 豐產(chǎn)栽培實例(271)第二節(jié) 大櫻桃產(chǎn)業(yè)的投資發(fā)展建議與風(fēng)險評估(287)參考文獻(xiàn)(290)

章節(jié)摘錄

插圖：一、栽培歷史歐洲甜櫻桃的原始種廣泛分布于伊朗北部可卡撒斯山脈的南部，經(jīng)高加索直到歐洲西部山區(qū)。植物學(xué)家和考古學(xué)家研究認(rèn)為，歐洲酸櫻桃起源于小亞細(xì)亞，分布于里海沿岸到土耳其的伊斯坦布爾一帶，后又傳到希臘和古羅馬。巴比洛夫認(rèn)為，伊朗北部的可卡撒斯地區(qū)是多種果樹的故鄉(xiāng)，許多學(xué)者確認(rèn)該地區(qū)有甜櫻桃、酸櫻桃的野生種的分布。植物學(xué)家和考古學(xué)家研究認(rèn)為，櫻桃在歐洲栽培始于公元1世紀(jì)。公元前65年，意大利的櫻桃已有8個品種，1世紀(jì)的羅馬作家對當(dāng)時栽培的酸櫻桃、甜櫻桃有詳細(xì)的記載，在《自然的歷史》一書中至少描述40個當(dāng)時栽培的品種。至公元2～3世紀(jì)，歐洲甜櫻桃逐漸傳到歐洲大陸各地，特別普及于德國、英國和法國。自16世紀(jì)開始，人們進(jìn)行了大規(guī)模的選種工作，培育出許多優(yōu)良的品種，開始了歐洲甜櫻桃的經(jīng)濟(jì)栽培。到17世紀(jì)，歐洲櫻桃傳到了新大陸，18世紀(jì)初被引種到美國。直到1767年前，歐洲甜櫻桃、酸櫻桃基本上用種子實生繁殖，以俄勒岡州和加利福尼亞州栽培最多。1874-1875年日本從美國、歐洲引進(jìn)多種甜櫻桃種苗，明治時代開始栽培甜櫻桃。南非的大櫻桃最早是1652年引進(jìn)的，到1860年在好望角附近建成第一個櫻桃園，現(xiàn)在的主產(chǎn)區(qū)位于東部自治州的南非高原。

編輯推薦

《大櫻桃》：貼近生產(chǎn)　全過程指導(dǎo)規(guī)范操作　無公害保障中央宣傳部 新聞出版總署 農(nóng)業(yè)部推薦“三農(nóng)”優(yōu)秀圖書

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