出口肉牛生產(chǎn)技術(shù)問答

內(nèi)容概要

　　我國肉牛業(yè)發(fā)展很快，特別是我國加入WT0后，肉牛業(yè)向規(guī)?；?、區(qū)域化、產(chǎn)業(yè)化方面迅速發(fā)展。應(yīng)抓住俄羅斯等國家牛肉需求市場的有利時機，加快優(yōu)良品種引進與改良，提高牛肉質(zhì)量，樹立名牌戰(zhàn)略，以科技為先鋒，建立完善的科學飼養(yǎng)管理體系，改進屠宰加工工藝，制定適應(yīng)國際市場需求的肉牛分級標準，使中國生產(chǎn)的肉牛及其產(chǎn)品占領(lǐng)國際市場。為滿足廣大肉牛養(yǎng)殖者對出口肉牛生產(chǎn)技術(shù)的需求，結(jié)合生產(chǎn)實際問題，以提問的形式予以解答，特編此書?！　”緯?19題，重點介紹了我國肉牛出口現(xiàn)狀與出口肉牛發(fā)展前景，出口肉牛的品種與雜交方法在生產(chǎn)中的應(yīng)用，肉牛生產(chǎn)性能的評定，肉牛純繁和營養(yǎng)需求，肉牛的飼料及日糧配合，肉牛的飼養(yǎng)管理等。同時，將肉牛場和屠宰廠的建設(shè)，屠宰與加工，國際胴體質(zhì)量評價與等級劃分等，以提問與解答的形式編入本書。本書內(nèi)容實用，通俗易懂，適合養(yǎng)牛戶、畜牧技術(shù)員和畜牧與獸醫(yī)專業(yè)師生閱讀參考。

書籍目錄

1.我國肉牛生產(chǎn)進出口情況怎樣？2.出口肉牛是否有發(fā)展前景？3.我國肉牛有哪幾個主要的地方優(yōu)良品種？4.中國培育出了哪幾個兼用型肉牛品種？5.國外有哪些優(yōu)良肉牛品種？6.犢牛出生后，應(yīng)做好哪些工作？7.如何進行純種繁育？8.如何在出口肉牛生產(chǎn)中應(yīng)用雜交方法？9.在出口肉牛雜交生產(chǎn)中應(yīng)注意哪些問題？10.如何發(fā)展出口肉牛生產(chǎn)體系？11.如何鑒定出口肉牛的年齡？12.如何估測肉?；钪?？13.如何鑒定肉牛外形？14.出口肉牛的架子牛如何分級？15.肉牛生長發(fā)育的一般規(guī)律有哪些？16.肉牛生長發(fā)育中有哪些不平衡性？17.影響肉牛生長發(fā)育的因素有哪些？18.如何進行肉牛的發(fā)情鑒定？19.肉牛如何進行配種？20.如何進行肉牛妊娠診斷？21.如何推算肉牛的預(yù)產(chǎn)期？22.怎樣進行助產(chǎn)？23.初生犢牛護理有哪些關(guān)鍵技術(shù)？24.如何護理產(chǎn)后母牛？25.肉牛的消化特點有哪些？26.肉牛需要哪些營養(yǎng)？27.對出口肉牛的飼料衛(wèi)生有哪些基本要求？28.肉牛常用飼料有哪些特點？29.青貯飼料有哪些優(yōu)點？30.怎樣才能成功地制作青貯飼料？31.怎樣選擇和處理青貯原料？32.青貯添加劑有哪些？33.制作優(yōu)質(zhì)青貯飼料需掌握哪些技術(shù)要領(lǐng)？34.啟窖取用青貯飼料有哪些要領(lǐng)？35.青貯設(shè)施有哪幾種？36.半干青貯飼料怎樣制作？37.怎樣測算青貯窖容量？38.怎樣評定青貯飼料質(zhì)量？39.有哪幾種特殊的青貯飼料？40.如何防止青貯飼料二次發(fā)酵？41.怎樣制作青干草、干草和草粉？42.怎樣調(diào)制堿化粗飼料？43.怎樣應(yīng)用氨水調(diào)制粗飼料？44.怎樣在肉牛飼養(yǎng)中有效應(yīng)用尿素？45.怎樣用熱噴加壓法和高壓蒸汽法處理粗飼料？46.怎樣對秸稈粗飼料進行鹽化處理？47.怎樣制作微化粗飼料？48.粗飼料復(fù)合處理法怎樣操作？49.怎樣充分利用秸稈資源？50.應(yīng)該推廣哪些秸稈加工方法？51.如何補飼以秸稈為主要飼料的出口肉牛？52.肉牛日糧配合有哪些原則？……參考文獻

章節(jié)摘錄

　　1.我國肉牛生產(chǎn)進出口情況怎樣？　　（1）肉牛出口情況 中國肉牛業(yè)發(fā)展最為迅速的地帶是以黃淮海平原為中心的中原農(nóng)區(qū)——中原肉牛帶，其次是東北三省和內(nèi)蒙古東部的東北肉牛帶。2001年河南、山東、河北、安徽等4省的牛肉產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的47.2％，東北三省和內(nèi)蒙古占20.0％。自20世紀80年代中國牛肉出口呈緩慢上升趨勢，但90年代以來牛肉出口波動較大，1991年全國共出口牛肉13.2萬t，達歷史最高峰，1992-1998年牛肉出口一直維持在2萬～5萬t之間。2001年出口牛肉3.7萬t，進口3.6萬t，出口主要集中在俄羅斯、東南亞、日本和韓國等國家和地區(qū)，其中出口至俄羅斯的一般占出口總量的60％以上?！　。?）肉牛進口情況20世紀80年代以前中國很少進口牛肉，80年代后隨著對外開放程度的提高，國內(nèi)對高品質(zhì)牛肉的需求增加，中國開始進口高品質(zhì)牛肉以滿足某些高級賓館和飯店的需要，但進口數(shù)量很小。1990-1996年進口牛肉及牛肉制品一直保持在2000～3000 t，1996年以后，年進口牛肉及牛肉制品量增加到了1萬t左右，主要來自歐洲、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、巴西等國家和地區(qū)，其中從澳大利亞進口的牛肉最多，占60％以上，其次是美國、新西蘭等地?！　　?/pre>








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