肉雞生產(chǎn)技術(shù)問答

前言

　　20世紀(jì)80年代以來，我國肉雞產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，養(yǎng)殖數(shù)量已躍居世界第一位。在幾十年的發(fā)展過程中，養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品加工、經(jīng)營管理等諸多方面都取得了很大進(jìn)步。與此同時，肉雞養(yǎng)殖設(shè)施落后、疾病較多、產(chǎn)品藥殘超標(biāo)等問題也在近幾年逐漸凸現(xiàn)出來，嚴(yán)重制約著我國加入世界貿(mào)易組織后肉雞產(chǎn)品在國際市場上的競爭力。根據(jù)新形勢的要求，我們依據(jù)多年來在教學(xué)、科研、生產(chǎn)中積累的經(jīng)驗(yàn)和資料，參考有關(guān)文獻(xiàn)，編寫了這本《肉雞生產(chǎn)技術(shù)問答》。書中著重突出改善肉雞養(yǎng)殖設(shè)施，采用先進(jìn)飼養(yǎng)方式，控制雞場環(huán)境，使用綠色添加劑等理念和思想，期望能為規(guī)范化肉雞生產(chǎn)有所貢獻(xiàn)。在此向提供文獻(xiàn)的作者表示衷心感謝?！　∮捎诰帉憰r間倉促，書中定有不妥之處，敬請讀者指正。

內(nèi)容概要

怎樣控制肉雞生產(chǎn)病的發(fā)生？肉仔雞飼養(yǎng)為什么要采用“全進(jìn)全出”制？雛雞進(jìn)場前應(yīng)做好哪些準(zhǔn)備工作？怎樣選擇健康雛雞？雛雞有哪些生理特點(diǎn)？怎樣調(diào)節(jié)肉雞舍的濕度？怎樣合理安排肉仔雞的飼養(yǎng)密度？怎樣提高肉仔雞的出欄質(zhì)量？優(yōu)質(zhì)肉雞飼養(yǎng)管理的要點(diǎn)是什么？……本書以問答的形式介紹了肉雞的生產(chǎn)技術(shù)。

書籍目錄

第一部分 肉雞生產(chǎn)概況　1.什么是肉雞？　2.入世后我肉雞生產(chǎn)的發(fā)展前景如何？　3.近幾十年來我國肉雞生產(chǎn)發(fā)展取得了哪些成就？　4.近幾十年來我國肉雞生產(chǎn)發(fā)展有哪些方面需要探討？　5.入世后我國綠色化肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策是什么？　6.入世后我國肉雞生產(chǎn)畜牧工程的改革的主要內(nèi)容有哪些？第二部分 肉雞優(yōu)良雞種　7.雞在動物學(xué)中是什么地位？有何特征？　8.肉雞主要有哪些生活習(xí)性？　9.肉雞有哪些經(jīng)濟(jì)生物學(xué)特性？　10.現(xiàn)代雞種與標(biāo)準(zhǔn)品種有哪些區(qū)別？　11.現(xiàn)代肉雞追求的主要生產(chǎn)目標(biāo)是什么？　12.我國從國外引進(jìn)的優(yōu)良肉雞種主要有哪些？　13.我國培育的優(yōu)質(zhì)肉雞雞種主要有哪些？　14.肉雞雌雄自別配套系在實(shí)際生產(chǎn)中是否有推廣價(jià)值？第三部分 肉雞營養(yǎng)與飼糧　15.肉雞的消化道與其他單胃動物有何區(qū)別？　16.肉雞需要哪些營養(yǎng)物質(zhì)？　17.粗蛋白質(zhì)有哪些營養(yǎng)作用？　18.肉雞對蛋白質(zhì)的需要量與哪些因素有關(guān)？　19.肉雞常用的蛋白質(zhì)飼料有哪些？　20.碳水化合物有哪些營養(yǎng)作用？　21.什么叫粗脂肪？粗脂肪有哪些營養(yǎng)作用？　22.什么叫能量飼料？肉雞常用的能量飼料有哪些？　23.肉雞飼糧中粗纖維有什么作用？其含量過高有什么危害？　24.肉雞飼糧中鈣和磷的主要功能是什么？　25.哪些物質(zhì)可以作為鈣質(zhì)飼料的磷質(zhì)飲料的來源？　26.脂溶性維生素有哪幾種？對肉雞有什么營養(yǎng)作用？　27.水溶性維生素有哪幾種？對肉雞有什么營養(yǎng)作用？　28.肉仔雞飼糧中為什么強(qiáng)調(diào)添加氯化膽堿？　29.食鹽對雞的哪些營養(yǎng)作用？　30.肉雞需要哪些向量元素？它們有什么營養(yǎng)作用？　31.肉雞常用哪些營養(yǎng)性飼料添加劑？　32.綠色飼料添加劑主要包括哪些種類？怎樣使用？　33.入世后肉雞生產(chǎn)中還能否使用化學(xué)藥物添加劑？　34.何謂預(yù)混料和農(nóng)縮料？　35.怎樣配合肉仔雞的全價(jià)飼糧？　36.肉雞的夏季飼糧應(yīng)怎樣調(diào)整？第四部分 雞場建筑與設(shè)施第五部分 種雞的飼養(yǎng)管理第六部分 商品肉仔雞的飼養(yǎng)管理第七部分 肉雞疾病防治參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　我國農(nóng)村的一大批養(yǎng)雞專業(yè)戶，由于飼養(yǎng)分散，技術(shù)管理水平極不平衡，很難使生產(chǎn)水平和生產(chǎn)質(zhì)量再上一個臺階。政府應(yīng)通過鼓勵和扶持，促使一些有條件的農(nóng)民成立農(nóng)場或農(nóng)莊，使養(yǎng)殖經(jīng)營向正規(guī)化方向發(fā)展，使“公司加農(nóng)戶”生產(chǎn)結(jié)構(gòu)得到加強(qiáng)。同時，對那些技術(shù)水平較低、飼養(yǎng)數(shù)量少、經(jīng)濟(jì)效益差的小型飼養(yǎng)場不予支持，使其自然淘汰。未來肉雞生產(chǎn)只有規(guī)模生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化管理才有利可圖?！　。?）加強(qiáng)養(yǎng)殖設(shè)施與環(huán)境的改革　　多年來，特別是最近幾年，有關(guān)技術(shù)人員在撰寫論文或著作時，有普遍強(qiáng)調(diào)疫病防治是今后肉雞生產(chǎn)重中之重的趨勢，卻很少有人問津環(huán)境與設(shè)施問題。應(yīng)建立一個觀念，就是將資金花在雞舍和設(shè)施改造上，比花錢買藥吃來的更經(jīng)濟(jì)、更富有成效。只有這樣，肉雞生產(chǎn)水平才可能再上一個新臺階?！　≡O(shè)計(jì)建造設(shè)施裝備先進(jìn)、飼養(yǎng)環(huán)境優(yōu)越的肉雞舍是發(fā)達(dá)國家普遍采用的一種方式，不僅能夠提高生產(chǎn)的集約化程度和生產(chǎn)效率，也可以保障養(yǎng)殖環(huán)境的凈化，是生產(chǎn)無公害食品的基礎(chǔ)。如現(xiàn)代化雞舍應(yīng)具備縱向通風(fēng)，濕簾降溫，自動控溫、控光，自動喂料飲水和自動消毒等功能?！　∪怆u場的環(huán)境污染是指空氣、水、土壤、生物等污染，即自然污染，也包括藥物及廢棄物處理不當(dāng)造成的人為污染?！　∈澜缟纤械纳?，包括人在內(nèi)，都是在適合的環(huán)境下生存的，環(huán)境的惡劣，對所有的生物都是有害的，在當(dāng)今社會全面發(fā)展的情況下，“綠色”概念越來越濃厚，綠色養(yǎng)殖業(yè)也隨之成為未來發(fā)展的必然趨勢。實(shí)現(xiàn)“綠色”養(yǎng)雞業(yè)就要求必須減少疾病的發(fā)生，減少用藥劑量和次數(shù)，降低產(chǎn)品中藥物殘留量，這就必須從環(huán)境控制著手，離開了這一點(diǎn)，“綠色”養(yǎng)雞業(yè)也就無從談起。

編輯推薦

　　《肉雞生產(chǎn)技術(shù)問答》中央宣傳部 新聞出版總署 農(nóng)業(yè)部推薦“三農(nóng)”優(yōu)秀圖書。

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