科學(xué)養(yǎng)雞入門

前言

　　畜牧業(yè)是以植物性和動(dòng)物性產(chǎn)品為原料，通過動(dòng)物生產(chǎn)獲得人類必需動(dòng)物產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)，其主體是養(yǎng)殖業(yè)。在發(fā)達(dá)國家，畜牧產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例多在60％以上，個(gè)別人多地少的國家甚至超過80％。畜牧產(chǎn)品作為國民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)的食品加工業(yè)的原料供應(yīng)已占到80％，人均年消費(fèi)的食物中，肉、蛋、奶分別達(dá)到100kg、15kg和300kg，占總量的80％。這說明，現(xiàn)代畜牧業(yè)已成為農(nóng)業(yè)乃至國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，其發(fā)展水平也成為一個(gè)國家或地區(qū)發(fā)展水平的重要標(biāo)志?！　∥覈竽翗I(yè)的發(fā)展大致經(jīng)過家庭副業(yè)、專業(yè)飼養(yǎng)和規(guī)模化飼養(yǎng)3個(gè)階段，目前正在更廣泛的區(qū)域向現(xiàn)代集約型方向轉(zhuǎn)變，特別是改革開放以來的20多年，我國畜牧業(yè)得到迅速發(fā)展。主要表現(xiàn)在：①畜牧生產(chǎn)總量穩(wěn)定增長，如2002年肉、蛋、奶總產(chǎn)量比1978年提高6～11倍，人均占有量和年均消費(fèi)量也都有大幅度提高；②畜牧業(yè)科技含量明顯提高，如主要畜禽的良種覆蓋率、飼料轉(zhuǎn)化率和發(fā)病死亡率等生產(chǎn)指標(biāo)得到有益的改變，科技進(jìn)步對畜牧經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率超過45％；⑧畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中的主導(dǎo)地位已基本確定，如畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例由1949年的12．4％、1978年的15．0％上升到2000年的30％以上；④畜牧產(chǎn)業(yè)化格局初具雛形，如社會化服務(wù)體系日趨完善、規(guī)?；?jīng)營不斷提高和多渠道開拓市場初見成效等。

內(nèi)容概要

　　畜牧業(yè)是以植物性和動(dòng)物性產(chǎn)品為原料，通過動(dòng)物生產(chǎn)獲得人類必需動(dòng)物產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)，其主體是養(yǎng)殖業(yè)。在發(fā)達(dá)國家，畜牧產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例多在60％以上，個(gè)別人多地少的國家甚至超過80％。畜牧產(chǎn)品作為國民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)的食品加工業(yè)的原料供應(yīng)已占到80％，人均年消費(fèi)的食物中，肉、蛋、奶分別達(dá)到100kg、15kg和300kg，占總量的80％。這說明，現(xiàn)代畜牧業(yè)已成為農(nóng)業(yè)乃至國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，其發(fā)展水平也成為一個(gè)國家或地區(qū)發(fā)展水平的重要標(biāo)志。

書籍目錄

第一章 緒論第一節(jié) 我國養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展歷史現(xiàn)狀第二節(jié) 我國雞病發(fā)生和防制問題及控制對策第三節(jié) 加入WTO后我國養(yǎng)雞生產(chǎn)發(fā)展的趨勢第二章 雞的品種第一節(jié) 蛋雞品種第二節(jié) 肉雞品種第三節(jié) 優(yōu)質(zhì)肉雞第三章 雞體結(jié)構(gòu)與生物學(xué)特征第一節(jié) 雞體外表結(jié)構(gòu)第二節(jié) 雞體內(nèi)部結(jié)構(gòu)第三節(jié) 雞的生物學(xué)特征第四章 雞的繁育第一節(jié) 雞的生殖生理第二節(jié) 人工授精技術(shù)第三節(jié) 雌雄鑒別技術(shù)第五章 孵化技術(shù)第一節(jié) 孵化廠的建筑設(shè)計(jì)要求第二節(jié) 種蛋的收集與貯運(yùn)第三節(jié) 孵化條件的控制第四節(jié) 雞胚的發(fā)育過程第五節(jié) 孵化效果的檢查與分析第六節(jié) 提高孵化率的技術(shù)措施第六章 雞的營養(yǎng)和飼料第一節(jié) 飼料中營養(yǎng)物質(zhì)及其作用第二節(jié) 雞的營養(yǎng)需要第三節(jié) 雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)第四節(jié) 雞的常用飼料原料及添加劑第五節(jié) 雞的日糧配方第六節(jié) 飼料種類第七章 蛋雞的飼養(yǎng)管理第一節(jié) 商品蛋雞的飼養(yǎng)管理第二節(jié) 蛋用型種雞的飼養(yǎng)管理第八章 肉雞的飼養(yǎng)管理第一節(jié) 商品肉雞的飼養(yǎng)管理第二節(jié) 肉用種雞的飼養(yǎng)管理第九章 雞場的生物安全措施第一節(jié) 養(yǎng)雞場衛(wèi)生防疫的綜合措施第二節(jié) 隔離與消毒第三節(jié) 應(yīng)激與防制第四節(jié) 免疫接種與藥物預(yù)防第十章 雞病防制技術(shù)第一節(jié) 疾病診斷方法第二節(jié) 病毒性傳染病第三節(jié) 細(xì)菌性傳染病第四節(jié) 寄生蟲病第五節(jié) 中毒性疾病第六節(jié) 營養(yǎng)代謝性疾病第七節(jié) 其它疾病第十一章 雞場的經(jīng)營管理第一節(jié) 經(jīng)營管理的重要性第二節(jié) 市場預(yù)測與經(jīng)營決策第三節(jié) 生產(chǎn)計(jì)劃的制定第四節(jié) 雞場內(nèi)部生產(chǎn)管理第五節(jié) 提高雞場經(jīng)濟(jì)效益的途徑第十二章 雞場廢棄物處理與利用第一節(jié) 雞場廢棄物的產(chǎn)生與處理的意義第二節(jié) 雞糞的處理與應(yīng)用第三節(jié) 養(yǎng)雞場污水的處理第四節(jié) 其它廢棄物的處理與利用第十三章 藥物殘留的危害及其控制措施第一節(jié) 藥物殘留及危害第二節(jié) 控制養(yǎng)雞產(chǎn)品中藥物殘留的措施參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　二、我國養(yǎng)雞業(yè)的現(xiàn)狀　　1．遺傳育種現(xiàn)在我國家禽遺傳育種采用引進(jìn)與自繁相結(jié)合、雙向發(fā)展的方式，蛋雞業(yè)基本建成了由曾祖代、祖代和父母代種雞場構(gòu)成的蛋雞良種繁育體系，育種公司推出了適合國內(nèi)需求的產(chǎn)品，在市場競爭中具有重要地位，如京白系列、新楊蛋雞、節(jié)糧小型蛋雞等，但是仍以國外引進(jìn)品種為主，如羅曼、海蘭等品牌的市場占有率大。在蛋產(chǎn)品構(gòu)成方面褐殼蛋約占70％，粉殼蛋占15％，白殼蛋占15％左右?！　∪怆u業(yè)中的優(yōu)質(zhì)肉雞育種成績喜人，到20世紀(jì)90年代中后期，基本上建立和完善了優(yōu)質(zhì)肉雞育種繁育的種子工程技術(shù)體系和生產(chǎn)經(jīng)營管理體系，形成了從品種資源場、原種育種場、雜交試驗(yàn)場、祖代雞場、父母代雞場到優(yōu)質(zhì)肉雞商品生產(chǎn)場等一系列寶塔式育種、制種生產(chǎn)的科技經(jīng)營管理體系。優(yōu)質(zhì)肉雞以南方育種公司為主，尤其是北繁南養(yǎng)技術(shù)的推廣與應(yīng)用，更為南方優(yōu)質(zhì)家禽生產(chǎn)開辟了一條新路，今后應(yīng)認(rèn)真開展品種育種工作。而快大型肉雞大部分依靠進(jìn)口，以AA、艾維茵等為主的品種已供應(yīng)50％以上快大型祖代肉雞?！　?．疾病防制近20年來各種主要禽傳染病在我國均有流行，廣大科研、獸醫(yī)工作者與生產(chǎn)人員在實(shí)踐中總結(jié)出許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，免疫程序的完善，診斷方法的改進(jìn)，生物安全措施的實(shí)行，新型疫苗的生產(chǎn)，使疾病防制工作向前推進(jìn)了一大步。 　　……

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