肉雞飼養(yǎng)技術指南

前言

　　畜牧業(yè)是以植物性和動物性產品為原料，通過動物生產獲得人類必需動物產品的產業(yè)，其主體是養(yǎng)殖業(yè)。在發(fā)達國家，畜牧產值占農業(yè)總產值的比例多在60％以上，個別人多地少的國家甚至超過80％。畜牧產品作為國民經濟支柱產業(yè)的食品加工業(yè)的原料供應已占到80％，人均年消費的食物中，肉、蛋、奶分別達到100kg，15kg和300kg，占總量的80％。這說明，現(xiàn)代畜牧業(yè)已成為農業(yè)乃至國民經濟的重要組成部分，其發(fā)展水平也成為一個國家或地區(qū)發(fā)展水平的重要標志?！　∥覈竽翗I(yè)的發(fā)展大致經過家庭副業(yè)、專業(yè)飼養(yǎng)和規(guī)模化飼養(yǎng)三個階段，目前正在更廣泛的區(qū)域向現(xiàn)代集約型方向轉變，特別是改革開放以來的20多年，我國畜牧業(yè)得到迅速發(fā)展。主要表現(xiàn)在：①畜牧生產總量穩(wěn)定增長，如2002年肉、蛋、奶總產量比1978年提高6～11倍，人均占有量和年均消費量也都有大幅度提高；②畜牧業(yè)科技含量明顯提高，如主要畜禽的良種覆蓋率、飼料轉化率和發(fā)病死亡率等生產指標得到有益的改變，科技進步對畜牧經濟增長的貢獻率超過45％；③畜牧業(yè)在農業(yè)生產體系中的主導地位已基本確定，如畜牧業(yè)產值占農業(yè)總產值的比例由1949年的12．4％、978年的15．0％上升到2000年的30％以上；④畜牧產業(yè)化格局初具雛形，如社會化服務體系日趨完善、規(guī)?；洜I不斷提高和多渠道開拓市場初見成效等?！　〉桥c發(fā)達國家相比，我國畜牧業(yè)也面臨著生產結構失調、草原資源嚴重退化、飼料資源不足（尤其是蛋白質飼料資源缺乏）、畜（禽）種資源被無控制地雜交化、科技推廣工作薄弱、疫病損失嚴重等問題，既影響到當前畜牧生產的產業(yè)化經營。

內容概要

為了適應農村產業(yè)結構調整的需要和提高當前畜牧業(yè)從業(yè)人員的技術水平，中國農業(yè)大學出版社策劃出版了這套畜禽全方位養(yǎng)殖技術叢書。本叢書畜（禽）種涉及到豬、雞、鴨、鵝、羊、兔等，并以各畜（禽）種的關鍵生產環(huán)節(jié)為主題單獨成冊，
內容上堅持以技術操作性強、文字科明易懂和學以能致用為原則，注重吸收現(xiàn)代畜牧科學的新技術和新方法，并與生
產中的傳統(tǒng)常規(guī)技術相結合使之綜合配套。

書籍目錄

第一章肉雞生產概況
 第一節(jié)國外肉雞生產概況
 第二節(jié)我國肉雞生產概況
 第三節(jié)現(xiàn)代化肉雞生產的方向
第二章肉雞的生物特性
 第一節(jié)雞的體表結構
 第二節(jié)雞體內部構造
 第三節(jié)肉雞的生物學特性
第三章近代肉雞的品種
 第一節(jié)近代肉雞配套體系的建立
 第二節(jié)快大型肉雞品種
 第三節(jié)優(yōu)質肉雞品種
第四章肉雞的繁殖技術
 第一節(jié)雞的生殖生理
 第二節(jié)繁殖技術
第五章肉雞的孵化技術
 第一節(jié)種蛋的選擇、保存、消毒和運輸
 第二節(jié)孵化條件
 第三節(jié)機器孵化方法
 第四節(jié)胚胎發(fā)育及看胎施溫技術
 第五節(jié)孵化效果的檢查和分析
第六章養(yǎng)雞場的設計與養(yǎng)雞設備
 第一節(jié)養(yǎng)雞場場址的選擇
 第二節(jié)雞舍建筑設計
 第三節(jié)養(yǎng)雞設備
第七章環(huán)境控制
 第一節(jié)光照
 第二節(jié)溫濕環(huán)境的控制
 第三節(jié)通風換氣
 第四節(jié)噪聲
第八章肉雞的營養(yǎng)和飼料
 第一節(jié)肉雞的營養(yǎng)需要
 第二節(jié)肉雞的飼養(yǎng)標準
 第三節(jié)飼料的種灰與類型
 第四節(jié)日糧配合
第九章肉用仔雞的飼養(yǎng)管理
 第一節(jié)肉用仔雞的生產性能
 第二節(jié)肉用仔雞的飼養(yǎng)標準和日糧配合
 第三節(jié)肉用仔雞的飼養(yǎng)管理
 第四節(jié)肉用仔雞的肥育
 第五節(jié)肉用仔雞的生產方案和出售
第十章肉用種雞的飼養(yǎng)管理
 第一節(jié)父母代肉用種雞的選擇
 第二節(jié)飼養(yǎng)方式、飼養(yǎng)宇航局度和設備要求
 第三節(jié)父母代肉用種雞的生產標準
 第四節(jié)育雛雞的飼養(yǎng)管理
 第五節(jié)育成雞的飼養(yǎng)管理
 第六節(jié)產蛋期的飼養(yǎng)管理
 第七節(jié)種公雞的飼養(yǎng)管理
 第八節(jié)籠養(yǎng)肉用種雞的飼養(yǎng)管理
 第九節(jié)強制換羽
第十一章 肉雞的疾病防治
第十二章 肉雞場經營管理策略
附錄一 飼料營養(yǎng)成分表
附錄二 幾種常用飼料有效氨基酸含量
附錄三 農業(yè)部關于發(fā)布《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》的通知
附錄四 家禽常用藥物表

章節(jié)摘錄

　　二、飼料營養(yǎng)全價化　　營養(yǎng)科學發(fā)展到今天，已可為現(xiàn)代化的養(yǎng)殖業(yè)生產提供良好的飼料。全價配合飼料的各種養(yǎng)分既不缺乏，也不過剩，不僅可供給肉雞維持生命所需要的營養(yǎng)，而且可以最大限度地滿足肉雞生長的需要，使遺傳潛力得到充分的發(fā)揮，具有顯著的經濟效益。在全價飼料的配制中，要經多次試驗來選擇優(yōu)良配方，并且在加工中做到生產工藝規(guī)范化?！　∪㈦u舍舒適化　　舒適的生長環(huán)境是肉雞高產、高效的外在因素。雞舍內環(huán)境因素主要包括溫度、濕度、光照和通風等。其中任何一種因素不合理都會影響生產。以溫度為例，試驗證明溫度增加或降低1℃，肉雞8周齡平均體重每只比在正常溫度下低20g。因此，在建造雞舍時就要考慮肉雞的生物學特性，選好場地，使通風、溫度、濕度、光照等因素都保持在肉雞生物學特性要求的范圍內。在農村，由于客觀因素的限制，不能建造完美的雞舍，但可以通過其他措施，使溫度、濕度和光照等控制在適合的范圍內。

編輯推薦

　　《肉雞飼養(yǎng)技術指南》中央宣傳部，新聞出版總署，農業(yè)部推薦“三農”優(yōu)秀圖書。

圖書封面

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