肉雞飼養(yǎng)技術(shù)指南

前言

　　畜牧業(yè)是以植物性和動物性產(chǎn)品為原料，通過動物生產(chǎn)獲得人類必需動物產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)，其主體是養(yǎng)殖業(yè)。在發(fā)達(dá)國家，畜牧產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例多在60％以上，個別人多地少的國家甚至超過80％。畜牧產(chǎn)品作為國民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)的食品加工業(yè)的原料供應(yīng)已占到80％，人均年消費(fèi)的食物中，肉、蛋、奶分別達(dá)到100kg，15kg和300kg，占總量的80％。這說明，現(xiàn)代畜牧業(yè)已成為農(nóng)業(yè)乃至國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，其發(fā)展水平也成為一個國家或地區(qū)發(fā)展水平的重要標(biāo)志?！　∥覈竽翗I(yè)的發(fā)展大致經(jīng)過家庭副業(yè)、專業(yè)飼養(yǎng)和規(guī)?；曫B(yǎng)三個階段，目前正在更廣泛的區(qū)域向現(xiàn)代集約型方向轉(zhuǎn)變，特別是改革開放以來的20多年，我國畜牧業(yè)得到迅速發(fā)展。主要表現(xiàn)在：①畜牧生產(chǎn)總量穩(wěn)定增長，如2002年肉、蛋、奶總產(chǎn)量比1978年提高6～11倍，人均占有量和年均消費(fèi)量也都有大幅度提高；②畜牧業(yè)科技含量明顯提高，如主要畜禽的良種覆蓋率、飼料轉(zhuǎn)化率和發(fā)病死亡率等生產(chǎn)指標(biāo)得到有益的改變，科技進(jìn)步對畜牧經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率超過45％；③畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中的主導(dǎo)地位已基本確定，如畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例由1949年的12．4％、978年的15．0％上升到2000年的30％以上；④畜牧產(chǎn)業(yè)化格局初具雛形，如社會化服務(wù)體系日趨完善、規(guī)?；?jīng)營不斷提高和多渠道開拓市場初見成效等?！　〉桥c發(fā)達(dá)國家相比，我國畜牧業(yè)也面臨著生產(chǎn)結(jié)構(gòu)失調(diào)、草原資源嚴(yán)重退化、飼料資源不足（尤其是蛋白質(zhì)飼料資源缺乏）、畜（禽）種資源被無控制地雜交化、科技推廣工作薄弱、疫病損失嚴(yán)重等問題，既影響到當(dāng)前畜牧生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

內(nèi)容概要

為了適應(yīng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要和提高當(dāng)前畜牧業(yè)從業(yè)人員的技術(shù)水平，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社策劃出版了這套畜禽全方位養(yǎng)殖技術(shù)叢書。本叢書畜（禽）種涉及到豬、雞、鴨、鵝、羊、兔等，并以各畜（禽）種的關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)為主題單獨(dú)成冊，
內(nèi)容上堅持以技術(shù)操作性強(qiáng)、文字科明易懂和學(xué)以能致用為原則，注重吸收現(xiàn)代畜牧科學(xué)的新技術(shù)和新方法，并與生
產(chǎn)中的傳統(tǒng)常規(guī)技術(shù)相結(jié)合使之綜合配套。

書籍目錄

第一章肉雞生產(chǎn)概況
 第一節(jié)國外肉雞生產(chǎn)概況
 第二節(jié)我國肉雞生產(chǎn)概況
 第三節(jié)現(xiàn)代化肉雞生產(chǎn)的方向
第二章肉雞的生物特性
 第一節(jié)雞的體表結(jié)構(gòu)
 第二節(jié)雞體內(nèi)部構(gòu)造
 第三節(jié)肉雞的生物學(xué)特性
第三章近代肉雞的品種
 第一節(jié)近代肉雞配套體系的建立
 第二節(jié)快大型肉雞品種
 第三節(jié)優(yōu)質(zhì)肉雞品種
第四章肉雞的繁殖技術(shù)
 第一節(jié)雞的生殖生理
 第二節(jié)繁殖技術(shù)
第五章肉雞的孵化技術(shù)
 第一節(jié)種蛋的選擇、保存、消毒和運(yùn)輸
 第二節(jié)孵化條件
 第三節(jié)機(jī)器孵化方法
 第四節(jié)胚胎發(fā)育及看胎施溫技術(shù)
 第五節(jié)孵化效果的檢查和分析
第六章養(yǎng)雞場的設(shè)計與養(yǎng)雞設(shè)備
 第一節(jié)養(yǎng)雞場場址的選擇
 第二節(jié)雞舍建筑設(shè)計
 第三節(jié)養(yǎng)雞設(shè)備
第七章環(huán)境控制
 第一節(jié)光照
 第二節(jié)溫濕環(huán)境的控制
 第三節(jié)通風(fēng)換氣
 第四節(jié)噪聲
第八章肉雞的營養(yǎng)和飼料
 第一節(jié)肉雞的營養(yǎng)需要
 第二節(jié)肉雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
 第三節(jié)飼料的種灰與類型
 第四節(jié)日糧配合
第九章肉用仔雞的飼養(yǎng)管理
 第一節(jié)肉用仔雞的生產(chǎn)性能
 第二節(jié)肉用仔雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和日糧配合
 第三節(jié)肉用仔雞的飼養(yǎng)管理
 第四節(jié)肉用仔雞的肥育
 第五節(jié)肉用仔雞的生產(chǎn)方案和出售
第十章肉用種雞的飼養(yǎng)管理
 第一節(jié)父母代肉用種雞的選擇
 第二節(jié)飼養(yǎng)方式、飼養(yǎng)宇航局度和設(shè)備要求
 第三節(jié)父母代肉用種雞的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
 第四節(jié)育雛雞的飼養(yǎng)管理
 第五節(jié)育成雞的飼養(yǎng)管理
 第六節(jié)產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理
 第七節(jié)種公雞的飼養(yǎng)管理
 第八節(jié)籠養(yǎng)肉用種雞的飼養(yǎng)管理
 第九節(jié)強(qiáng)制換羽
第十一章 肉雞的疾病防治
第十二章 肉雞場經(jīng)營管理策略
附錄一 飼料營養(yǎng)成分表
附錄二 幾種常用飼料有效氨基酸含量
附錄三 農(nóng)業(yè)部關(guān)于發(fā)布《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》的通知
附錄四 家禽常用藥物表

章節(jié)摘錄

　　二、飼料營養(yǎng)全價化　　營養(yǎng)科學(xué)發(fā)展到今天，已可為現(xiàn)代化的養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)提供良好的飼料。全價配合飼料的各種養(yǎng)分既不缺乏，也不過剩，不僅可供給肉雞維持生命所需要的營養(yǎng)，而且可以最大限度地滿足肉雞生長的需要，使遺傳潛力得到充分的發(fā)揮，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。在全價飼料的配制中，要經(jīng)多次試驗來選擇優(yōu)良配方，并且在加工中做到生產(chǎn)工藝規(guī)范化。　　三、雞舍舒適化　　舒適的生長環(huán)境是肉雞高產(chǎn)、高效的外在因素。雞舍內(nèi)環(huán)境因素主要包括溫度、濕度、光照和通風(fēng)等。其中任何一種因素不合理都會影響生產(chǎn)。以溫度為例，試驗證明溫度增加或降低1℃，肉雞8周齡平均體重每只比在正常溫度下低20g。因此，在建造雞舍時就要考慮肉雞的生物學(xué)特性，選好場地，使通風(fēng)、溫度、濕度、光照等因素都保持在肉雞生物學(xué)特性要求的范圍內(nèi)。在農(nóng)村，由于客觀因素的限制，不能建造完美的雞舍，但可以通過其他措施，使溫度、濕度和光照等控制在適合的范圍內(nèi)。

編輯推薦

　　《肉雞飼養(yǎng)技術(shù)指南》中央宣傳部，新聞出版總署，農(nóng)業(yè)部推薦“三農(nóng)”優(yōu)秀圖書。

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