河蟹標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

河蟹是我國特產(chǎn)。其營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，自古以來被人們視為宴席上的佳肴。2000年我國的河蟹產(chǎn)量首次突破20萬t。由于其市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較高，因此在當(dāng)前水產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，成了許多地方的首選品種，其養(yǎng)殖業(yè)得到了迅速的發(fā)展。    我國河蟹養(yǎng)殖歷史不長，養(yǎng)殖工藝尚處于由粗漸精的摸索階段，養(yǎng)殖技術(shù)的普及程度不高。由于利益驅(qū)動(dòng)，漁民盲目上民，河蟹養(yǎng)殖面積日趨擴(kuò)大。在河蟹養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展中也出現(xiàn)了一系列的問題，如：種質(zhì)資源退化、成蟹規(guī)格趨小、養(yǎng)殖環(huán)境惡化、河蟹病害日趨嚴(yán)重等。這嚴(yán)重影響了河蟹養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。隨著人民生活水平的提高，河蟹逐漸走上了尋常百姓的餐桌，同時(shí)人們對(duì)河蟹的質(zhì)量要求也越來越高，提高河蟹的養(yǎng)殖技術(shù)水平，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖成了當(dāng)務(wù)之急。    這本《河蟹標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)》是為適應(yīng)當(dāng)前河蟹養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展需要而編寫的。本書集我國河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)的豐富經(jīng)驗(yàn)及最新的科研成果于一體，參照中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)和中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要從河蟹的品種選擇標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)境控制標(biāo)準(zhǔn)化、飼料配制標(biāo)準(zhǔn)化、幼體餌料培育標(biāo)準(zhǔn)化、人工育苗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、幼蟹培育標(biāo)準(zhǔn)化、成蟹養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、河蟹的捕撈、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)化、病害防治標(biāo)準(zhǔn)化等方面做了較深入的論述。它集科學(xué)性、先進(jìn)性、指導(dǎo)性和可操作性于一體，是從事教學(xué)、科研和技術(shù)工作人員的一本較好的參考書。

書籍目錄

第一章 概述  第一節(jié) 河蟹的價(jià)值  第二節(jié) 河蟹人工養(yǎng)殖概況  第三節(jié) 河蟹養(yǎng)殖存在的問題  第四節(jié) 河蟹養(yǎng)殖發(fā)展的前景第二章 河蟹的生物學(xué)特性  第一節(jié) 河蟹的分類學(xué)地位  第二節(jié) 河蟹的形態(tài)結(jié)構(gòu)  第三節(jié) 河蟹的生態(tài)習(xí)性第三章 天然水域河蟹資源的利用與增值  第一節(jié) 我國天然蟹苗資源概況  第二節(jié) 天然幼蟹資源概況  第三節(jié) 天然水域成蟹資源概況第四章 河蟹養(yǎng)殖水域的環(huán)境因子與水質(zhì)管理  第一節(jié) 環(huán)境因子  第二節(jié) 水質(zhì)管理第五章 河蟹的飼料  第一節(jié) 河蟹的營養(yǎng)需要與人工配合飼料  第二節(jié) 河蟹幼體生物餌料的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化  第三節(jié) 河蟹動(dòng)物性餌性的培育標(biāo)準(zhǔn)化第六章 河蟹的人工繁殖與育苗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化  第一節(jié) 育苗場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化  第二節(jié) 河蟹繁殖生物學(xué)  第三節(jié) 親蟹的暫養(yǎng)與交配  第四節(jié) 工廠化人工育苗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化  第五節(jié) 塑料大棚常溫育苗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)  第六節(jié) 土地生態(tài)育苗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化  第七節(jié) 河蟹人工關(guān)咸水工廠化育苗第七章 幼蟹培育技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化  第一節(jié) V期仔蟹的標(biāo)準(zhǔn)化培育  第二節(jié) 一齡幼蟹（俗稱扣蟹）的標(biāo)準(zhǔn)化培育第八章 成蟹養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化  第一節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)化池塘養(yǎng)殖  第二節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)化網(wǎng)箱養(yǎng)殖  第三節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)化稻田養(yǎng)殖  第四節(jié) 湖泊養(yǎng)蟹技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化  第五節(jié) 草蕩、小型湖泊養(yǎng)蟹標(biāo)準(zhǔn)化    第六節(jié) 河溝養(yǎng)蟹標(biāo)準(zhǔn)化  第七節(jié) 庭院養(yǎng)蟹第九章 河蟹的捕撈與運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)化  第一節(jié) 蟹苗的捕撈與運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)化  第二節(jié) 幼蟹的捕撈與運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)化  第三節(jié) 成蟹的捕撈與運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)化  第四節(jié) 抱卵蟹的捕撈與運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)化第十章 病害防治技術(shù)  第一節(jié) 蟹病預(yù)防  第二節(jié) 河蟹繁育階傾的病蟲害防治  第三節(jié) 河蟹幼蟹至成蟹階段的病蟲害防治  第四節(jié) 河蟹的敵害和有害生物及其防治  第五節(jié) 蟹病防治用藥注意事項(xiàng)及蟹塘用藥量的計(jì)算第十一章 河蟹的綜合利用  第一節(jié) 河蟹質(zhì)量的鑒定  第二節(jié) 河蟹的食用  第三節(jié) 蟹殼的綜合利用附錄1 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)(GB 11 607-89)附錄2 無公害食品 淡水養(yǎng)殖水質(zhì)要求(NY 5051-2001)附錄3 無公害食品 水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量(NY 5073-2001)附錄4 無公害食品 魚用配合飼料的安全限量(NY 5072-2001)附錄5 無公害食品 水產(chǎn)品中魚藥殘留限量(NY 5070-2001)附錄6 食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單附錄7 常用魚藥休藥期參考文獻(xiàn)

圖書封面

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