商品瘦肉豬標準化生產(chǎn)技術

內(nèi)容概要

　　我國是世界養(yǎng)豬大國，養(yǎng)豬歷史悠久，品種資源豐富，豬的存欄量和豬肉產(chǎn)量均占世界第一位，尤其是近20多年來，豬肉產(chǎn)量和質(zhì)量不斷上升，出現(xiàn)可喜局面。隨著人民生活水平的不斷提高，市場需要更多、更優(yōu)質(zhì)的瘦肉。我國養(yǎng)豬業(yè)已由家庭飼養(yǎng)方式逐步向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方向發(fā)展，步入了商品生產(chǎn)軌道，也是當前我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的發(fā)展方向。　　商品瘦肉豬實施標準化生產(chǎn)迫在眉睫，是大勢所趨，是加入WTO的需要，是使我國的豬肉產(chǎn)品質(zhì)量達到國際標準，給人們提供健康、安全的食品的需要。但商品瘦肉型豬標準化生產(chǎn)只是剛剛或即將起步，在操作過程中還存在著相當多的技術問題。為此，有必要編寫《商品瘦肉豬標準化生產(chǎn)技術》一書，同時也希望《商品瘦肉豬標準化生產(chǎn)技術》能夠?qū)氖吗B(yǎng)豬的朋友們起到增長知識、指導實踐的作用?！　　渡唐肥萑庳i標準化生產(chǎn)技術》對商品瘦肉型豬標準化生產(chǎn)過程中所涉及的豬的品種選擇、豬的繁殖技術、豬的飼料配制、豬的飼養(yǎng)管理、豬舍環(huán)境控制、場舍建筑、衛(wèi)生防疫、豬肉產(chǎn)品加工與儲藏等標準化內(nèi)容進行了系統(tǒng)的闡述。《商品瘦肉豬標準化生產(chǎn)技術》側(cè)重以標準化飼養(yǎng)為特點，也是目前我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展方向。我們在編寫過程中，參考了中外養(yǎng)豬有關專著及資料，借鑒了各地飼養(yǎng)瘦肉型豬的成功經(jīng)驗，同時結(jié)合我們在教學、生產(chǎn)和科研實踐中的經(jīng)驗與體會，力求深入淺出，通俗易懂，技術先進，內(nèi)容實用，以適用于養(yǎng)豬生產(chǎn)、科研和教學用。

書籍目錄

第一章 品種選擇標準化第一節(jié) 我國現(xiàn)有豬種介紹第二節(jié) 貍種選擇第三節(jié) 雜交組合的選擇第四節(jié) 繁育體系的建立第二章 繁殖技術標準化第一節(jié) 母豬的發(fā)情鑒定與配種標準化第二節(jié) 豬的人工授精第三節(jié) 豬的妊娠診斷與預產(chǎn)期的推算標準化第三章 飼料配制標準化 第一節(jié) 瘦肉型豬的營養(yǎng)需要第二節(jié) 瘦肉型豬的飼料配制標準第三節(jié) 瘦肉型飼料的加要與儲藏第四章 飼養(yǎng)管理標準化第一節(jié) 母豬分娩到斷奶的日常管理第二節(jié) 種豬群的飼養(yǎng)管理第三節(jié) 早期斷奶仔豬的飼糧特點第四節(jié) 生長育肥豬的飼養(yǎng)管理第五章 環(huán)境控制標準化第一節(jié) 豬舍環(huán)境條件的控制第二節(jié) 糞尿的處理與利用第六章 場舍建筑標準化第一節(jié) 場址選擇第二節(jié) 豬場布局第三節(jié) 北方地區(qū)豬舍建筑的設計第四節(jié) 豬欄與機電設備第七章 肉豬疾病衛(wèi)生防制技術標準化第一節(jié) 概論與主要肉豬疾病的防制第二節(jié) 肉豬疾病的綜合防治第三節(jié) 常用藥物基本知識第八章 豬肉產(chǎn)品加工及儲藏運輸標準化第一節(jié) 豬的屠宰和豬肉分級第二節(jié) 豬肉的理化特性和成熟變化第三節(jié) 豬肉的產(chǎn)品加工第四節(jié) 豬肉的儲藏參考文獻

圖書封面

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