蛋雞高效飼養(yǎng)與疫病監(jiān)控

前言

　　改革開放以來，隨著城鄉(xiāng)經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟的轉軌，我國畜牧業(yè)發(fā)展一直保持高速增長的勢頭，特別是20世紀90年代以來，畜牧業(yè)生產(chǎn)由千家萬戶分散粗放經(jīng)營向高科技、規(guī)?；F(xiàn)代化、商品化生產(chǎn)轉變；同時生產(chǎn)水平也獲得了空前提高，出現(xiàn)了許多優(yōu)質、高效、高產(chǎn)的生產(chǎn)企業(yè)。但從總體上看，與世界先進國家相比，仍存在較大差距，特別是畜產(chǎn)品質量差距較大，嚴重阻礙著我國畜產(chǎn)品的出口?！　≈袊尤隬TO，既是機遇又是挑戰(zhàn)，經(jīng)濟全球化、貿易自由化為我國畜產(chǎn)品擴大出口提供了良好契機，但國際技術貿易壁壘的日益升級又給我國畜產(chǎn)品帶來了嚴峻挑戰(zhàn)。隨著人們對安全、衛(wèi)生、健康、生態(tài)、環(huán)保意識的增強，食品安全問題已經(jīng)成為影響每一個國家的經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定、人民健康和國家形象的政治問題，因而國外已經(jīng)建立、國內各大城市正相繼建立農牧產(chǎn)品的市場準入制度，這無疑需要我國畜牧業(yè)生產(chǎn)必須與國際統(tǒng)一標準接軌，生產(chǎn)出安全、衛(wèi)生的健康畜產(chǎn)品，才能滿足出口對象國和國內大城市的需求?！　∶鎸@一新的形勢，提高基層畜牧獸醫(yī)干部隊伍和規(guī)模飼養(yǎng)場人員的技術水平是當前的首要任務，也是增加我國畜產(chǎn)品科技含量的有效途徑。為此，我們六省（河北、山東、山西、陜西、江蘇、湖北）組成叢書編委會，聯(lián)合組織專家共同編寫了《動物防疫檢疫技術與法規(guī)》、《奶牛高效飼養(yǎng)與疫病監(jiān)控》、《肉牛高效飼養(yǎng)與疫病監(jiān)控》、《肉羊高效飼養(yǎng)與疫病監(jiān)控》、《肉豬高效飼養(yǎng)與疫病監(jiān)控》、《兔高效飼養(yǎng)與疫病監(jiān)控》、《特種動物高效飼養(yǎng)與疫病監(jiān)控》、《肉雞高效飼養(yǎng)與疫病監(jiān)控》、《蛋雞高效飼養(yǎng)與疫病監(jiān)控》。

內容概要

本書總結近年來國內的科研成果和優(yōu)秀企業(yè)的先進經(jīng)驗，借鑒畜牧業(yè)發(fā)達國家的新技術、新成就，講求理論與實踐相結合而偏重于實踐，主要針對專業(yè)化、規(guī)模化、集約化、標準化生產(chǎn)，強調超前性、先進性、實用性和可操作性。主要包括：雞的品種、繁殖、飼養(yǎng)管理、場舍、疫病控制、禽產(chǎn)品加工及衛(wèi)生檢驗、雞場廢棄物的處理與利用等。

書籍目錄

第一章  概述 第一節(jié) 國內外養(yǎng)雞業(yè)現(xiàn)狀 第二節(jié) 我國養(yǎng)雞業(yè)存在的主要問題與對策 第三節(jié) 我國養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展趨勢 第四節(jié) 我國養(yǎng)雞業(yè)的技術進展第二章  雞的品種 第一節(jié) 雞的標準品種及其生產(chǎn)性能 第二節(jié) 我國部分地方品種及其生產(chǎn)性能 第三節(jié) 我國目前常見新的蛋雞品種第三章  繁殖 第一節(jié) 雞的生殖生理 第二節(jié) 雞的自然交配 第三節(jié) 人工授精技術 第四節(jié) 人工孵精技術 第五節(jié) 雛雞的雌雄鑒別第四章  飼養(yǎng)管理 第一節(jié) 育雛期的飼養(yǎng)管理 第二節(jié) 蛋雞育成期有飼養(yǎng)管理 第三節(jié) 產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理 第四節(jié) 產(chǎn)蛋力計算與蛋的品質鑒定 第五節(jié) 種雞的飼養(yǎng)管理第五章  場舍 第一節(jié) 塊舍布局規(guī)劃設計 第二節(jié) 飼養(yǎng)設備 第三節(jié) 雞舍環(huán)境的改善與控制 第四節(jié) 雞舍中的有害氣體 第五節(jié) 雞舒的噪聲 第六節(jié) 雞的應激 第七節(jié) 雞舍的光照第六章  疫病控制 第一節(jié) 疫病控制的基本原則 第二節(jié) 動物傳染病防治基本知識 第三節(jié) 雞的主要傳染病 第四節(jié) 雞的主要寄生蟲病 第五節(jié) 雞的主要營養(yǎng)代謝性疾病 第六節(jié) 雞的主要中毒性疾病及疑難雜癥 第七節(jié) 雞癥鑒別診斷指南第七章  禽產(chǎn)品加工及衛(wèi)生檢驗 第一節(jié) 雞蛋的品質標準及分級 第二節(jié) 雞蛋的保鮮及衛(wèi)生檢驗 第三節(jié) 觀肉產(chǎn)品加工 第四節(jié) 雞肉新鮮度的衛(wèi)生檢驗 第五節(jié) 病死雞的鑒定及處理第八章  雞場廢棄物的處理與利用 第一節(jié) 雞糞的處理與利用 第二節(jié) 污水的處理 第三節(jié) 雞場其他廢棄物的處理

章節(jié)摘錄

　　第一章概述　　第一節(jié)國內外養(yǎng)雞業(yè)現(xiàn)狀　　一、國外概況　　根據(jù)世界家禽學會歐洲聯(lián)合會遺傳育種工作組1996年對歐美著名的8個白殼蛋商品系36群和褐殼蛋9個商品用品系59群的隨機抽樣性能測定，總計平均資料顯示：50％產(chǎn)蛋率日齡平均在145天；產(chǎn)蛋期死亡率只有5％；500日齡入舍雞產(chǎn)蛋量達到301枚，產(chǎn)蛋重19kg，料蛋比為2．17：1。國外先進養(yǎng)禽業(yè)的國家有美國、英國、荷蘭、德國、法國等?，F(xiàn)代化養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展到今天已形成由相互關聯(lián)、相互依賴、相互制約、相互促進，共同發(fā)展的7個體系的養(yǎng)雞系統(tǒng)工程，它包括良種繁育體系、飼料工業(yè)體系，禽病防治體系、生產(chǎn)管理體系、禽舍、設備供應體系、產(chǎn)品處理加工、銷售體系和環(huán)境污染防制體系?！　】茖W界普遍認為，應當對家禽品種的健康、福利和品質進行改良，而不應該一味追求高的生產(chǎn)性能。預計21世紀第一個10年內，家禽生產(chǎn)性能就可能達到自然選擇條件下的極至。今后幾年，研究方向將轉為保護和利用第三世界的當?shù)仄贩N資源所具備的基因庫，糾正現(xiàn)代商品品系生理機能適應不了其高產(chǎn)對維持其健康的營養(yǎng)需要的缺點，改善生理機能以提高家禽適應環(huán)境和高產(chǎn)的能力，改善家禽福利，改良肉蛋品質，培育優(yōu)質雞種。人們將進一步研究遺傳與環(huán)境相互作用，研究動物在應激狀態(tài)下對動態(tài)營養(yǎng)的需要，研究如何在商用品種中引入抗應激基因。

圖書封面

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