蝸牛養(yǎng)殖與加工

內(nèi)容概要

作者自1989年從事蝸牛養(yǎng)殖、開(kāi)發(fā)工作以來(lái)，與國(guó)內(nèi)多家科研和單位和大專(zhuān)院校密切合作，結(jié)合理論，聯(lián)系實(shí)踐，不斷摸索，總結(jié)出了一套科學(xué)、實(shí)用的白玉蝸牛養(yǎng)殖、加工技術(shù)。為了推動(dòng)蝸牛養(yǎng)殖業(yè)早日步入規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化、商品化、一體化的良性軌道，使蝸牛產(chǎn)業(yè)在我國(guó)能夠健康、平穩(wěn)地發(fā)展，特編寫(xiě)了這本書(shū)。書(shū)中詳細(xì)地介紹了白玉蝸牛的養(yǎng)殖意義及發(fā)展前景；白玉蝸牛的生物學(xué)特性；蝸牛的品種；白玉蝸牛的飼料配方；白玉蝸牛的養(yǎng)殖方式及設(shè)施；白玉蝸牛的生長(zhǎng)繁殖；白玉蝸牛的飼養(yǎng)管理；蝸牛病蟲(chóng)害的防治；白玉蝸牛的收購(gòu)運(yùn)輸；蝸牛的加工及綜合利用；白玉蝸牛烹調(diào)菜譜等有關(guān)內(nèi)容。本書(shū)可供廣大養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶、畜牧水產(chǎn)工作者和食品加工技術(shù)人員參考。

書(shū)籍目錄

第一章 蝸牛養(yǎng)殖業(yè)的前景展望  第一節(jié) 蝸牛的經(jīng)濟(jì)價(jià)值   第二節(jié) 蝸牛的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)  第三節(jié) 蝸牛養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)和經(jīng)濟(jì)效益第二章 白玉蝸牛的生物學(xué)特性  第一節(jié) 白玉蝸牛的外表形態(tài)   第二節(jié) 白玉蝸牛的內(nèi)部構(gòu)造  第三節(jié) 白玉蝸牛的生活習(xí)性  第四節(jié) 白玉蝸牛的生殖特性第三章 蝸牛的品種  第一節(jié) 蝸牛的類(lèi)屬  第二節(jié) 人工養(yǎng)殖蝸牛的主要品種第四章 蝸牛的飼料  第一節(jié) 蝸牛所需的營(yíng)養(yǎng)成分  第二節(jié) 白玉蝸牛常用的飼料種類(lèi)  第三節(jié) 飼料加工調(diào)制及配合  第四節(jié) 飼料的投喂方法第五章 蝸牛的養(yǎng)殖方式及設(shè)施  第一節(jié) 開(kāi)放式養(yǎng)殖  第二節(jié) 半開(kāi)放式養(yǎng)殖  第三節(jié) 封閉式養(yǎng)殖  第四節(jié) 蝸牛養(yǎng)殖的環(huán)境設(shè)施第六章 白玉蝸牛的日常管理  第一節(jié) 管理的基本知識(shí)  第二節(jié) 日常管理  第三節(jié) 越冬管理  第四節(jié) 綜合管理第七章 白玉蝸牛的繁殖  第一節(jié) 種苗選擇  第二節(jié) 繁殖的技術(shù)環(huán)節(jié)  第三節(jié) 人工孵化的方法第八章 蝸牛病蟲(chóng)害防治  第一節(jié) 提高機(jī)體抵抗力，避免條件病發(fā)生  第二節(jié) 蝸牛的天敵  第三節(jié) 蝸牛的疾病第九章 白玉蝸牛的收購(gòu)運(yùn)輸  第一節(jié) 白玉蝸牛的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)  第二節(jié) 白玉蝸牛運(yùn)輸前的準(zhǔn)備工作  第三節(jié) 白玉蝸牛運(yùn)輸?shù)墓ぞ? 第四節(jié) 白玉蝸牛運(yùn)輸?shù)淖⒁馐马?xiàng)第十章 白玉蝸牛的加工及綜合利用……第十一章 蝸牛菜的烹調(diào)后記

圖書(shū)封面

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