優(yōu)質(zhì)土雞養(yǎng)殖技術(shù)

內(nèi)容概要

　　針對(duì)當(dāng)前各地優(yōu)質(zhì)土雞生產(chǎn)蓬勃發(fā)展，對(duì)科學(xué)養(yǎng)殖專業(yè)知識(shí)和先進(jìn)技術(shù)需求迫切的新形勢(shì)，根據(jù)近年來(lái)從事優(yōu)質(zhì)土雞生產(chǎn)實(shí)踐和科研所積累的資料，借鑒國(guó)內(nèi)外養(yǎng)雞最新技術(shù)和成果，在廣泛調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，精心編著成此書(shū)，以期對(duì)我國(guó)優(yōu)質(zhì)土雞的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展起到促進(jìn)作用。 本書(shū)的主要內(nèi)容包括：優(yōu)質(zhì)土雞生產(chǎn)概述、品種介紹、繁育技術(shù)、種蛋的孵化、營(yíng)養(yǎng)與飼料、飼養(yǎng)管理、疾病防治、品質(zhì)鑒定和屠宰加工、雞場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理等。該書(shū)既有豐富的理論作為依據(jù)，更注重生產(chǎn)實(shí)踐中各主要環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)和措施，具有科學(xué)性、先進(jìn)性、實(shí)用性。 本書(shū)既適用于各養(yǎng)禽

作者簡(jiǎn)介

尹兆正，浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院副教授、博士。多年從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)、畜禽生產(chǎn)及管理等方面的教學(xué)與科研工作。

書(shū)籍目錄

第一章 優(yōu)質(zhì)土雞生產(chǎn)概述第一節(jié) 國(guó)內(nèi)外肉雞業(yè)發(fā)展概況一、現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)特點(diǎn)二、世界肉雞業(yè)發(fā)展概況三、我國(guó)肉雞業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景第二節(jié) 優(yōu)質(zhì)土雞的生產(chǎn)特點(diǎn)及現(xiàn)狀一、優(yōu)質(zhì)土雞的生產(chǎn)特點(diǎn)二、優(yōu)質(zhì)土雞的生產(chǎn)現(xiàn)狀第三節(jié) 優(yōu)質(zhì)土雞市場(chǎng)需求分析第四節(jié) 加入WTO與中國(guó)優(yōu)質(zhì)土雞的發(fā)展一、肉雞的進(jìn)口二、肉雞的出口第五節(jié) 優(yōu)質(zhì)土雞產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)一、積極探索優(yōu)質(zhì)土雞生產(chǎn)的組織形式，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變二、確立科學(xué)的飼養(yǎng)模式三、加強(qiáng)企業(yè)之間的聯(lián)系與合作四、開(kāi)拓新的國(guó)際市場(chǎng)五、依靠科技，改善優(yōu)質(zhì)土雞產(chǎn)品品質(zhì)六、加強(qiáng)科研與科技成果的推廣應(yīng)用第二章 優(yōu)質(zhì)土雞品種第一節(jié) 我國(guó)優(yōu)質(zhì)土雞品種的分布第二節(jié) 優(yōu)質(zhì)土雞品種類型一、生產(chǎn)性能、體型外貌比較一致的雞種二、生產(chǎn)性能、體型外貌差異較大的雞種三、原始類型的雞種第三節(jié) 優(yōu)質(zhì)土雞品種選擇要點(diǎn)一、選擇質(zhì)量好、信譽(yù)度高的種雞場(chǎng)購(gòu)雛雞二、選擇適銷對(duì)路的品種飼養(yǎng)三、了解種雞場(chǎng)銷售的雞苗在當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)情況的反映四、在選擇品種時(shí)，目的要明確，不可盲目引種第四節(jié) 優(yōu)質(zhì)土雞品種介紹一、仙居雞二、白耳黃雞三、蕭山雞四、鹿苑雞五、浦東雞六、絲羽烏骨雞七、江山白羽烏骨雞八、惠陽(yáng)胡須雞九、固始雞十、桃源雞十一、清遠(yuǎn)麻雞十二、北京油雞十三、壽光雞十四、河田雞十五、大骨雞十六、霞煙雞第五節(jié) 優(yōu)質(zhì)土雞品種資源的保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用一、優(yōu)質(zhì)土雞品種資源的保護(hù)二、優(yōu)質(zhì)土雞品種資源的開(kāi)發(fā)利用第三章 優(yōu)質(zhì)土雞的繁育第四章 優(yōu)質(zhì)土雞的孵化第五章 優(yōu)質(zhì)土雞的營(yíng)養(yǎng)與飼料第六章 優(yōu)質(zhì)土雞的飼養(yǎng)管理第七章 優(yōu)質(zhì)土雞疾病防治第八章 優(yōu)質(zhì)土雞的品質(zhì)鑒定和屠宰加工第九章 優(yōu)質(zhì)土雞養(yǎng)殖場(chǎng)建筑與設(shè)備第十章 優(yōu)質(zhì)土雞養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

第一章 優(yōu)質(zhì)土雞生產(chǎn)概述肉雞生產(chǎn)在我國(guó)可以分為兩個(gè)系統(tǒng)：一個(gè)是以早期生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化效率高為特點(diǎn)的肉用仔雞的生產(chǎn)；另一個(gè)是以追求肉質(zhì)鮮美、色味俱全的含地方雞血液的優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞的生產(chǎn)。后者雖然增重速度慢，飼料報(bào)酬較低，但保持了傳統(tǒng)的民族消費(fèi)習(xí)慣。這兩個(gè)系統(tǒng)互相補(bǔ)充，各具特點(diǎn)，共同構(gòu)成我國(guó)肉雞生產(chǎn)的主體。優(yōu)質(zhì)土雞是我國(guó)現(xiàn)代肉雞業(yè)中獨(dú)具特色的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，也是優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞中的一個(gè)重要類型，又稱優(yōu)質(zhì)地方品種雞、本雞、草雞、本地雞，特指優(yōu)質(zhì)地方品種雞的直接利用和生產(chǎn)，其血統(tǒng)較為純正，以肉用為目的。其羽毛多為黃色或帶麻點(diǎn)，黃喙、黃膚、黃腳，皮薄骨軟，肉質(zhì)鮮美，雞味濃郁，且具有較好的產(chǎn)肉性能，抗病力強(qiáng)。當(dāng)前，優(yōu)質(zhì)土雞正以其獨(dú)特的飼養(yǎng)模式、廣闊的市場(chǎng)前景和誘人的經(jīng)濟(jì)效益，成為廣大農(nóng)村養(yǎng)殖致富的重要渠道。

編輯推薦

《優(yōu)質(zhì)土雞養(yǎng)殖技術(shù)》既適用于各養(yǎng)禽場(chǎng)（戶），又可供廣大養(yǎng)禽技術(shù)和管理人員參考。優(yōu)質(zhì)土雞養(yǎng)殖是一門(mén)新興的產(chǎn)業(yè)，規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)也是近年來(lái)才出現(xiàn)的，其發(fā)展更是日新月異。加入WTO與中國(guó)優(yōu)質(zhì)土雞，我國(guó)優(yōu)質(zhì)土雞品種的分布，優(yōu)質(zhì)土雞的孵化與繁育，優(yōu)質(zhì)土雞的營(yíng)養(yǎng)飼料與飼養(yǎng)管理，優(yōu)質(zhì)土雞的疾病防治，優(yōu)質(zhì)土雞養(yǎng)殖的經(jīng)營(yíng)管理。

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