茶葉

前言

　　隨著人民生活水平的提高和健康意識的增強，人們對質量安全有保障的無公害茶產品的需求正在不斷增大。而且在世界貿易一體化進程中，一些茶葉進口國以食品安全性為理由，不斷提高茶葉產品的質量安全標準，構筑“綠色壁壘”，茶葉的質量安全問題在新一輪劇烈的市場競爭中將起到關鍵作用。茶葉是我國人民的主要飲料，也是重要的出口農產品，在山區(qū)農村經濟發(fā)展中具有重要地位?！　榱舜罅ν茝V無公害茶產品生產技術，為市場提供更多的優(yōu)質、安全、營養(yǎng)的茶葉產品，切實保障人們的飲食健康，同時提高我國茶產業(yè)在國際市場的地位，作者應中國農業(yè)大學出版社邀請，根據(jù)無公害茶葉產品發(fā)展的需求和有關技術規(guī)程，結合多年的教學科研工作經驗，編寫了本書。在《茶葉》一書中，作者論述了無公害茶產業(yè)的發(fā)展趨勢和前景、無公害茶產品生產技術和無公害茶產品生產認證和有關企業(yè)管理、營銷等問題。全書分為7章，主要內容涉及無公害茶產品的的分類、無公害茶基地建設、無公害茶產品原料生產和加工、無公害茶產品的包裝、無公害茶產品的認證和營銷等?？晒氖聼o公害茶產品生產、管理及研究的人員參考?！　≡诒緯木帉戇^程中得到了中國農業(yè)大學出版社趙中先生和劉軍先生的關心和支持，提出了重要修改意見；編寫過程中參考了有關研究人員和作者的研究成果，在此一并致以衷心感謝！

內容概要

　　《無公害農產品高效生產技術叢書·茶葉》共分7章，從7個方面介紹了無公害茶產品生產所涉及到的有關技術和經營管理問題，包括無公害茶產品的概念及其產業(yè)發(fā)展趨勢、無公害茶園建設、無公害茶園的品種配置、無公害茶產品加工、無公害茶的包裝及銷售、無公害茶樹高效低耗生產新技術、無公害茶的質量管理體系；附錄列出了我國無公害農產品管理辦法以及無公害茶、綠色食品茶和有機茶等無公害茶產品生產過程的農藥和肥料使用規(guī)定?！稛o公害農產品高效生產技術叢書·茶葉》適合從事無公害茶產品生產的茶農、有關技術人員和學生以及教學科研人員閱讀或作為參考用書。

書籍目錄

第一章 無公害茶產品的概念及其產業(yè)發(fā)展趨勢第一節(jié) 無公害茶產品的概念及分類第二節(jié) 無公害茶、綠色食品茶和有機茶的異同第三節(jié) 發(fā)展無公害茶生產的迫切性和意義第四節(jié) 國內外無公害茶產品生產的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢第二章 無公害茶園建設第一節(jié) 無公害茶園的生態(tài)要求第二節(jié) 無公害茶園的開墾和種植第三節(jié) 無公害茶園的田間管理第四節(jié) 病蟲害防治第三章 無公害茶園的品種配置第一節(jié) 茶樹良種對茶葉生產的作用第二節(jié) 無公害茶園品種選用原則第三節(jié) 優(yōu)質綠茶品種介紹第四節(jié) 優(yōu)質紅茶品種介紹第五節(jié) 優(yōu)質烏龍茶品種介紹第六節(jié) 良種育苗技術第四章 無公害茶產品加工第一節(jié) 無公害茶產品對加工條件的要求第二節(jié) 無公害茶加工廠設備配置第三節(jié) 無公害茶葉的采摘第四節(jié) 無公害茶葉的加工第五章 無公害茶的包裝及銷售第一節(jié) 無公害茶的包裝第二節(jié) 無公害茶的質量檢驗第三節(jié) 無公害茶的貯藏和運輸?shù)谒墓?jié) 無公害茶的營銷及出口貿易第六章 無公害茶樹高效低耗生產新技術第一節(jié) 無公害茶樹高效設施栽培技術第二節(jié) 無公害茶樹機械采摘技術第三節(jié) 無公害茶樹高效密植栽培技術第七章 無公害茶的質量管理體系第一節(jié) 食品質量安全市場準人制度第二節(jié) 無公害茶的認證第三節(jié) 綠色食品茶的認證第四節(jié) 有機茶的認證附錄附錄1 無公害農產品管理辦法附錄2 無公害茶園宜使用的肥料附錄3 茶園主要病蟲害的防治指標、防治適期及推薦使用藥劑附錄4 無公害茶園可使用的農藥品種及其安全標準附錄5 生產A級綠色食品禁止使用的農藥附錄6 有機茶園允許和限制使用的土壤培肥和改良物質附錄7 有機茶園主要病蟲害及其防治方法附錄8 有機茶園病蟲害防治允許和限制使用的物質與方法參考文獻

章節(jié)摘錄

　　1.建立“統(tǒng)一標準、統(tǒng)一認證、統(tǒng)一標志、統(tǒng)一監(jiān)督、統(tǒng)一管理”的認證體系為了使無公害茶、綠色食品茶和有機茶健康發(fā)展，針對認證成本居高不下和認證管理體制不一等問題，國家有關部門應該研究并提出有機茶“統(tǒng)一標準、統(tǒng)一認證、統(tǒng)一標志、統(tǒng)一監(jiān)督、統(tǒng)一管理”的認證體系。同時，認證機構應該加強與國際有關認證機構的聯(lián)系和合作，加速與國際認證的接軌，爭取獲得國際認證機構的認可，降低出口有機茶的認證成本，提高我國無公害茶產品的國際市場競爭力?！　?.加速開發(fā)無公害茶生產資料加強高效生物肥料和生物農藥的研制開發(fā)，并實現(xiàn)規(guī)?；a，為無公害茶生產提供優(yōu)質、高效的專用肥料和生物農藥，降低生產資料成本，提高行業(yè)的整體競爭水平?！　?.加強綠色消費理念的宣傳和綠色消費市場的培養(yǎng)由于無公害茶、綠色食品茶和有機茶的生產提倡使用有機肥和生物農藥等，少用或不使用化學肥料和化學農藥，在土壤肥力通過綠色農業(yè)和有機農業(yè)技術使之充分改善之前，其單位面積產量一般都比大量使用化學肥料和化學農藥的茶園還低一些，單位產量的生產成本相對提高；其產品市場定價也比常規(guī)生產的產品要高一些，這就意味著無公害茶、綠色食品茶和有機茶的消費者需要付出更多費用。所以要培養(yǎng)無公害茶產品市場，必須使消費者具有良好的綠色食品消費觀念。要使消費者認識到無公害茶產品消費是保持地球人的良知和尊嚴的一種消費方式，同時也是最大限度地保護人類自身健康和生產可持續(xù)發(fā)展的一種消費。讓無公害茶、綠色食品茶和有機茶消費者能夠愿意承擔這部分額外的、為改善環(huán)境而分攤的責任。國家也可以通過法律法規(guī)，限制那些大量損耗自然資源或造成環(huán)境污染的商品生產，為加速無公害產品的發(fā)展、開拓更大的市場空間。

編輯推薦

　　《無公害農產品高效生產技術叢書》是無公害農產品高效生產技術叢書，三農優(yōu)秀圖書。中央宣傳部 新聞出版部署 農業(yè)部推薦“三農”優(yōu)秀圖書。貼近生產 全過程指導 規(guī)范操作 無公害保障。

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