水果蔬菜花卉氣調(diào)貯藏及采后技術(shù)

內(nèi)容概要

本書是一本現(xiàn)代果蔬花卉氣調(diào)貯藏和采后處理的專著。全書共分八章，分別對(duì)目前國(guó)際上流行的氣調(diào)貯藏工藝、采后處理技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理模式、營(yíng)銷促銷手段、國(guó)內(nèi)外果蔬標(biāo)準(zhǔn)以及80余種果蔬花卉的采后處理方法作了詳細(xì)介紹。同時(shí)還對(duì)氣調(diào)和采后處理設(shè)備作了簡(jiǎn)介。    本書圖文并茂、內(nèi)容翔實(shí)、可操作性強(qiáng)，可供從事園藝產(chǎn)品生產(chǎn)、貯運(yùn)、經(jīng)營(yíng)的工作人員學(xué)習(xí)參考之用，也可供有關(guān)科研、教學(xué)工作者參考。

書籍目錄

1 氣調(diào)貯藏    1.1 氣調(diào)貯藏的基本原理和特性    1.2 氣調(diào)庫(kù)及其主要設(shè)備    1.3 氣調(diào)貯藏的效果    1.4 影響氣調(diào)貯藏的主要因素    1.5 氣調(diào)貯藏注意事項(xiàng)2 采收及采后處理    2.1 采收及采后處理的基本原則    2.2 采收及采后處理的主要內(nèi)容    2.3 運(yùn)輸    2.4 批發(fā)與零售    2.5 果品氣調(diào)貯藏主要指標(biāo)的測(cè)定方法    2.6 果品采后處理流程3 經(jīng)營(yíng)管理與銷售    3.1 經(jīng)營(yíng)管理    3.2 營(yíng)銷4 溫帶果品的采后處理    4.1 蘋果    4.2 梨    4.3 葡萄    4.4 獼猴桃    4.5 柿子    4.6 桃    4.7 杏    4.8 李    4.9 石榴    4.10 櫻桃    4.11 草莓    4.12 無(wú)花果    4.13 鮮棗    4.14 板栗    4.15 核桃    4.16 干棗的貯藏5 熱帶、亞熱帶果品的采后處理    5.1 柑橘    5.2 香蕉    5.3 荔枝    5.4 龍眼    5.5 菠蘿    5.6 芒果    5.7 批杷    5.8 番木瓜    5.9 檸檬6 瓜類的采后處理7 蔬菜的采后處理8 切花的采后處理附錄1 中國(guó)果菜標(biāo)準(zhǔn)選編    一 蒜苗 （GB8866－88）    二 香蕉 （GB9827－88）    三 大白菜（GB10472—89）    四 鮮梨 （GB10650－89）    五 鮮蘋果 （GB10651—89）    六 鮮柑橘（GB/T12947一91）    七 鮮批杷果（GB/T13867－92）附錄2 國(guó)外果菜標(biāo)準(zhǔn)選編    一 梨——冷藏指南（IS01134—1980）    二 蘋果——冷藏指南（ISO1212—1976）    三 柑橘類水果——貯藏指南（ISO3631—1978）    四 水果和蔬菜——?dú)庹{(diào)貯藏規(guī)則與技術(shù)（ISO6949－1988）    五 蘋果——?dú)庹{(diào)貯藏（IS08682－1987）附錄3 有關(guān)數(shù)據(jù)與表格    一 法定計(jì)量單位與非法定計(jì)量單位換算關(guān)系    二 部分水果氣調(diào)貯藏參數(shù)    三 果蔬發(fā)生低溫病害的溫度及癥狀    四 新鮮果實(shí)的運(yùn)輸和裝載溫度    五 不同種類的果實(shí)、蔬菜的蒸騰特性    六 蔬菜的最適貯藏條件、貯藏時(shí)間和特性值    七 水果的最適貯藏條件、貯藏時(shí)間和特性值    八 蔬菜的呼吸熱    九 水果的呼吸熱    十 各種氣溫相對(duì)濕度下的露點(diǎn)溫度    十一 溫、濕度換算表    十二 常用絕熱材料簡(jiǎn)介    十三 常用植物激素名稱縮寫     十四 常用切花保鮮劑配方    十五 切花、切葉、球根、插條和其它苗木的貯藏條件    十六 國(guó)際貿(mào)易中蘋果專用度量衡參考文獻(xiàn)

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