盆栽花卉

前言

21世紀(jì)初要把我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工業(yè)化、農(nóng)村生活條件城市化和盡快脫貧致富邁入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)代化的歷史性任務(wù)緊迫又嚴(yán)峻地?cái)[在我們面前。要想解決把分散的小農(nóng)戶生產(chǎn)與大市場(chǎng)進(jìn)而向國(guó)際市場(chǎng)銜接，和從目前農(nóng)民收入增長(zhǎng)緩慢變?yōu)榭焖僭鲩L(zhǎng)，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力順利轉(zhuǎn)移，要想扭轉(zhuǎn)目前賣果難、賣菜難，只是靠種植業(yè)往往虧本的局面，就要同時(shí)大力發(fā)展科技含量高的又能隨市場(chǎng)應(yīng)變的農(nóng)副產(chǎn)品深加工業(yè)，特別是果蔬加工業(yè)。食品工業(yè)是一項(xiàng)永不衰的行業(yè)，它的發(fā)展可以豐富人民的飲食生活，提高民族的身體素質(zhì)，并可充分又合理地利用農(nóng)副產(chǎn)品資源，提高其附加值，是推動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，加快農(nóng)業(yè)向知識(shí)型產(chǎn)業(yè)及市場(chǎng)化的轉(zhuǎn)軌步伐，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)性發(fā)展的一條重要途徑。同時(shí)它的發(fā)展還能促進(jìn)和帶動(dòng)農(nóng)村工、貿(mào)、包裝、運(yùn)輸業(yè)等相關(guān)行業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，甚至還能擴(kuò)大出口創(chuàng)匯。我國(guó)幅員廣闊，在熱帶、亞熱帶、溫帶、亞溫帶地區(qū)所產(chǎn)各種水果類、蔬菜類、山貨野果等可食性天然植物及藥材品種繁多，資源極其豐富。近年來(lái)大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)改良品種和栽植新穎果蔬品種日益增多，產(chǎn)量迅猛增加。如果把這些果蔬和包括銷售難的“大路貨”果蔬、落地果、次品果、白白爛掉的山貨野果，就近、就地加工果脯涼果，或鹽漬、曬干為半成品提供給果脯加工企業(yè)，則對(duì)增加農(nóng)民收入和安置剩余勞力，又豐富城鄉(xiāng)食品市場(chǎng)，提供味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的果脯涼果制品，一舉多得何樂(lè)而不為呢。

內(nèi)容概要

本書分總論與各論兩大部分，總論從養(yǎng)花的基本知識(shí)入手，較系統(tǒng)地介紹了盆栽花卉生長(zhǎng)過(guò)程中環(huán)境因子的作用、花卉的繁殖、病蟲害防治和利用盆花裝飾家居等方面的知識(shí)；各論則從花卉的形態(tài)特征、生態(tài)習(xí)性、管理要點(diǎn)、繁殖方法、常見種（品種）、病蟲害防治等方面介紹了觀花類、觀葉類、觀果類、多肉類、蘭科、鳳梨科、蕨類等一百余種常見的盆栽花卉，并配有相應(yīng)的彩圖。

作者簡(jiǎn)介

邊用福，遼寧省撫順市人，朝鮮族，曾學(xué)習(xí)化工和食品加工兩門專業(yè)，高級(jí)工程師?，F(xiàn)任中國(guó)化工學(xué)會(huì)會(huì)員、遼寧省食品協(xié)會(huì)理事、國(guó)家部級(jí)飲料評(píng)委、遼寧省罐頭評(píng)委、省調(diào)味品專業(yè)協(xié)會(huì)事理等職。作者在撫順市鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局技術(shù)處從事技術(shù)工作期間和退休后的這些年來(lái)，曾在遼寧省、吉林省、廣東省潮州市等地搞過(guò)果汁、飲料、果脯、罐頭、果酒、調(diào)味品等項(xiàng)目的建廠設(shè)計(jì)、投產(chǎn)指導(dǎo)、技術(shù)指導(dǎo)或顧問(wèn)工作，并在多次食品技術(shù)培訓(xùn)授課中培養(yǎng)了一大批技術(shù)骨干，同時(shí)積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較深的專業(yè)知識(shí)。 作者意在晚年，把自己一生從事技術(shù)工作中獲得的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)以著書形式奉獻(xiàn)給我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展，進(jìn)行添磚加瓦。

書籍目錄

總論   概述   種植花卉的基本知識(shí)   花卉的繁殖方法   病蟲害防治   植物對(duì)居室的美化各論 觀花類花卉    蝴蝶花    瓜葉菊    虞美人    蒲包花    雞冠花    鳳仙花    百合    荷包牡丹    宿根福祿考    萱草    朱頂紅    芍藥    菊花    四季秋海棠    倒掛金鐘    君子蘭    仙客來(lái)    中國(guó)水仙    唐菖蒲    郁金香    美人蕉    馬蹄蓮    晚香玉    鳶尾    杜鵑    茉莉花    白蘭花    一品紅    牡丹    月季 觀葉類花卉    香龍血樹    萬(wàn)年青    虎眼萬(wàn)年青    金線桔梗蘭    朱蕉    一葉蘭    吊蘭    文竹    假葉樹    鵝掌柴    八角金盤    孔雀木    圓葉南洋森    常春藤    廣東萬(wàn)年青    龜背竹    綠帝王    合果芋    大王萬(wàn)年青    綠蘿    紅柄喜林芋    花葉芋    海芋    苞葉芋    春羽    棕竹    袖珍椰子    散尾葵    變?nèi)~木    紅桑    吊竹梅    紫背萬(wàn)年青    紫葉草    蘇鐵    南洋杉    西瓜皮椒草    花葉霹荔    橡皮樹    冷水花    扁竹蓼    南天竹    虎耳草    枸骨    白粉藤    馬拉巴栗    蟆葉秋海棠    彩葉草    紅網(wǎng)紋草    金葉木    蘆莉草    紫鵝絨    花葉如意    斑緣露兜樹    旱傘草    文殊蘭    艷山姜    孔雀竹芋 觀果類花卉     多肉類花卉 蘭科花卉 鳳梨科花卉 蕨類花卉

章節(jié)摘錄

插圖：1．外果皮是一層較堅(jiān)硬木質(zhì)化組織，并含有鞣質(zhì)、果膠、甙類物質(zhì)，若不除外果皮直接加工果脯滲透性差，難以滲糖，并制品外觀差，味道也不好。像柑橘類的外皮含有很多芳香油和果膠，剝皮后應(yīng)另行加工，方可食用。桃子的外皮長(zhǎng)滿了茸毛，必須剝?nèi)ネ馄ぁ：颂矣幸粚泳G色的外殼，又澀又含毒素成分，以腐爛法去皮。橄欖、李子、金橘外皮有層鞣質(zhì)較硬。椰子、木瓜外殼是堅(jiān)硬木質(zhì)素，故多種果實(shí)，必須先除鞣質(zhì)或去皮、去殼，才能食用及制果脯。蘋果、梨，杏，獼猴桃、佛手等有層厚蠟質(zhì)硬外皮，生食時(shí)雖然可吃，并富含維生素，但制果脯時(shí)難以滲糖，制成品咬感差，故也需去皮。2．中果皮多數(shù)果實(shí)的中果皮就是果肉，如蘋果、梨、桃、杏、山楂、棗、海棠、花紅、荔枝、龍眼、橄欖、芒果、李、梅果、櫻桃等的中果皮是貯存營(yíng)養(yǎng)的可食部分，是制作果脯的主要原料部位。柑橘類、椰子的中果皮是白皮海綿層，含有豐富的果膠及糖苷類物質(zhì)和半纖維素，雖不能直接食用但糖漬加工可產(chǎn)橘皮脯、椰子脯的好原料。3。內(nèi)果皮柑橘類的內(nèi)果皮就是隔離汁胞的可食性膜，其內(nèi)部的果肉就是汁胞。而有的果實(shí)內(nèi)果皮很堅(jiān)硬如桃核、杏核、芒果核等不能食用，更不能用于制果脯，應(yīng)去除另行提取油脂或加工。（二）種子種子通常由種皮、胚芽、胚乳組成。多種果實(shí)如柑橘類、杏仁、桃仁、橄欖、山楂等的種子含油量很高和有黃體酮等藥用成分，可綜合利用榨油或提煉醫(yī)藥原料。

編輯推薦

《新編果脯涼果加工技術(shù)大全》由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版。

圖書封面

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