香飄萬里-酒文化與成語

內(nèi)容概要

　　【金甌無缺】“甌”，本指瓦制的小盆，由于經(jīng)常為豪飲者所用而進入了酒具的行列?！赌鲜?#8226;朱異傳》中記載，梁武帝蕭衍曾經(jīng)對臣子們說： “我國家擾若金甌，無一傷缺。”由此開始，國土完整就叫做“金甌無缺”。清代的乾隆皇帝曾調(diào)用內(nèi)庫的黃金、珍珠、寶石，制作了一個極其精美的“金甌永固”金杯，表現(xiàn)了他永保一統(tǒng)江山的愿望?！　　拘e奪_豐】最早的時候，古人為了增加酒的芳香氣息，住往在釀酒的原料之中摻入一些香草。隨著釀酒技術(shù)的提高，即使不用香料，酒香也越來越醇厚、濃烈了。清代的阮葵生認為：酒的味道在于酒本身的香醇，如果為了增加酒香而在酒里浸泡香料，影響酒本身的味道，是不可取的。他說：“不論酒而論香，是為喧賓奪主?！?　　【雙柑斗酒】橙子、柑子、橘子、梨、蘋果、柿子、西瓜、荸薺等瓜果有解酒作用，常被人們用來佐酒。南朝有一個名字叫戴禺頁的人，每逢春天，都要“攜雙柑斗酒” （帶著兩個柑子和一大杯酒）去春游郊飲，以雙柑佐酒，聽黃鸝鳴叫來激發(fā)創(chuàng)作詩歌的靈感。后來，“雙柑斗酒”成了春游的代稱。　　【爛醉如泥】古代傳說：南海中有一種怪蟲，沒有骨骼，身體能分泌酒液。這種怪蟲只有放在水里才能存活，如果把它從水里取出，很快就會被自己醉死，狀如一塊爛泥。因此，這種無骨怪蟲的名字就叫“泥”。古人形容人喝醉以后肢體酥軟的狀態(tài)，常用這種無骨怪蟲為比喻，叫做“爛醉如泥”。

作者簡介

朱瑞玟，著名學(xué)者，主攻成語研究與佛學(xué)研究。有《實用寫作成語辭典》（意序）、《成語探源辭典》等獨具創(chuàng)意的工具書，還有《佛教與成語》、《書法與成語》、《酒文化與成語》等專著，蜚聲大陸與臺灣，以及加拿大、新加坡等國家，中外學(xué)術(shù)界盛贊朱瑞玟的作品“知識性、趣

書籍目錄

總論從酒文化看成語，從成語看酒文化一 酒之種類，難以枚舉——與酒名有關(guān)的成語　匕鬯不驚／ 醴酒不設(shè)／青梅煮酒／ 聞雷失箸／ 青州從事／平原督郵／ 化為鳥有二 美食不如美器——與酒具有關(guān)的成語　杯中之物／ 象箸玉杯／ 銀杯羽化／ 杯弓蛇影／ 尊中物／ 折沖樽俎／ 折沖千里／ 賣官鬻爵／ 金甌無缺／金甌一缺／ 無缺金甌／ 浮一大白／壺中之物／ 壺中日月／玉卮無當(dāng)／ 守口如瓶／甕中之鱉／ 甕中捉鱉／覆酒甕／覆醬覆醅／ 甕里醯雞／ 瓶罄罍恥／ 甕盡杯干／ 數(shù)典忘祖三 隔壁三家醉，開壇十里香——與酒香有關(guān)的成語　金貂換酒／ 金龜換酒／ 酒香不怕巷子深／ 瓊漿玉液／ 玉液金波／ 千日酒／ 喧賓奪主四 酌罷紅酌醅綠醅——與酒色有關(guān)的成語　燈紅酒綠／ 玄酒瓠脯五 彼有旨酒，又有嘉肴——與酒肴有關(guān)的成語　嘉肴旨酒／殘杯冷灸／集苑集枯／雞犬桑麻／ 月白風(fēng)清／ 不時之需／水落石出／ 一蟹不如一餐／ 煮豆燃萁／ 相煎何急／七步之才／ 七步八斗／ 雙柑斗酒／ 詩腸鼓吹／ 炮鳳烹龍／ 龍肝鳳髓／ 龍肝豹胎／ 山肴野蔌／朱門酒肉臭／ 漿酒藿肉六 一飲一斛，十斗解醒——與酒量有關(guān)的成語　高陽酒徒／飲啖兼人／酒有別腸／器小易盈／ 窮坑難滿／七 酒之為德久矣——與酒功有關(guān)的成語　萬壽無疆／ 刮骨療毒／ 良藥苦口，忠言逆耳／鶴鳴之士／ 杯酒解怨／天保九如／ 日升月恒／壽比南山／簞醪投川／青眼相看／曲突徒薪／ 焦頭爛額／ 簞食壺漿／ 載酒問字／ 移樽就教／ 老蚌生珠八 酒之禍烈于火——與酒過有關(guān)的成語　酒色財氣／ 三不惑／ 醇酒婦人／ 酒入舌出／ 使酒罵座／ 丑態(tài)百出／ 恬不知恥／ 倒著接罱／ 擊碎唾壺／ 如醉如癡／ 得意忘形／東倒西歪／前仰后合／ 眼花耳熱／看朱成碧／杯酒戈矛／酒后無德／ 酒后有德／ 爛醉如泥／ 肝腦涂地／ 展草垂韁／ 俾晝作夜／ 惡醉強酒／ 酒食地獄／ 司空見慣／ 酒肉朋友／ 酒食征逐／ 反眼不相識／ 宴安鴆毒／ 飲鴆止渴／ 漏脯充饑九 但得酒中趣，勿為醒者傳——與酒趣有關(guān)的成語　引人入勝／ 淡妝濃抹／ 消愁解悶／ 對酒當(dāng)歌／ 借酒澆愁／ 新愁舊恨／個中妙趣／醉翁之意不在／心曠神怡／春和景明／幕天席地／ 熟視無賭／ 群賢畢至／ 崇山峻嶺／ 游目騁懷／ 流觴曲水／ 一觴一詠／旗亭畫壁／杜門不出／ 與世長辭／ 淺斟低唱／ 害群之馬／ 文如其人／ 杖頭錢／ 如怨如慕／ 如泣如訴／余音裊裊／不絕如縷／ 一世之雄／滄海一粟／嬉笑怒罵／花天酒地／ 頭沒杯案／ 酒酣耳熱／ 良辰美景／ 賞心樂事／ 金谷酒數(shù)／ 去故納新／ 鵲笑鳩舞／ 投轄留客／遺簪墮珥／ 高朋滿座／ 醉酒飽德／ 叨陪末座／ 有的放矢／ 觥籌交錯／ 呼盧喝雉十 眾人皆醉，而我獨醒——與酒喻有關(guān)的成語　越扶越醉／醉生夢死／張公吃酒李公醉／金迷紙醉／飲醇自醉／飲（饣追）亦醉／新亭對泣／ 向隅而泣／今朝有酒今朝醉／大醇小疵／筆酣墨飽／ 天香國色／斟酌損益／ 字斟句酌／準情酌理／ 酌古準今／ 酒囊飯袋／ 痛飲黃龍／ 淡水之交／ 乞漿得酒／ 狗猛酒酸／ 釀成大禍／ 糟糠之妻／ 舊瓶裝新酒／ 心醉魂迷／十一 桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸——與酒祭有關(guān)的成語　風(fēng)馬牛不相及／越俎代庖／尸位素餐／畫蛇添足／蛇足之筆／豚蹄穰田／只雞絮酒／斗酒只雞／ 車過腹痛／ 音容宛在十二 勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人——與酒別有關(guān)的成語　急管繁弦／一片冰心／泛萍浮梗／東山高臥／東山再起／四面楚歌十三 與寡人飲，不絕纓者，不為樂也——與酒帝王、酒將相有關(guān)的成語　玉石俱焚／ 成與維新／ 酒池肉林／ 馨香禱祝／ 卜晝卜夜／白龍魚服／祝哽祝噎／勿忘在莒／麥丘祝愿／食言而肥／更令明號／ 牛山之悲／ 以己養(yǎng)鳥／ 一鳴驚人／ 一飛沖天／驚人一鳴／沖天一飛／ 排難解紛／ 項莊舞劍，意在沛公／ 勞苦功高／人為刀俎，我為魚肉／ 俎上肉／ 大風(fēng)之歌／ 羽翼已成／一舉千里／蕭規(guī)曹隨／ 談笑自若／ 樂不思蜀／ 一衣帶水／ 全無心肝／ 干卿何事／ 黃袍加身／ 杯酒釋兵權(quán)／燭影斧聲十四 酒為翰墨膽——與．酒文人、酒墨客有關(guān)的成語　付之一笑／ 文君當(dāng)壚／ 家徒四壁／ 千金買賦／ 臧否人物／山陽聞笛／ 黃壚之痛／ 把臂入林／我醉欲眠／ 乘興而來／雪夜訪戴／ 文不加點／ 不修邊幅／ 落霞孤鶩／ 斗酒百篇／浮生若夢／ 陽春煙景／ 大塊文章／天倫之樂／馬耳東風(fēng)／今月古月／ 沙里淘金／ 剖石采玉／ 水中撈月／ 高談雄辯／玉樹臨風(fēng)／春樹暮云／哀絲豪竹／ 忘形爾汝／ 古稀之年／年逾古?。杲畔。?月下花前／ 昂首天外／ 悲歡離合／壓倒元白／醉墨淋漓／揮灑自如／ 有口難言／ 一枕黑甜／一掃而空／全無是處／ 河?xùn)|獅吼／ 季常之癖／又論酒文化今昔附錄 世說新語中的酒言酒語索引代后記 酒話聯(lián)翩說成語

章節(jié)摘錄

　　一　酒之種類，難以枚舉——與酒名有關(guān)的成語　　中國酒的酒名形形色色、五花八門。有的酒以釀造人命名，有的酒以釀造的原料命名，有的酒以釀造的水源命名，有的酒以釀造的時間命名，有的酒以釀造的地點命名，有的酒以釀造的方法命名，有的酒以味道命名，有的酒以顏色命名，有的酒以用途命名，有的酒以飲酒的場合命名，有的酒以釀酒作坊的字號命名?！　≈摹岸趴稻啤?，就是以釀造人命名的一種酒?！墩f文解字·巾部》中說：“古者少康初作箕帚、秫（shu）酒。少康，杜康也?！边@段話指出：古代有一個名叫少康的人，又叫杜康，發(fā)明了簸箕、掃帚和高粱酒。“菊花酒”，是以釀造原料與飲酒場合命名的?！段骶╇s記》卷三中記載：　　“菊花舒時，并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉。故謂之菊花酒。”（意思是：第一年的秋天，當(dāng)菊花瓣舒展開來的時候，把花和莖、葉一起采下來，與黃米混合在一起釀酒；到第二年九月九日菊花再一次開放的時候，酒釀熟了，人們就在菊花前面一面賞花一面飲酒。）“古井酒”，是以釀造的水源命名的酒。取水的井，是南朝梁大通四年（公元532年）開鑿的，距今天已經(jīng)將近1500年了。清代乾隆年問有一種“薛濤酒”，也是以釀造的水源命名的酒。薛濤，本是唐代一個樂妓的名字。她出生于長安，幼年時隨父親人蜀。由于薛濤的詩寫得好，名氣很大，被人們稱為“女校書”。這位女校書入蜀以后，居住的地方有一口井，她平時飲用的就是這口井的水，后人因此把這口井叫做“薛濤井”。從這口井取水釀造的酒，就叫做“薛濤酒”?！　　芭畠杭t”和“狀元紅”，是以釀造的時間與用途命名的酒。《南方草木狀·草曲》中說：“南人有女，數(shù)歲，即大釀酒”，“女將嫁，乃發(fā)陂（bei）取酒以供賓客，謂之女酒”。（意思是：南方人生了女兒以后，在女兒只有幾歲時就大量釀酒，埋在地下；當(dāng)女兒出嫁的時候，從地下把酒挖出來招待賓客，所以叫做“女兒紅”（也叫“女兒酒”）。如果是給兒子釀造的酒，就叫做“狀元紅”。）　　“君山酒”，是以釀造地點命名的酒。庾穆之在《湖州記》中所說的“君山有美酒”，（意思是：“君山地方出產(chǎn)美酒”。）　　“抱甕酒”，是以釀造方法命名的酒。《古今談概·汰移》里面有這樣的記載：“羊琇（xiu）冬月釀，常令人抱甕，須臾復(fù)易人，酒速成而味好?！保ㄒ馑际牵阂粋€名叫羊琇的人，在冬季釀酒的時候，讓人們輪流懷抱酒甕，促使它升溫發(fā)酵；這樣，酒很快就釀成了，而且味道非常好。）“頃刻酒”，也是以釀造方法命名的酒。鈕琇的《觚（gu）剩》中記載：“主人之婦，采樹葉裹糯米少許，納口，細嚼，吐于盆。主人與客共酌……謂之‘頃刻酒’?！保ㄒ馑际牵河锌腿说絹淼臅r候，主婦用樹葉裹上糯米放到口中細嚼，頃刻之間就釀成了，所以叫“頃刻酒”。）　　前面《總論》中所說的“旨酒”，是以酒的味道命名的酒?！稇?zhàn)國策·魏策二》中記載：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之?！边@段話的意思是：從前，大禹的女兒讓儀狄釀造出的酒味道非常美，進獻給大禹，大禹一喝，確實很甘甜?！　　柏暰啤?，是以酒的用途命名的酒，正如《齊民要術(shù)》中所記載的：東漢建安元年（公元196年），曹操出于政治目的，將家鄉(xiāng)的“九醞春酒”進給漢獻帝，并上表陳述釀造的方法，“九醞春酒”自此開始有了“貢酒”之稱?！　　叭d酒”，也叫“全興大曲”，是以釀酒作坊的字號命名的酒。清代道　　光四年（公元1824年），四川成都城內(nèi)暑襪南街建了一個“全興成”燒酒坊，這個燒酒坊釀造的酒就叫做“全興酒”。　　周代，根據(jù)釀造的時間與酒的質(zhì)量，分別把因事需要而隨時釀造的酒叫做“事酒”或“新酒”，把冬釀春熟、比較醇厚清澈的酒叫做“昔酒”，把冬　　釀夏熟、最醇厚清澈的酒叫做“清酒”。這就是《周官》中所說的“三酒”。

編輯推薦

　　《南史·朱異傳》記載，梁武帝蕭衍曾經(jīng)對臣子們說：“我國家擾若金甌，無傷缺?！庇纱碎_始，國土完整就叫做“金甌無缺”。乾隆皇帝曾用黃會、珍珠、寶石，制做一個精美的“金甌·永固”金杯，表現(xiàn)了他永保一統(tǒng)江山的愿望。 本書從中國酒文化史人手，從“酒名”、“酒具”、“酒香”、“酒色”、“酒肴”、“酒量”、“酒功”、“酒過”、“酒趣”、“酒喻”、“酒祭”、“酒別”、“酒帝王”、“酒文人”等14個方面，對于這些成語進行剖析，使讀者全面了解中國酒史與酒文化現(xiàn)象，并從中透視這個歷史、這種文化現(xiàn)象與漢語成語之間的關(guān)系。

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