生物化學(xué)

內(nèi)容概要

　　《生物化學(xué)》全面介紹了生物體的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)及功 能（包括蛋白質(zhì)、核酸、酶、多糖、蛋白聚糖、脂類），物質(zhì) 代謝及其調(diào)控（糖代謝、三羧酸循環(huán)、脂肪代謝、類脂代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、生物氧化、物質(zhì)代謝聯(lián) 系與調(diào)節(jié)），遺傳信息的儲存、傳遞與表達（DNA的生物合成、RNA的生物合 成、蛋白質(zhì)的生物合成），肝的 生物化學(xué)、水和礦物質(zhì)代謝、酸堿平衡等生命科學(xué)內(nèi)容，具有較強的實用 性、可讀性和創(chuàng)新性?！渡锘瘜W(xué)》內(nèi)容易 學(xué)易懂，構(gòu)思新穎、圖文并茂，方便教學(xué)使用。適應(yīng)于初中畢業(yè)起點三、五年制中高職護理、助產(chǎn)、檢驗、藥 劑、衛(wèi)生保健、康復(fù)、臨床醫(yī)學(xué)、口腔醫(yī)學(xué)、中醫(yī)中藥、社區(qū)醫(yī)學(xué)、社區(qū) 護理等專業(yè)學(xué)生使用。

書籍目錄

第一章 緒論第一節(jié) 生物化學(xué)的發(fā)展簡史第二節(jié) 生物化學(xué)研究內(nèi)容一、人體的物質(zhì)組成二、生物分子的結(jié)構(gòu)與功能三、物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)四、基因信息傳遞及調(diào)控第三節(jié) 生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)的關(guān)系第二章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能第一節(jié) 蛋白質(zhì)的生理功能一、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本成分二、蛋白質(zhì)具有多種生物學(xué)功能三、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值與疾病關(guān)系第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成一、蛋白質(zhì)的元素組成二、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位——氨基酸第三節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)一、蛋白質(zhì)分子中氨基酸的連接方式二、蛋白質(zhì)分子的一級結(jié)構(gòu)三、蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)第四節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系一、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系二、蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系第五節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)一、蛋白質(zhì)的紫外吸收特征及呈色反應(yīng)二、蛋白質(zhì)的兩性解離與等電點三、蛋白質(zhì)分子的膠體性質(zhì)四、蛋白質(zhì)沉淀五、蛋白質(zhì)分子變性第六節(jié) 蛋白質(zhì)分類一、按食物蛋白營養(yǎng)價值分類二、按蛋白分子形狀或功能分類三、按蛋白質(zhì)組成分類第三章 酶化學(xué)第一節(jié) 概述一、酶的概念二、酶促反應(yīng)催化作用的特點三、酶的命名和分類第二節(jié) 酶的分子組成及作用原理一、酶的化學(xué)組成二、酶催化作用的原理第三節(jié) 酶的分子結(jié)構(gòu)與功能一、酶的活性中心二、酶原及其激活三、同工酶四、多酶體系、多酶復(fù)合體和多功能酶五、體內(nèi)酶活性的調(diào)節(jié)第四節(jié) 影響酶催化作用的因素一、底物濃度二、酶濃度三、溫度四、pH（酸堿度）五、激活劑：六、抑制劑第五節(jié) 酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系一、酶活性的測定二、酶在臨床醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用第四章 糖代謝第一節(jié) 概述一、糖的生理功能二、血糖的來源及去路第二節(jié) 糖的分解代謝一、糖的無氧氧化二、糖的有氧氧化三、磷酸戊糖途徑第三節(jié) 糖異生一、糖異生概述二、糖異生途徑的反應(yīng)過程三、糖異生的生理意義第四節(jié) 糖原的合成與分解一、糖原的合成二、糖原的分解第五章 生物氧化第六章 脂類代謝第七章 氨基酸代謝第八章 核酸的結(jié)構(gòu)、功能與核苷酸代謝第九章 遺傳信息的傳遞第十章 肝的生物化學(xué)第十一章 水和電解質(zhì)代謝第十二章 酸堿平衡

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　　《生物化學(xué)》全面介紹了生物化學(xué)相關(guān)知識，具有較強的實用性、可讀性和創(chuàng)新性。本書內(nèi)容易學(xué)易懂，構(gòu)思新穎、圖文并茂，方便教學(xué)使用。適應(yīng)于初中畢業(yè)起點三、五年制中高職護理、助產(chǎn)、檢驗、藥劑、衛(wèi)生保健、康復(fù)、臨床醫(yī)學(xué)、口腔醫(yī)學(xué)、中醫(yī)中藥、社區(qū)醫(yī)學(xué)、社區(qū)護理等專業(yè)學(xué)生使用。

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