嬰幼兒同步營(yíng)養(yǎng)方案

內(nèi)容概要

本書(shū)根據(jù)嬰幼兒的生理特點(diǎn)，向您介紹了合理營(yíng)養(yǎng)與嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)系；各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食物中營(yíng)養(yǎng)素的生理功能和來(lái)源；根據(jù)嬰幼兒不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需要和咀嚼與消化能力特點(diǎn)，介紹了適宜的食品，包括它們的制作方法和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，以及制作嬰幼兒食品的過(guò)程中應(yīng)注意的問(wèn)題。
    最后我衷心地希望本書(shū)的出版能夠幫助年輕的父母?jìng)兛茖W(xué)合理地喂養(yǎng)孩子，同時(shí)祝愿您的孩子健康快樂(lè)地成長(zhǎng)。

作者簡(jiǎn)介

蔭士安，醫(yī)學(xué)博士，博士研究生導(dǎo)師，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員，婦幼營(yíng)養(yǎng)研究室主任，現(xiàn)為中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)理事。1998年獲國(guó)家政府特殊津貼、承擔(dān)國(guó)家級(jí)、部級(jí)或國(guó)際合作項(xiàng)目十多項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)外發(fā)表科研論文一百

書(shū)籍目錄

第一章　　嬰幼兒期的生理特點(diǎn) 嬰幼兒期各年齡階段的劃分 嬰幼兒期的生理特點(diǎn) 胚幼兒期的生理特點(diǎn) 嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn) 正常小兒的體格發(fā)育標(biāo)準(zhǔn)第二章　嬰幼兒期的營(yíng)養(yǎng)需要與合理喂養(yǎng) 嬰幼兒期的營(yíng)養(yǎng)需要 嬰幼兒期的合理喂養(yǎng)　 嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)優(yōu)劣的評(píng)價(jià)第三章　　合理添加輔助食品 合理添加輔助食品 家庭制作輔助食品的方法第四章　0－1歲嬰兒營(yíng)養(yǎng)方案 一日營(yíng)養(yǎng)方案 食譜及制作方法第五章　1－6歲小兒營(yíng)養(yǎng)方案　 1－3歲小兒的營(yíng)養(yǎng)方案 3-6歲小兒的營(yíng)養(yǎng)方案 1-6歲小兒膳食的基本要求第六章　1-6歲小兒營(yíng)養(yǎng)食譜 一般營(yíng)養(yǎng)食譜舉例 特殊營(yíng)養(yǎng)食譜舉例第七章　食物鐵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與合理加工方法 食物分類 選擇嬰幼兒食物的基本原則 合理加工和烹調(diào)食物 常用食物中營(yíng)養(yǎng)素的含量嬰幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量第八章　營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的使用 何謂營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑 幾類主要營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的應(yīng)用 注意事項(xiàng)第九章　如何判斷小兒是否患營(yíng)養(yǎng)缺乏病附錄一　中國(guó)居民膳食指南及平衡膳食寶塔附錄二　簡(jiǎn)易食物成分表

圖書(shū)封面

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